Şam "məhsulları" müxtəlif faydalı xüsusiyyətlərə malikdir: böyrəklər - efir yağı, taninlər, tar və acı maddə panipikrin; qatran – efir yağı və qatran turşuları, iynələr – efir yağı, qatran, askorbin turşusu, taninlər və karotin.
Bir uşaq da şamı digər iynəyarpaqlardan ayırd edə bilər: şam həmişəyaşıl bir ağacdır və uzun yumşaq iynələrə malikdir. Və şamın "istehsal etdiyi" hər şeyi necə yeyəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik. Məsələn, cavan konuslardan dadlı və faydalı cem bişirə, vitamin şorbası və ya şam iynələrindən şəfalı infuziya hazırlaya bilərsiniz.
Reseptlər
Şam qönçələrinin həlimi
Şam qönçələrindən bir qaynaq hazırlamaq üçün: 10 q tumurcuq 1 stəkan isti su ilə tökülür, qaynar su banyosunda 30 dəqiqə saxlanılır, 10 dəqiqə soyudulur və süzülür. Yeməkdən sonra gündə 1-3 dəfə 2/3 stəkan qəbul edin.
Şam konusundan mürəbbə
Yeməkdən əvvəl gənc şam konusları ayrılır, qırıntılar, iynələr çıxarılır, təmiz suda yuyulur, bir emaye qazana tökülür və soyuq su ilə tökülür ki, konusları 1-1.5 sm əhatə etsin.
Sonra konuslar dənəvər şəkər əlavə edilərək qaynadılır (hər infuziya üçün 1 kq). Adi cem kimi ən azı bir yarım saat bişirin, nəticədə yaranan köpüyü çıxarın. Hazır mürəbbə isti bankalara tökülür. Gözəl qırmızı rəngli bir rəng almalı və iynələrin qoxusu ona incə bir zərif ətir verəcəkdir.
Şam koni infuziyası
İyun ayının əvvəlində konusları götürün, 4 hissəyə bölün və 3 litrlik bir şüşəni yarı yolda doldurun. 400 q şəkər tökün, soyuq qaynadılmış su tökün və qapağı möhkəm bağlayın. Şüşəni vaxtaşırı silkələyin. Şəkər həll olana qədər qarışdırın və qarışıq mayalanmağı dayandırın. 1 osh qaşığı içmək. səhər və axşam yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl qaşıq.
Çam İğnesi Vitamin İçkilər
- 30 q təzə şam iynələrini soyuq qaynadılmış suda yuyun, bir stəkanın üzərinə qaynar su tökün və qapaq ilə bağlayaraq mina qabda 20 dəqiqə qaynatın. Bulyon soyuduqdan sonra süzülür, dadını yaxşılaşdırmaq üçün şəkər və ya bal əlavə edilir və bir gün içilir.
- Çini və ya taxta bir havan içərisində 50 q gənc şam zirvələrini (daha az acı qatranlı maddələrə malikdir) doğrayın, bir stəkan qaynar su tökün və qaranlıq yerdə 2 saat saxlayın. Dadmaq üçün infuziyaya bir az alma sirkəsi və şəkər əlavə edə bilərsiniz. İnfüzyonu tülbentdən süzün və saxlama zamanı vitamin itirdiyindən dərhal içirin.
Konusların və iynələrin infuziyası
Təzə şam iynələri və konusları bir stəkana qoyulur, araq və ya seyreltilmiş spirt ilə ağzına qədər tökülür (konus və araq nisbəti 50/50). İnfüzyon 10 gün isti, sıx bağlı yerdə saxlanılır. Sonra süzün və yeməkdən əvvəl gündə 10 dəfə 20-3 damcı isti su ilə istifadə edin.
Şam "bal"
Gənc şam qozaları 21-24 iyun tarixlərində yay günəşində yığılır. Konuslar şəffaf bir konteynerə qoyulur, sıx şəkildə toz şəkərlə səpilir (1 litrlik bankaya təxminən 3 kq). Konteynerin boynu cuna ilə örtülür və 21-24 sentyabr tarixlərində payız bərabərləşməsinə qədər (getdikləri iyun tarixinə uyğun olaraq) birbaşa günəş işığı altında (məsələn, pəncərənin üstündə) qoyulur. Maye təbəqənin üstündəki konusların səthində küf görünürsə, bu konusların atılması və səthin üstünə baxanları şəkərli bir təbəqə ilə səpmək lazımdır.
Yaranan bal iksiri bir şüşəyə tökülür, mantarla bağlanır və qaranlıq sərin yerdə saxlanılır. Belə balın saxlama müddəti 1 ildir. Profilaktik məqsədlər üçün 1 osh qaşığı istifadə edin. səhər 20 dəqiqə qaşıq. ilk yeməkdən əvvəl və axşam yatmadan əvvəl. Çaya bal əlavə etmək olar.
Şam balının mükəmməl bir dadı və qoxusu var, ümumiyyətlə uşaqlar tərəfindən xoşlanır.