Qovaq balı agaric (Cyclocybe aegerita) fotoşəkili və təsviri

qovaq balı ağartı (Cyclocybe aegerita)

• Agrocybe qovaq;
• Pioppino;
• Foliota qovaq;
• Agrocybe aegerita;
• Pholiota aegerita.

qovaq balı ağartı (Cyclocybe aegerita) Strophariaceae ailəsindən becərilən göbələkdir. Bu göbələk növü qədim zamanlardan məlumdur və mədəni bitkilər kateqoriyasına aiddir. Qədim romalılar qovaq ağarını böyük dadına görə qiymətləndirirdilər və tez-tez onu porcini göbələkləri və yer mantarı ilə müqayisə edirdilər. İndi bu növ əsasən İtaliyanın cənub bölgələrində becərilir, burada başqa bir adla tanınır - pioppino. İtalyanlar bu göbələyi yüksək qiymətləndirirlər.

Xarici təsvir

Gənc göbələklərdə qovaq qapağı tünd qəhvəyi rəng ilə xarakterizə olunur, məxmər səthi və sferik forması var. Göbələk qapağı yetişdikcə yüngülləşir, səthində çatlar toru əmələ gəlir və forması düzləşir. Bu cinsin görünüşündə, göbələyin böyüdüyü iqlim şəraitinə uyğun olaraq müəyyən dəyişikliklər baş verə bilər.

Mövsüm və yaşayış yeri

qovaq balı agaric (Siklosib aegerita) əsasən yarpaqlı ağacların ağacında becərilir. Bu iddiasızdır, buna görə də təcrübəsiz bir adam onun becərilməsi ilə məşğul ola bilər. Miselyumun meyvəsi 3 ildən 7 ilə qədər davam edir, odun miselyum tərəfindən tamamilə məhv edilənə qədər məhsuldarlıq istifadə olunan ağac sahəsinin təxminən 15-30% -ni təşkil edəcəkdir. Qovaq balı göbələklərinə əsasən qovaq, söyüd ağaclarında rast gəlmək olar, lakin bəzən bu cür göbələklərə meyvə ağaclarında, ağcaqayın, qarağac, qaraağacda rast gəlmək olar. Agrocybe yarpaqlı ağacların ölü ağaclarında yetişdirməklə yaxşı məhsul verir.

Yeməlilik

Qovaq göbələyi təkcə yeməli deyil, həm də son dərəcə dadlıdır. Onun əti qeyri-adi, xırtıldayan tekstura ilə xarakterizə olunur. Agrotsibe göbələyi Fransanın cənub bölgələrində yeyilir, burada ən yaxşı göbələklər arasında yer alır və Aralıq dənizi menyusuna daxil edilir. Qovaq balı agaric Cənubi Avropada da məşhurdur. Bu göbələyin turşuya, dondurulmasına, qurumasına, qorunmasına icazə verilir. Aqrotsibe çox dadlı şorbalar, müxtəlif kolbasa və donuz əti üçün souslar hazırlayır. Agrotsibe isti, təzə bişmiş qarğıdalı sıyığı ilə birlikdə çox dadlıdır. Təzə və işlənməmiş göbələklər soyuducuda 7-9 gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər.

Oxşar növlər və onlardan fərqlər

Digər göbələklərlə xarici oxşarlığı yoxdur.

Qovaq göbələkləri haqqında maraqlı məlumatlar

qovaq balı ağartı (Siklosib aegerita) tərkibində metionin adlı xüsusi bir komponent var. İnsan orqanizmi üçün əvəzolunmaz amin turşusudur, düzgün metabolizmə və böyüməyə böyük təsir göstərir. Aqrotsibe xroniki baş ağrıları və hipertoniya üçün əla vasitə olmaqla xalq və rəsmi təbabətdə geniş istifadə olunur. Qovaq balı göbələyi həm də antibiotiklərin ən yaxşı təbii istehsalçılarından biri kimi tanınır. Bu göbələk əsasında agrocybin adlı kompleks təsirli bir dərman hazırlanır. Böyük bir qrup parazit, göbələk və bakteriyalarla mübarizə aparmaq üçün fəal şəkildə istifadə olunur. Antitümör təsiri ilə tanınan və bədəndə xərçəng hüceyrələrinin inkişafına qarşı güclü profilaktika olan lektin komponenti də qovaq balı agarikasından təcrid edilmişdir.