FIRÇALIQDA qovrulmuş göbələklər
Məhsul yığmaq üçün başqa bir çox dadlı yemək çörək qırıntılarında qızardılmış göbələklərdir. Onun hazırlanması prosesində böyük göbələklər istifadə olunur. Əvvəlcə qabığı soyulmalı, boşqablara kəsilməlidir, duzlanmalıdır, yumurta ilə tökülməlidir və un və rəndələnmiş çörək qırıntılarına yuvarlanmalıdır. Bundan sonra, göbələklər yağda qızardılmalı və isti bankalara qoyulmalıdır. Bankaların həcmindən asılı olaraq onları 1-1,5 saat sterilizasiya etmək, mantar bağlamaq və sərinləmək lazımdır.