Balqabaq müxtəlif variantlarda təqdim edilə bilər, məsələn, latte, şorba, çörək, dondurma, keks, tortlar. Sadalanan yeməklərin çoxunda balqabaq ləzzətləri olsa da, təbii formada olan bu tərəvəz sağlamlıq üçün bir sıra əhəmiyyətli faydalar təqdim edir. USDA-ya görə, bir stəkan qaynadılmış, quru, duzsuz balqabağın tərkibində 49 kalori və 17 qram yağ var. Eyni həcmdə əhəmiyyətli miqdarda A, C və E vitaminləri var, bunun üçün gözləriniz və immunitet sisteminiz sizə təşəkkür edəcəkdir. Bu canlı meyvə sizi kalsium, kalium və tövsiyə olunan gündəlik liflə təmin edəcək, eyni zamanda kalorisi azdır. Balqabağı 2 və ya 4 hissəyə bölün, balqabağın ölçüsündən asılı olaraq, lifli içini və toxumlarını qaşıqla çıxarın (toxumları saxlayın!). Çörək vərəqlərində 45C-də təxminən 220 dəqiqə bişirin. Balqabaq parçaları soyuduqdan sonra qabığını çıxarın və atın. Qalan balqabağı qida prosessorunda və ya qarışdırıcıda püre etmək olar. Su əlavə etmək püresi çox qurudursa yumşaldır. Bununla belə, balqabaq pulpası onun yeməli olan yeganə hissəsi deyil. Balqabaq toxumu həm çiy, həm də qovrulmuş halda istehlak edilə bilər. Toxumları balqabaq dilimləri və ya püresi ilə verilən qəlyanaltı kimi istifadə edin. Balqabaq toxumları bitki mənşəli protein, omeqa-3 yağları, maqnezium və sinkin əla mənbəyidir. Sink immunitet sisteminin sağlamlığı, gözlər və yaraların sağalması üçün çox vacibdir. Mağazada satın alınan toxumlar adətən qovrulub duzlanır və natrium və yağda yüksəkdir. Beləliklə, evdə yemək və ya xam istehlak ən yaxşı alternativdir.
2022-11-11