Evdə folqada, qolda balıq bişiririk, restoranda isə duz qabığında bişmiş balıq yeməyə gedirik. Lakin isveçli restorançılar daha da irəli getdilər - ərimiş şüşədən istifadə edərək balıq bişirməyin yolunu tapdılar.
Bu belə işləyir: əvvəlcə balıq bir neçə qat nəm qəzetə bükülür, sonra isti şüşə ilə tökülür. Əslində, ərimiş şüşə təxminən 1150 dərəcə Selsiyə qədər qızdırılan bir çörək qabına çevrilir.
Bu proses çox möhtəşəm görünür. Və bişirmək yalnız 20 dəqiqə çəkir. Nəticə həssas və şirəli bir balıqdır.
Rot restoranında bu cür qeyri-adi bir texnologiyanı Big Pink şüşə üfləmə studiyası ilə birlikdə əvvəlcədən işləyib hazırladıq.
Restoran qonaqları, artıq müəssisənin möhtəşəm bir xüsusiyyətinə çevrilmiş balıq hazırlamaq üçün bu yenilikçi üsulu sevirlər.