Tərkibi kəsmik güveç
| yağlı kəsmik 18% | 250.0 (qram) |
| toyuq yumurtası | 2.0 (parça) |
| manna yarması | 5.0 (masa qaşığı) |
| portağal qabığını soymaq | 3.0 (masa qaşığı) |
| vanilin | 2.0 (qram) |
| şəkər | 5.0 (masa qaşığı) |
| masa tuzu | 4.0 (qram) |
| soda | 1.0 (çay qaşığı) |
| kişmiş | 30.0 (qram) |
| ərik | 20.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Kəsmik pendirini yumurta ilə yaxşıca doğrayın, duz, şəkər, soda, portağal qabığı, kişmiş və quru ərik, irmik əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və yaranan kütləni yağla bol yağlanmış formada bərabər bir təbəqəyə qoyun. Qızdırılana qədər 180 dərəcə əvvəlcədən sobada bişirin və xama, bal və ya mürəbbə ilə xidmət edin.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 239.6 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 703 g |
| Zülallar | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 4.6% | 905 g |
| Fats | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 5.1% | 824 g |
| Karbohidratlar | 38.6 g | 219 g | 17.6% | 7.3% | 567 g |
| üzvi turşular | 24 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Su | 31.7 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7170 g |
| Kül | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.6% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 43.6 mg | 500 mg | 8.7% | 3.6% | 1147 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.6% | 2632 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| C vitamini, askorbin | 3.5 mg | 90 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| H vitamini, biotin | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 3.3% | 1282 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.7944 mg | 20 mg | 9% | 3.8% | 1115 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 177.3 mg | 2500 mg | 7.1% | 3% | 1410 g |
| Kalsium, Ca | 66.9 mg | 1000 mg | 6.7% | 2.8% | 1495 g |
| Silikon, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Maqnezium, Mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 2% | 2030 g |
| Natrium, Na | 41.5 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.3% | 3133 g |
| Kükürd, S | 38.1 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.6% | 2625 g |
| Fosfor, S | 109.8 mg | 800 mg | 13.7% | 5.7% | 729 g |
| Xlor, Cl | 430.2 mg | 2300 mg | 18.7% | 7.8% | 535 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 107.7 μg | ~ | |||
| Bor, B | 26.3 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 19.5 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Yod, mən | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Kobalt, Co | 6.3 μg | 10 μg | 63% | 26.3% | 159 g |
| Manqan, Mn | 0.0938 mg | 2 mg | 4.7% | 2% | 2132 g |
| Mis, Cu | 65.4 μg | 1000 μg | 6.5% | 2.7% | 1529 g |
| Molibden, Mo. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 3.5% | 1207 g |
| Nikel, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 8.3 μg | 55 μg | 15.1% | 6.3% | 663 g |
| Titan, sən | 1.7 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19704 g |
| Xrom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Sink, Zn | 0.3724 mg | 12 mg | 3.1% | 1.3% | 3222 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 13.4 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 2.6 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 88.4 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 239,6 kcaldır.
Kəsmik pendir güveç vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 22,2%, B2 vitamini - 11,1%, fosfor - 13,7%, xlor - 18,7%, kobalt - 63%, selenyum - 15,1%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Kalori miqdarı və resept tərkibinin kimyəvi tərkibi 100 qr-a kəsmik güveç
- 236 kCal
- 157 kCal
- 333 kCal
- 97 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 232 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 239,6 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Kəsmik güveç, resept, kalori, qida maddələri