Papilyar döş (Lactarius mammosus) fotoşəkili və təsviri

Papilyar döş (Lactarius mammosus)

• Südlü papiller;
• Böyük döş;
• Agaricus mammosus;
• Südlü böyük;
• Südlü məmə.

Papilyar döş (Lactarius mammosus) Südlü cinsinə aiddir və elmi ədəbiyyatda papilyar laktik adlanır. Russula ailəsinə aiddir.

Böyük döş olaraq da bilinən papiller döş, papaq və ayağı olan meyvəli bir bədənə malikdir. Qapağın diametri 3-9 sm-dir, ətliliklə birləşən konkav-yayılmış və ya düz yayılmış forma, kiçik qalınlığı ilə xarakterizə olunur. Tez-tez qapağın mərkəzində bir tüberkül var. Gənc meyvəli bədənlərdə qapağın kənarları əyilir, sonra səcdəyə çevrilir. Göbələk qapağının rəngi mavi-boz, qəhvəyi-boz, tünd boz-qəhvəyi ola bilər, tez-tez bənövşəyi və ya çəhrayı rəngə malikdir. Yetkin göbələklərdə qapaq sarıya çevrilir, quru, lifli olur, tərəzi ilə örtülür. Onun nazik səthindəki liflər adi gözlə görünən olur.

Göbələk ayağının uzunluğu 3 ilə 7 sm arasındadır, silindrik bir forma və 0.8-2 sm qalınlığa malikdir. Yetkin meyvəli bədənlərdə içəridən içi boş olur, toxunuşa hamar, ağımtıl rəngdədir, lakin köhnə göbələklərdə kölgə papaqlarda olduğu kimi olur.

Toxum hissəsi 6.5-7.5 * 5-6 mikron ölçüləri olan yuvarlaq formalı ağımtıl sporlarla təmsil olunur. Qapaqdakı göbələk pulpası ağdır, lakin qabığı soyulmuş zaman qaranlıq olur. Ayağında pulpa sıxdır, şirin bir dadlıdır, kövrəkdir və təzə meyvə gövdələrində heç bir aroma yoxdur. Bu növün göbələklərini qurudarkən, pulpa kokos lopalarının xoş bir qoxusunu əldə edir.

Südlü papilyarın himenoforu lamel tiplə təmsil olunur. Plitələr dar bir quruluşa malikdir, tez-tez düzülür, ağımtıl-sarı rəngə malikdir, lakin yetkin göbələklərdə qırmızı olur. Ayağından bir az aşağı qaçın, ancaq səthinə böyüməyin.

Südlü şirəsi ağ rəng ilə xarakterizə olunur, çox bol axmır, havanın təsiri altında rəngini dəyişmir. Başlanğıcda, südlü şirənin şirin bir dadı var, sonra ədviyyatlı və ya hətta acı olur. Həddindən artıq yetişmiş göbələklərdə praktiki olaraq yoxdur.

Südlü papilyarın ən aktiv meyvəsi avqustdan sentyabr ayına qədər olan dövrə düşür. Bu növün göbələyi iynəyarpaqlı və qarışıq meşələrdə, eləcə də yarpaqlı meşələrdə böyüməyə üstünlük verir. Qumlu torpaqları sevir, yalnız qruplarda böyüyür və tək baş vermir. Ölkənin şimal mülayim bölgələrində tapıla bilər.

Papilyar göbələk şərti yeməli göbələklər kateqoriyasına aiddir, əsasən duzlu formada istifadə olunur. Bununla belə, bir çox xarici mənbələr papiller südünün yeyilməz bir göbələk olduğunu göstərir.

Papilyar süd otu (Lactarius mammosus) ilə əsas oxşar növ ətirli süd otu (Lactarius glyciosmus) dir. Doğrudur, onun kölgəsi daha açıqdır və rəngi çəhrayı rəngli bir boz-oxu rəngi ilə xarakterizə olunur. Ağcaqayın ilə keçmiş mikorizadır.