Mündəricat
Optimist adı "Druzhba" olan yemək, darı və düyü qarışığından hazırlanan sıyıqdır. Əvvəllər "Druzhba" köhnə reseptlərə görə isti bir rus sobasında hazırlanırdı; bu gün bu sıyıq yumşaq və zərif dadını heç bir şəkildə azaltmayan sobalarda və ya yavaş ocaqlarda bişirilir.
Druzhba sıyığı necə bişirilir: standart maddələr
Bu ləzzətli və çox sağlam sıyıq hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: - ½ fincan düyü, - ½ fincan darı, - 3 stəkan süd, - 1 yumurta, - bir parça yağ, - ½ yemək qaşığı dənəvər şəkər, - ½ çay qaşığı duz.
Sıyıq bişirmək
Pirinç və darı qarışdırın, soyuq su altında bir qabda yuyun, çuqun və ya gil qazana tökün və sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Taxıllara dənəvər şəkər, duz və yağ əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
Pəhrizdə deyilsinizsə, sıyığa süd, xama, krem, bal və ya şəkər əlavə edə bilərsiniz - bu onun dadını daha zərif və zəngin edəcək. Bu seçim xüsusilə uşaqlar üçün uyğundur.
Yumurtaları südlə döyün ki, soyuq olsun. Yaranan qarışığı dənli bitkilərin üzərinə tökün, yenidən yaxşıca qarışdırın və qazanı qapaq ilə bağlayın. Tencereyi əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və sıyığın bir saat yarım qaynadılmasına icazə verin. Hazırlanmış sıyığı sobadan çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl hər porsiyona bir parça yağ əlavə etdiyinizə əmin olun. Təcrübəli aşpazlar bu sıyığı saxsı qabda və ya çuqun qabda hazırlamağı və birbaşa içərisində xidmət etməyi məsləhət görürlər.
"Dostluq" sıyığı üçün sürətli resept
Uzun müddət bişirmək imkanınız yoxdursa, bu sıyıq üçün uzun müddət bişirməyi tələb etməyən bir reseptdən istifadə edin. Əvvəlki reseptdəki maddələri götürün. Düyü yaxşıca yuyun və on dəqiqə soyuq suda isladın. Darı azca duzlu suda on beş dəqiqə bişirin. Sonra dara isladılmış düyü əlavə edin və taxılları başqa on dəqiqə bişirin.
"Dostluq" sıyığı, bütün digər dənli bitkilər kimi, normal beyin fəaliyyəti üçün lazım olan çox miqdarda kompleks karbohidratlar ehtiva edir və eyni zamanda xoşbəxtlik hormonu olan serotonin istehsalına kömək edir.
Darı və düyü bir süzgəcə qoyun və yemək suyunu boşaltın. Tencerenin daxili divarlarını kərə yağı ilə yağlayın və yarısına qədər qaynadılmış darı və düyü qoyun. Dadmaq üçün dənəvər şəkər və duz əlavə edin. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Gələcək sıyığı südlə dökün, yumurta ilə döyün. Tencereyi 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
Südü sıyığı bir neçə santimetr hündürlükdə örtsün deyə tökün, çünki bişərkən sıyıq şişməyə və böyüməyə başlayacaq.
Yarım saat ərzində yumşaq və aromatik sıyıq "Dostluq" alacaqsınız. Dadmaq üçün kərə yağı əlavə edin və hələ də isti halda xidmət edin.
Enerji xassələri və vitaminlərlə zəngin dadlı və sağlam bir yemək bişirmək istəyirsiniz? Həm gənc uşaqlar, həm də yetkin gurmeler üçün ideal olan Druzhba süd sıyığına diqqət yetirin. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: - ½ fincan zərif darı, - ½ fincan yuvarlaq düyü, - 750 ml süd, - ½ çay qaşığı şəkər, - ½ çay qaşığı duz, - 3 çay qaşığı kərə yağı.
Yeməyi vitaminlərlə zənginləşdirmək üçün qurudulmuş meyvələr, şəkərli meyvələr və ya ən çox sevdiyiniz qoz -fındıqları götürün.
Su tamamilə şəffaf olana qədər taxılları yaxşıca yuyun. Kiçik bir atəşə bir tencere südü qoyun və daim qarışdıraraq yandırmasına icazə vermədən bir qaynağa gətirin. Hazırlanmış taxılları qaynadılmış süd, duz və istiot əlavə edin və bişənə qədər bişirməyə davam edin. Düyü və darı bişdikdən sonra ocağı söndürün və sıyığın on beş dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
Hazır sıyıq zövqünüzə kərə yağı əlavə edərək yeməyi şəkərli meyvələr, qoz -fındıq və ya buxarda qurudulmuş meyvələrlə bəzəyərək süfrəyə verilə bilər.
Druzhba sıyığı üçün başqa bir faydalı və dadlı resept balqabaq versiyasıdır. Tez və asanlıqla hazırlanır - sizə lazım olacaq: - 1 stəkan qızardılmış balqabaq, - 5 xörək qaşığı düyü, - 5 xörək qaşığı darı, - 3 xörək qaşığı günəbaxan toxumu və ya yarım bar şirin kazinaki, - 2 yemək qaşığı küncüt toxumu, - dadmaq üçün krem, yağ və duz.
İstəyirsinizsə, sıyığa qarabaşaq yarması da əlavə edə bilərsiniz, ancaq unutmayın ki, qarabaşaq yarması daha tez bişirilir, buna görə bir az sonra əlavə edə bilərsiniz. Bu sıyığa yaxka və irmik əlavə etməkdən çəkinmək daha yaxşıdır.
Balqabaq, darı və düyü bir tencereye qoyun və bişənə qədər bişirin. Tərkiblər demək olar ki, hazır olduqdan sonra sobanı söndürməzdən on dəqiqə əvvəl yağ və krem əlavə edin. Hazır sıyığı sobaya qoyub isti halda xidmət edə bilərsiniz.