Mündəricat
Bal göbələkləri kifayət qədər ümumi göbələklərdir, onların bir neçə növü var. Ən populyarlarından biri də payız göbələkləridir. Dadı və çox yönlüliyi üçün yüksək qiymətləndirilir.
Bəzi xarici əlamətlərə görə, yeməli göbələk növləri zəhərli olanlara bənzəyir. Həqiqi bir göbələyi müəyyən etməyə imkan verən xarakterik fərqlər haqqında təsəvvürünüz yoxdursa, asanlıqla çaşdırıla bilər. Bununla belə, düzgün məlumatla silahlanmış məhsul yığımını daha təhlükəsiz edə bilərsiniz. Beləliklə, yadda saxlamaq lazımdır ki, payız bal ağarının da zəhərli ikiqat var. Deməliyəm ki, meşədə belə bir yenilməz nümunə ilə qarşılaşma riski olduqca böyükdür. Ancaq bu, yaxşı yeməli göbələyi zəhərli qohumdan ayırmağı bilənləri ruhdan salmır.
Payız bal agarikasının bütün təhlükəli cütləri "yalançı göbələklər" adlanır. Bu, kollektiv bir ifadədir, çünki onu həqiqi payız göbələklərinə bənzəyən bir neçə növə aid etmək olar. Onları yalnız xarici əlamətlərlə deyil, həm də böyümə yeri ilə qarışdıra bilərsiniz. Fakt budur ki, yalançı göbələklər həqiqi olanlarla eyni yerlərdə böyüyür: kötüklərdə, düşmüş ağac gövdələrində və ya budaqlarında. Bundan əlavə, onlar bütün qruplarda toplaşaraq eyni zamanda meyvə verirlər.
Sizə payız bal ağarının və onun təhlükəli analoqunun - kükürd-sarı və kərpic-qırmızı yalançı bal ağarının fotoşəkilini görməyi təklif edirik. Bundan əlavə, yuxarıda göstərilən növlərin yuxarıdakı təsviri meşədə itməməyə və yeməli göbələyi düzgün müəyyənləşdirməyə kömək edəcəkdir.
Payız bal ağarının kükürd-sarı zəhərli əkizi
Payız bal ağarının əsas göbələklərindən-əkizlərindən biri kükürdlü sarı yalançı bal göbələyidir. Bu növ zəhərli hesab edildiyi üçün süfrəniz üçün təhlükəli “qonaqdır”.
Latın adı: Fasikulyar hipoloma.
Sıralama: Hipoloma.
Ailə: Strophariaceae.
hat: 3-7 sm diametrdə, meyvə gövdəsi yetişdikcə səcdəyə çevrilən zəngvari formadadır. Payız bal göbələyinin əkizinin rəngi adına uyğundur: boz-sarı, sarı-qəhvəyi. Qapağın mərkəzi daha tünd, bəzən qırmızı-qəhvəyi, lakin kənarları daha açıqdır.
Ayaq: hamar, silindrik, hündürlüyü 10 sm-ə qədər və qalınlığı 0,5 sm-ə qədərdir. İçi boş, lifli, açıq sarı rəngdədir.
[ »»]
Pulpa: açıq sarı və ya ağımtıl, açıq-aşkar xoşagəlməz qoxu və acı dadı ilə.
Qeydlər: nazik, sıx aralı, tez-tez gövdəyə yapışdırılır. Gənc yaşda lövhələr kükürd-sarı olur, sonra yaşılımtıl bir rəng alır və ölməzdən dərhal əvvəl zeytun-qara olur.
Yemək qabiliyyəti: zəhərli göbələk. Yedikdə, huşunu itirməyə qədər zəhərlənməyə səbəb olur.
Yayılma: Permafrost zonaları istisna olmaqla, demək olar ki, bütün Federasiyada. İyunun ortalarından oktyabrın əvvəlinə qədər bütün qruplarda böyüyür. Çürüyən yarpaqlı və iynəyarpaqlı ağaclarda tapılır. O, həmçinin kötüklərdə və ağac köklərinə yaxın torpaqda bitir.
Fotoda payız bal ağarası və kükürd-sarı yalançı bal adlanan təhlükəli əkiz var. Gördüyünüz kimi, yeyilməz göbələk daha parlaq bir rəngə malikdir və ayağında bütün yeməli meyvə orqanlarına malik olan xarakterik bir yubka üzük yoxdur.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Payız bal ağarının təhlükəli kərpic qırmızı əkizləri (video ilə)
Yalançı növlərin başqa bir nümayəndəsi, yeməliliyi hələ də müzakirə olunan göbələklərdir. Bir çoxları bunun zəhərli olduğuna inanır, digərləri bunun əksini iddia edirlər. Buna baxmayaraq, meşəyə gedərkən yadda saxlamaq lazımdır ki, payız bal agaric və onun təhlükəli həmkarı bir sıra fərqlərə malikdir.
Latın adı: Hypholoma sublateritium.
Sıralama: Hipoloma.
Ailə: Strophariaceae.
hat: sferik, yaşla açılır, diametri 4 ilə 8 sm arasında (bəzən 12 sm-ə çatır). Qalın, ətli, qırmızı-qəhvəyi, nadir hallarda sarı-qəhvəyi. Qapağın mərkəzi daha qaranlıqdır və kənarlarında tez-tez ağ lopalar görünür - xüsusi çarpayının qalıqları.
Ayaq: hamar, sıx və lifli, nəticədə içi boş və əyri olur. 10 sm uzunluğa və 1-1,5 sm qalınlığa qədər. Üst hissəsi açıq sarı, aşağı hissəsi qırmızı-qəhvəyi rəngdədir. Digər yalançı növlər kimi, kərpic-qırmızı bal agaricində də yeməli meyvə gövdəsi arasındakı əsas fərq olan ətək halqası yoxdur.
Pulpa: sıx, ağımtıl və ya çirkli sarı, dadı acı və qoxusu xoşagəlməzdir.
Qeydlər: tez-tez, dar böyüyür, açıq boz və ya sarı-boz. Yaşla, rəng boz-zeytun rənginə, bəzən bənövşəyi rəngə çevrilir.
Yemək qabiliyyəti: Xalq arasında zəhərli göbələk hesab olunur, baxmayaraq ki, əksər mənbələrdə kərpic-qırmızı bal agaric şərti yeməli göbələk kimi təsnif edilir.
Yayılma: Avrasiya və Şimali Amerika ərazisi. Yarpaqsız ağacların çürümüş kötüklərində, budaqlarında və gövdələrində bitir.
Payız bal ağarını və onun təhlükəli həmkarlarını göstərən bir videoya da baxın:
