Qara burgerlər, qara dondurma, qara kruvasanlar, qara pancake, qara mantı ... uşaqlıqdan bəri dəhşət dolu bir hekayə belə xatırlanır: "Qara-qara otaqda, qara-qara sinədə qara-qara var idi ...". Ancaq qara yeməklər cazibədarlığını sürətlə itirdiyindən bu hekayə artıq unudulub.
Məsələn, bu yaxınlarda London restoranı Coco di Mama'nın menyusunda çox qeyri-adi bir məhsul ortaya çıxdı - qara aktivləşdirilmiş karbonlu vegetarian kruvasan. Müəssisə işçilərinin dediklərinə görə, belə bir incəlik bədənin toksinlərdən səmərəli təmizlənməsinə kömək edir.
Maraqlı görünərdi! Qara yeməklər - burgerlər və sosiskolar aldığımız marağı xatırlayın. Ancaq Londonlular onu birtəhər başa düşmədilər. Kömür kruvasanlarının "göründüklərindən daha dadlı olduqları" qiymət etiketində etiketlənməsinə baxmayaraq, bu, çörək bişirməçilərə əlavə etmədi - sosial media istifadəçiləri kömür kruvasanlarını nəcis, mumiya və ölü möhürlərə bənzətdilər.
Amerikada qara yemək tamamilə lehinədir. Diyetoloqlar bu əlavədə sağlamlıq üçün bir təhlükə olduğunu təsbit etdilər. Və indi qara yemək satan bütün müəssisələr yoxlanılır. Fakt budur ki, keçən ilin mart ayından etibarən FDA (ABŞ Qida Sağlamlığı Təşkilatı) ABŞ-da aktiv karbonun qatqı və ya qida boyası kimi istifadəsini qadağan edən standartı qüvvəyə mindi.
Ancaq yeməklərə istədiyiniz qara rəngi vermək üçün ən populyar tərkib hissəsi məhz qara kömürdür. Əlbəttə ki, qablardakı qara rəng mürekkepbalığı mürəkkəbinin köməyi ilə əldə edilə bilər, ancaq özünəməxsus dadına görə adətən yalnız balıq yeməklərini rəngləndirirlər.
Digər hallarda, qida boyaları və ya aktivləşdirilmiş karbon istifadə olunur ki, bu da toksin neytrallaşdırıcısından təhlükəli bir maddəyə sürətli çevrilməsini göstərir.