Tərkibi Balıq salatı kokteyli
| Zander | 40.0 (qram) |
| porcini göbələkləri | 20.0 (qram) |
| xiyar turşusu | 25.0 (qram) |
| mayonez | 30.0 (qram) |
| duzlu şirin bibər | 5.0 (qram) |
| limon | 7.0 (qram) |
| cəfəri | 2.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Qaynadılmış pike perch kütləsi və qaynadılmış göbələklərin kütləsi göstərilir. Pike perch filesi qaynadılır, soyudulur, dilimlərə kəsilir, göbələklər qaynadılır. Göbələk və xiyar zolaqlara kəsilir. Hazırlanmış məhsullar bir stəkanda təbəqələrə qoyulur, üzərinə mayonez tökülür. Tətildə, onlar bibər, limon, cəfəri ilə bəzədilib.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 217.6 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| Zülallar | 13.9 g | 76 g | 18.3% | 8.4% | 547 g |
| Fats | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 14.2% | 324 g |
| Karbohidratlar | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12882 g |
| üzvi turşular | 0.8 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.5% | 1818 g |
| Su | 107.8 g | 2273 g | 4.7% | 2.2% | 2109 g |
| Kül | 2.2 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 3.5 mg | 500 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 g |
| C vitamini, askorbin | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 9.2% | 497 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 9.1 mg | 15 mg | 60.7% | 27.9% | 165 g |
| H vitamini, biotin | 0.008 μg | 50 μg | 625000 g | ||
| Vitamin PP, YOX | 4.4074 mg | 20 mg | 22% | 10.1% | 454 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 305.9 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.6% | 817 g |
| Kalsium, Ca | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.1% | 2198 g |
| Maqnezium, Mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1633 g |
| Natrium, Na | 148 mg | 1300 mg | 11.4% | 5.2% | 878 g |
| Kükürd, S | 128.5 mg | 1000 mg | 12.9% | 5.9% | 778 g |
| Fosfor, S | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.5% | 436 g |
| Xlor, Cl | 36.1 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.7% | 6371 g |
| İz elementləri | |||||
| Bor, B | 16.5 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Yod, mən | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 g |
| Kobalt, Co | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 g |
| Manqan, Mn | 0.0771 mg | 2 mg | 3.9% | 1.8% | 2594 g |
| Mis, Cu | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 g |
| Molibden, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 g |
| Nikel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 4.7 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 g |
| Xrom, Cr | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 g |
| Sink, Zn | 0.5148 mg | 12 mg | 4.3% | 2% | 2331 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 0.03 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.9 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 38 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 217,6 kcaldır.
Balıq kokteyli salatı vitamin və minerallarla zəngindir: C vitamini -% 20,1, E vitamini - 60,7%, PP vitamini - 22%, kalium - 12,2%, fosfor - 22,9%, yod - 21,5% , kobalt - 138%, xrom - 71,8%
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Yod hormonların (tiroksin və triiodotironin) meydana gəlməsini təmin edən tiroid bezinin işində iştirak edir. İnsan bədəninin bütün toxumalarının hüceyrələrinin böyüməsi və fərqlənməsi, mitoxondrial tənəffüs, transmembran sodyumun tənzimlənməsi və hormon nəqli üçün lazımdır. Qeyri-kafi qəbul hipotiroidizm ilə endemik guatr və maddələr mübadiləsinin yavaşlaması, arterial hipotenziya, böyümə geriliyi və uşaqlarda zehni inkişafa səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkibi 100 qr başına balıq salatı kokteyli
- 84 kCal
- 34 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
- 25 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
Tags: Bişirmə qaydası, kalori miqdarı 217,6 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, hazırlanma üsulu Balıq kokteyli salatı, resept, kalori, qida maddələri