Qovaq sırası (Tricholoma populinum)
- Bölmə: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Bölmə: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sinif: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sinif: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sifariş: Agaricales (Agaric və ya Lamellar)
- Ailə: Tricholomataceae (Tricholomovye və ya Ryadovkovye)
- Cins: Tricholoma (Tricholoma və ya Ryadovka)
- Növü: Tricholoma populinum (qovaq otu)
- Topolyovka
- Sandman
- Qum taşı
- qovaq avarçəkmə
- Podtopolevik
- Podtopolnik
- qovaq avarçəkmə
- Podtopolevik
- Podtopolnik
Göbələk Ryadovka qovaqları ağarmış göbələklərə aiddir, yəni onun lövhələrində olan sporlarla çoxalır.
Records gənc olduqda ağ və ya krem rəngli, tez-tez və nazikdir. Və göbələk böyüdükcə rənglərini çəhrayı-qəhvəyi rəngə dəyişirlər.
baş başlanğıcda yarı sferik və bir qədər qabarıq formada olur, nazik kənarları içəriyə sıxılır, sonra düzəlir və bir qədər əyilir, ətli olur, yağışda - bir qədər sürüşkən, çəhrayı-qəhvəyi rəngdədir. Qapağın diametri 6 ilə 12 sm arasındadır. Qapağın dərisi altında ət bir qədər qırmızıdır.
ayaq orta ölçülü qovaq cərgələrində kifayət qədər ətli, silindrik formada və içi bərk, qabıqlı-pullu örtüklü, lifli və hamar, çəhrayı-ağ və ya çəhrayı-qəhvəyi rəngli, sıxıldıqda qəhvəyi ləkələrlə örtülmüşdür.
Lət göbələk ətli, yumşaq, ağ, dəri altında qəhvəyi, unlu dadlıdır.
Qovaq avarçəkmələri avqust-oktyabr aylarında qovaqların, ağcaqovaq üstünlük təşkil edən yarpaqlı meşələrin altında böyük qruplarda (bütün silsilələr) böyüyür, yollar boyu əkinlərdə, parklarda tapıla bilər. Ölkəmizin Avropa hissəsində, Sibirdə yayılmışdır. Göbələk təzə unun xoş ətirinə malikdir.
Göbələk Sıra qovaq Payız yarpaqlarının düşməsi dövründə qovaqların altında və onların yaxınlığında böyüməyə uyğunlaşmasına görə adını almışdır. Qovaq cərgəsi gənc yaşda rənginə və formasına görə izdihamlı sıraya bir qədər bənzəyir, lakin ondan fərqli olaraq ondan xeyli böyükdür və elə şəraitdə yetişdiyinə görə bir az acı dadı var. kəsilmiş göbələk demək olar ki, tamamilə qum və ya kiçik zibil ilə örtülmüşdür. Zəhərli pələng sırası ilə də qarışdırıla bilər. Lakin onlar iki əsas xüsusiyyəti ilə seçilirlər. Birincisi, qovaq sırası həmişə böyük qruplar halında böyüyür, ikincisi, həmişə qovaqların yaxınlığında bitir.
Dadı və istehlak keyfiyyətlərinə görə qovaq sıra dördüncü kateqoriya yeməli göbələklərə aiddir.
Qovaq sırası tamamilə yeməli bir göbələkdir, ancaq acılığı aradan qaldırmaq üçün yuyulduqdan, isladılmış və qaynadıldıqdan sonra. Sıra qovaqları qovaqların altında yarpaqlı əkinlərdə, düşmüş yarpaqlarla yaxşı örtülmüş, həmişə böyük koloniyalarda böyüyür. Qovaq sıraları qovaqların böyüdüyü yerdə geniş yayılmışdır - bunlar Şimali Amerika və Kanada, Qərbi və Şərqi Avropa, Mərkəzi Asiya, eləcə də Ölkəmizin mərkəzi və cənubu, Ural, Sibir və Uzaq Şərqin əraziləridir. Onun əsas böyümə dövrü yarpaqların payız mövsümündə, avqustun sonundan bir yerdə başlayır və oktyabrın sonunda bitir.
Qovaq sırası hərtərəfli yuyulduqdan, isladıldıqdan və qaynadılandan sonra yalnız duzlu və ya turşu şəklində yeyilir.
Ryadovka qovaq göbələyi haqqında video:
