Bu illər ərzində bitki yağları pəhrizimizin bir hissəsi oldu. Düzgün qidalanma mədəniyyəti on qat daha faydalı olan mayonez ilə yağ əvəz etmişdir. Bu fayda haqqında çox sayda məqalə və kitab artıq yazılıb və bitki yağı ilə bağlı əvvəllər müzakirə olunmayan bir şey haqqında maraqlı və qeyri-adi faktlar öyrənmək istərdim. Məqaləmizdə onlardan bəzilərinə istinad etmək istəyirik!
Sağlam həyat tərzi insanın ayrılmaz hissəsidir. Özümüzü yaxşı hiss etmək üçün hər gün nə yediyimizə nəzarət etməliyik, düzgün bəslənmə qadağa deyil, əksinə, vəziyyətimizi yaxşılaşdırmağa kömək edəcək məhsullar dəstidir.
Əsas odur ki, düzgün maddələr seçməkdir. Sağlam bir pəhriz bədənin bütün sistemlərinin düzgün işləməsinin açarıdır. Əsas odur ki, balanslı qida və vitaminlərə və pəhrizə daxil olan iz elementlərinə - bütövlükdə sağlamlığımıza bağlıdır! Düzgün və ya qeyri-kafi bəslənmə ilə bir sıra xroniki xəstəliklərə tutulma riskiniz var. Bitki yağı sizə kömək edəcəkdir, istifadə etdikdə bədən insan orqanizmi üçün lazım olan bütün faydalı elementlərlə doymuşdur.
Gözəllik tərifləri
Atalarımız sağlamlıq və gözəllik üçün bir çox resept bilirdilər, həm qida, həm də kosmetik məqsədlər üçün bitki yağı istifadə edirdilər. Yemək üçün müxtəlif yağlardan istifadə edirik: susam, ərik, sarımsaq, düyü, sidr, dəniz iti, xardal, kətan toxumu, balqabaq, üzüm toxumu və qoz. Gündəlik pəhriz üçün faydalıdır və asanlıqla tətbiq olunur. Bu yağların hər birinin öz tarixi, öz istehsal üsulu və öz istifadə sahəsi var. Axı, bir çox yağlar yalnız qidalanma üçün deyil, həm də kosmetik məqsədlər üçün istifadə olunur.
Məsələn, küncüt yağı kosmetologiyada olduğu kimi yemək üçün də istifadə olunur. Ancaq az adam bilir ki, dünyanın yaranmasından əvvəl ilham üçün küncütdən "şərab" içən Assuriya tanrıları haqqında bir mif var. Bu onlara xeyir verdi və düşüncələrini təmizlədi. Həmçinin, 100 q susam gündəlik kalsium normasını ehtiva edir.
Kətan toxumu yağı hətta 6000 min il əvvəl istifadə edilmişdir. Qədim Misirdə kraliçalar xarici görünüşünə qulluq etmək üçün krem əvəzinə bədənə tətbiq edirdilər. Atalarımızda kətan toxumu yağı əsas yemək sayılırdı və həm də tibbi məqsədlər üçün istifadə olunurdu. Hippokratın mədə ağrılarını və yanıqlarını yağla müalicə etdiyi haqqında bir fikir var.
Ərik yağı kosmetoloq üçün ən yaxşı dostdur. Yağ bütün əl kremlərindən daha yaxşı işləyir və eyni zamanda qırışları düzəltməyə, üzün konturunu dartmağa və nəmlə doldurmağa kömək edir. Hər dəri tipinə uyğundur. Ərik yağı Avropaya Ermənistandan (botaniklərin fikrincə) və ya Çindən (bu tarixçilərin rəyidir) gətirildi, mübahisələr hələ də davam edir.
İnternetdə “saç böyütmə yağı” axtarırsınızsa, mütləq dulavratotu yağından hazırlanmış maskalar görərsiniz, lakin sidr yağı daha yaxşı olar. Saç dərisinin quruluğunun öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir, yəni kəpək, saçlara parlaqlıq verir. Sarışınlara sidr yağı istifadə etmələri tövsiyə edilmir, çünki saçları qaraldır.
Fransada orta əsrlərdə sarımsaq yağı ətir kimi istifadə olunurdu. Bədəndən uzun müddət yuyulmayan xoşagəlməz qoxunu maskalamaq üçün onunla sürtdülər. Qədim dövrlərdə sarımsaq təbii, təbii bir antibiotik kimi istifadə olunurdu. Bizim dövrümüzdə oxşar məqsədlər üçün istifadə edilə bilər və soyuqdəymə, viral xəstəliklərin müalicəsində və immunitet sistemini gücləndirmək üçün istifadə edilə bilər.
Təbii yağların təbii gücü
Soyuq basaraq əldə edilən qoz yağı beynimizə təsir etdiyi üçün dövrün müdrikliyi adlanır. Artıq çəki ilə mübarizədə kömək edir, maddələr mübadiləsini normallaşdırır və həzmi sürətləndirir. Həkimlər dermatoloji xəstəliklərin müalicəsində istifadə edirlər.
Və məsələn, fıstıq yağı ilə müalicə yalnız ənənəvi tibb tərəfindən deyil, həm də rəsmi tibb tərəfindən tanınır! Həzm, ürək -damar sistemi, şəkərli diabet və dəri zədələnmələrinin qarşısının alınması üçün istifadə olunur.
Üzüm toxumu yağı hamilə qadınlar üçün və laktasiya dövründə faydalıdır. Makiyaj təmizləyici əvəzinə istifadə edilə bilər: yağı pambıq üzərinə çəkin, üzünüzü silin, kosmetik vasitələrin çirkləri yox olacaq.
Pirinç yağı, Çinli generallar və Yapon samurayları tərəfindən tətillərində böyük fəthlərdən istifadə edilmişdir. Düyü yağından istifadə edərək yemək yeyirdilər, bu da güclərini təzələyirdi. Həm də yaralarını bu yağla müalicə etdilər, tərkibində allergen yoxdur və hər kəs üçün əladır. Bu, bütün faydalı xüsusiyyətlərə malik olan düyü kəpəyi və mikrobdan hazırlanan yüksək keyfiyyətli bir yağdır. Bütün dünyada sağlamlıq yağı adlanır. A, E, PP və B vitaminləri ilə zəngindir və əksəriyyəti gənclik vitamini olaraq da bilinən E vitamini.
Müxtəlif yağlardan istifadə edin - bədənimiz üçün faydalıdır və lazımdır. Hətta həkimlər özünüzü bir növ yağla məhdudlaşdırmamağı məsləhət görürlər, çünki günəbaxan yağında çoxlu doymamış turşular var və bədən də digər yağların tərkibində olan doymuş turşuları almalıdır!