İdmançıların vegetarian qidalanmasına gəlincə, ilk növbədə onu deyim ki, 15 il ərzində bu, mənim üçün həyat tərzinə çevrilib və artıq buna çox da fikir vermirəm. Bununla belə, mən o qədər də təkəbbürlü olmayacağam, çünki nə yediyinizə diqqət yetirmək çox vacibdir, ən azı başlanğıcda.
Əgər tələbəsinizsə, seçiminiz ən çox müəssisənizin yeməkxanasında vegetarian seçimlərinin olub-olmamasından asılı olacaq. Yoxdursa, yemək otağının rəhbəri ilə danışın və onların menyuya daxil edilməsini xahiş edin. İndi bir çox universitet sağlam qidalanmaya sadiqdir, buna görə də razılaşmaq çox çətin olmamalıdır.
Tam pəhriz üçün ən vacib şey MUXTELİFLİKdir. Əsasən, mən lazım olan hər şeyi almaq üçün müxtəlif yeməklər yeməyə çalışıram. Şəxsən mən qeyri-adi bir şey tapmağı çox sevirəm. Mən Asiya baqqallarından alış-veriş etməyi sevirəm, çünki orada mütləq sağlam bir şey tapa bilərsiniz və bu, adətən böyük mağazalardan xeyli ucuzdur.
Mən tonlarla yarpaqlı göyərti və sadəcə tünd yaşıl tərəvəzləri çiy və ya buxarda bişmiş və ya bişmiş yeyirəm. Bu mənim pəhrizin əsasını təşkil edir. Bu sağlam və sağlam zülaldır - yalnız xolesterol və heyvan mənşəli digər maddələr olmadan, bədəndən bəzi qiymətli mikroelementləri və qidaları çıxarır (məsələn, güc təlimi üçün çox vacib olan kalsium). Kalsiumu doldurmaq üçün göyərti, həmçinin soya, tofu və ya küncüt toxumu yeyin. Onu süd məhsullarından alacağınıza ümid etməyin. Bu, kalsiumun ən pis mənbəyidir, çünki inək südü zülalı insan orqanizmi üçün çox turşudur. Turşu zülal böyrəkləri kalsiumu təkcə inək südündən deyil, həm də sümüklərimizdən çıxarmağa məcbur edir. Kifayət qədər kalsium istehlakı, ağır məşqdən sonra əzələ toxuması üçün zülal qəbulu kimi, sümük bərpası üçün açardır. İnanın, komandam sağ qalmaq yarışlarına hazırlaşanda və sutkada 24 saat fasiləsiz məşq edəndə (30 mildən çox qaçış, velosipedlə 100 mil və daha 20 mil kayakla) biz həmişə ildırım sürəti ilə sağalırdıq. sürət, çünki veqanizm insan orqanizmi üçün ən yaxşı pəhrizdir.
Protein çatışmazlığı ilə bağlı narahatlıq bir mifdir. O, ət və süd sənayesi üçün alimlər tərəfindən edilən simulyasiyalara əsaslanır. Harri haqlıdır – tofuda, lobyada, mərciməkdə və hətta tərəvəzdə çoxlu protein var. Həmişə bunu xatırlayın - əgər bu yağ və ya karbohidrat deyilsə, deməli zülaldır. Buna görə bol tərəvəz yeyin, onlar karbohidrat və zülallarla zəngindir. Xolesterolu yüksək olan heyvan qidaları kimi sizi yavaşlatmayacaqlar.
Mən bütün bunlara çox fərqli nöqteyi-nəzərdən baxıram. Bədən və məşq rejiminə gəldikdə, yalnız qidanın məzmunu (zülalın miqdarı və s.) haqqında deyil, həm də içəridə olanda sizə necə təsir etdiyini düşünmək lazımdır. İş ondadır ki, ət ölüb və mən sizi qorxutmaq istəmirəm. Ölü qida, yəni ət güclü turşu reaksiyasına səbəb olur, çünki ölümdən dərhal sonra heyvan parçalanmağa başlayır. Mikroblar toxumanın strukturunu məhv edir və o, çürümə məhsulları ilə turşulaşır. Özünüzü turşu qida hissələri ilə yüklədiyiniz zaman, bu, bədəninizə onun tərkibində parçalanmanın baş verdiyini söyləmək kimi bir şeydir və bu, məşq zamanı dözümlülük üçün sınaqdan keçirilən əzələlərə yanlış siqnal verir. Canlı qidalar, əksinə, həzm zamanı qələvi reaksiyaya səbəb olur - bu, səmərəliliyi artırır, enerji verir, sağaldır və s. Qələvi qidalar daha sürətli bərpa olunmağınıza kömək edir və gərgin məşq zamanı və sonra bədəninizə daha faydalı təsir göstərir. Canlı yemək - ispanaq yarpaqları ilə yaşıl salat, soya sousunda marinad edilmiş bir parça tofu və küncüt yağı ilə ədviyyatlı tərəvəzlər - böyük biftekdən daha sağlamdır. Menyuda qələvi qidaların olması fiziki fəaliyyət zamanı sizi daha möhkəm edəcək, əzələlərinizi daha tez bərpa etməyə kömək edəcək, həmçinin gəncliyi uzatacaq – yəni yüksək atletik səviyyəyə daha tez çata və onu daha uzun saxlaya bilərsiniz.
İndi 33 yaşım var və əvvəlkindən daha sürətli, daha güclü və daha möhkəməm. Mən də 10 il reqbi oynadım. Vegan olmağım matçlarda aldığım çoxsaylı zədə və sınıqlardan sağalmağımda mənə çox kömək etdi.
Daha əvvəl dediyim kimi, qidalanmada ən vacib şey müxtəliflikdir! Təzə meyvə və tərəvəz almaq çətindirsə, bişmiş meyvələrlə dolana bilərsiniz. Mən çoxlu konservləşdirilmiş lobya, lobya və noxud yeyirəm. Onlar həmçinin salatlara əlavə edilə bilər. Bundan əlavə, təzə diri (qələvi) qidalar – meyvələr, tərəvəzlər, qoz-fındıq, toxumlar, paxlalılar və taxıllar – ət, pendir, şəkər əlavə edilmiş şirniyyatlar kimi ölü (turşu), ağır və işlənmiş qidalardan fərqli olaraq, fit qalmağa kömək edir. və s. .d.
Düşünürəm ki, hər kəs özbaşına sınaq keçirməli və dad üstünlüklərindən, maliyyə imkanlarından və məhsulların mövcudluğundan asılı olaraq menyunu nədən təşkil edəcəyini müəyyən etməlidir. Beləliklə, gedir. Heç bir sirr yoxdur. Müxtəlif pəhriz yeyin və narahat olmayın – vitaminlərə ehtiyacım olmadığı üçün qəbul etmirəm. Onlar bütün tərəvəz və meyvələrdə olur.
Mənbə: www.vita.org