Tərkibi dəniz yosunu ilə balıq salatı
| dəniz bas | 56.0 (qram) |
| Dəniz kələyi | 20.0 (qram) |
| pomidor | 20.0 (qram) |
| kartof | 34.0 (qram) |
| salat | 17.0 (qram) |
| Yaşıl soğan | 13.0 (qram) |
| toyuq yumurtası | 0.3 (parça) |
| krem | 25.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Əlfəcin normaları dəniz levrek üçün verilir, ağzı kəsilir, başı kəsilir Hazırlanmış balıq dərisiz və sümükləri olmayan fileto halına salınır, qaynadılır, soyudulur və nazik dilimlərə kəsilir. Qaynadılmış dəniz yosunu doğranır, dilimlənmiş qaynadılmış kartof, pomidor və ya qabığı soyulmuş xiyar, iri doğranmış marul, doğranmış soğan, balıq əlavə edilir, qarışdırılır, mayonez və ya xama ilə ədviyyatlanır. Salat qaynadılmış yumurta, balıq, pomidor və ya xiyar ilə bəzədilmişdir
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| Zülallar | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 9.7% | 864 g |
| Fats | 7.5 g | 56 g | 13.4% | 11.3% | 747 g |
| Karbohidratlar | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| üzvi turşular | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.9% | 2857 g |
| Su | 88.2 g | 2273 g | 3.9% | 3.3% | 2577 g |
| Kül | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 65.4% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.5% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 42.5 mg | 500 mg | 8.5% | 7.1% | 1176 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 3.1% | 2740 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 19.6% | 429 g |
| C vitamini, askorbin | 11.5 mg | 90 mg | 12.8% | 10.8% | 783 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 6.7% | 1250 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| H vitamini, biotin | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 4.5% | 1852 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.3608 mg | 20 mg | 11.8% | 9.9% | 847 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 423.8 mg | 2500 mg | 17% | 14.3% | 590 g |
| Kalsium, Ca | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 6.6% | 1282 g |
| Maqnezium, Mg | 49.4 mg | 400 mg | 12.4% | 10.4% | 810 g |
| Natrium, Na | 109.8 mg | 1300 mg | 8.4% | 7.1% | 1184 g |
| Kükürd, S | 71.2 mg | 1000 mg | 7.1% | 6% | 1404 g |
| Fosfor, S | 108.1 mg | 800 mg | 13.5% | 11.3% | 740 g |
| Xlor, Cl | 89.1 mg | 2300 mg | 3.9% | 3.3% | 2581 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 264.5 μg | ~ | |||
| Bor, B | 47.8 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 47.1 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 3.3 mg | 18 mg | 18.3% | 15.4% | 545 g |
| Yod, mən | 17.9 μg | 150 μg | 11.9% | 10% | 838 g |
| Kobalt, Co | 10.2 μg | 10 μg | 102% | 85.7% | 98 g |
| Litium, Li | 18.7 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1544 g |
| Mis, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 g |
| Molibden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 9.2% | 921 g |
| Nikel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 131.1 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 110000 g |
| Ftor, F | 48.8 μg | 4000 μg | 1.2% | 1% | 8197 g |
| Xrom, Cr | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 25.9% | 325 g |
| Sink, Zn | 0.6098 mg | 12 mg | 5.1% | 4.3% | 1968 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 2.4 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.2 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 65.5 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 119 kcaldır.
Dəniz yosunu ilə balıq salatı vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini -% 77,8, B12 vitamini - 23,3%, C vitamini - 12,8%, PP vitamini - 11,8%, kalium - 17%, maqnezium - 12,4 %%, fosfor - 13,5%, dəmir - 18,3%, yod - 11,9%, kobalt - 102%, xrom - 30,8%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nükleik turşuların sintezində iştirak edir, membranlarda sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və sodyumun homeostazını qorumaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya, ürək xəstəliyinə tutulma riskinin artmasına səbəb olur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
- Yod hormonların (tiroksin və triiodotironin) meydana gəlməsini təmin edən tiroid bezinin işində iştirak edir. İnsan bədəninin bütün toxumalarının hüceyrələrinin böyüməsi və fərqlənməsi, mitoxondrial tənəffüs, transmembran sodyumun tənzimlənməsi və hormon nəqli üçün lazımdır. Qeyri-kafi qəbul hipotiroidizm ilə endemik guatr və maddələr mübadiləsinin yavaşlaması, arterial hipotenziya, böyümə geriliyi və uşaqlarda zehni inkişafa səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkibi 100 qr dəniz yosunu ilə balıq salatı
- 103 kCal
- 25 kCal
- 24 kCal
- 77 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
Tags: Bişirmək qaydası, kalori miqdarı 119 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Dəniz yosunu ilə balıq salatı, resept, kalori, qida maddələri