Mündəricat
Sarı-qırmızı avarçəkmə (Tricholomopsis rutilans) və ya sarı-qırmızı bal mantarı gözəl görünüşü və göbələk qoxusu ilə "səssiz ov" həvəskarlarını valeh edir. Yayın sonundan payızın ortalarına qədər iynəyarpaqlı ağacların köklərində və ya çürük kötüklərin yaxınlığında böyüyür. Bir çox başlanğıc göbələk toplayanların bir sualı var: Qızarmış göbələk yeməli mi, onu götürməyə dəyərmi?
Yalan və ya yeməli göbələk sıra sarı-qırmızı?
Ən çox göbələk toplayanlar üçün fotoşəkili aşağıda görünən sarı-qırmızı sıra az tanınan bir göbələkdir. Axı, əsas əmr yalnız tanınmış göbələkləri götürməkdir. Digər tərəfdən, qızarmış sıra yeməli görünür. Bu məsələləri necə başa düşmək və sıranın sarı-qırmızı olub olmadığını necə başa düşmək olar?
Qeyd edək ki, bəzi elmi mənbələrdə bu göbələk şərti yeməli növ kimi, bəzilərində isə yeyilməz növlər kimi təsnif edilir. Bu xoşagəlməz mühakimə adətən ətin acı dadı ilə əlaqələndirilir, xüsusən də yetkin nümunələrdə. Ancaq qaynadıqdan sonra acılıqdan xilas olmaq mümkündür. Təcrübəli göbələk toplayanlar sarı-qırmızı sıranı yeməli göbələk hesab edir və uğurla gündəlik menyusuna daxil edirlər.
Bu məqalə sarı-qırmızı sıra göbələyin ətraflı təsviri və fotoşəkili ilə tanış olmağa imkan verəcəkdir.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Sarı-qırmızı göbələk (tricholomopsis rutilans): foto və təsvir
[ »»]
Latın adı: Tricholomopsis rutilans.
Ailə: Adi siravi.
Sinonimlər: bal agaric qırmızı və ya sarı-qırmızı, sıra qızartı və ya qırmızıdır.
hat: qırmızı və ya qırmızı-yasəmən tərəzi ilə sarı bir dəri var. Görünür, çoxlu sayda kiçik qırmızı nöqtələr və villi ilə səpələnmişdir. Buna görə də, qapaq narıncı-qırmızı və ya sarı-qırmızı görünür. Mantarın yetkin vəziyyətində, tərəzi yalnız mərkəzdə şapka üzərində qalır. Gənc yaşda qapaq qabarıq bir formaya malikdir, nəticədə düz birinə çevrilir. Diametri 3 sm-dən 10 sm-ə qədər və hətta 15 sm-ə qədərdir. Sarı-qırmızı cərgənin fotoşəkili və təsviri bir göbələk qapağı və yenilməz əkizlər arasındakı bütün fərqləri göstərəcəkdir.
Ayaq: hündürlüyü 10-12 sm-ə qədər və diametri 0,5 ilə 2,5 sm arasında olan sıx, sarımtıl kölgə. Bütün ayaq boyunca çoxlu uzununa bənövşəyi tərəzi var. Gənc yaşda ayaq bərkdir, sonra içi boş və əyri olur, bazaya doğru qalınlaşır.
Pulpa: ağacın xoş qoxusu ilə parlaq sarı rəng. Qapaqda pulpa daha sıxdır və daha boş bir quruluşa və lifli quruluşa malik gövdədə acı olur. Sarı-qırmızı sıra göbələyin fotoşəkili bu göbələyin pulpasının fərqli xüsusiyyətlərini göstərəcəkdir.
Qeydlər: sarı, qıvrımlı, dar və yapışqanlıdır.
Yemək qabiliyyəti: qızaran avarçəkmə – 4-cü kateqoriyaya aid olan yeməli göbələk. Acı aradan qaldırmaq üçün 40 dəqiqə əvvəlcədən qaynatmaq lazımdır.
Oxşarlıqlar və fərqlər: sarı-qırmızı sıranın təsviri zəhərli və acı kərpic-qırmızı bal agaricinin təsvirinə bənzəyir. Kərpic-qırmızı göbələk ilə sarı-qırmızı göbələk arasındakı əsas fərq, plitələrdə ayaqda nadir lopa kimi görünən saçaq qalıqları olan nazik bir hörümçək torunun olmasıdır. Plitələr ağ, boz və ya yaşılımtıl-sarı, böyüklərdə qəhvəyi-yaşıl və hətta qara-yaşıldır. Zəhərli kərpic-qırmızı göbələklərin papağı zəng formasına malikdir, sonradan daha yuvarlaqlaşır. Ayaq əyri, dibində qonşu göbələklərlə birləşir.
Yayılma: qızarmış bir sıra fotoşəkili göbələyin iynəyarpaqlı ağaclara üstünlük verdiyini və köklərində və ya kötüklərin yaxınlığında yerləşdiyini açıq şəkildə göstərir. Meyvə vermə vaxtı avqustun sonundan noyabrın əvvəlinə qədər başlayır. Ölkəmizdə, Avropada və Şimali Amerikada mülayim zonalarda böyüyür.
Şam meşəsində təbii şəraitdə sarı-qırmızı avarçəkmə videosuna diqqət yetirin:
