Evdə südlü göbələk kefiri
Südlü göbələk kefiri hazırlamaq üçün nə lazımdır:
- litr və ya yarım litr həcmli şüşə qab. Plastik qablar işləməyəcək, çünki süd göbələyi onda zəif inkişaf edəcəkdir.
- 1 xörək qaşığı südlü göbələk
- 200-250 ml süd
- üç və ya dörd dəfə qatlanmış cuna və onu təmin etmək üçün elastik bir bant.
Süd göbələyinizin inkişaf etməsi və sağlam və dadlı bir içki verməsi üçün hər gün ona qulluq etməlisiniz. Süd göbələklərini bir bankaya qoyun və otaq temperaturunda südlə doldurun. Yağlılığı 2,5-3,2% olan paketdən süddən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq ən yaxşı süd, əlbəttə ki, inək buxarıdır. Əgər onu ala bilmirsinizsə, istifadə müddəti qısa olan yumşaq paketlərdə pasterizə olunmamış südü sınayın. Keçi südündən də istifadə edə bilərsiniz.
Ertəsi gün kefiri plastik ələkdən süzün və göbələkləri ayırın. Unutmayın ki, metal qablardan istifadə edə bilməzsiniz - süd göbələyi metal ilə təmasdan ölə bilər. Kefiri bir qat dokadan süzmək çox rahatdır. Dərin bir ələk və ya süzgəcdə pendir qoyun və kefir tökün. Vaxtınızı ayırın, kefirin yavaş-yavaş dəyişdirilmiş qaba boşaldılmasına icazə verin.
Kefir göbələyi doka üzərində qalacaq. Kefirin qalan hissəsini süzmək üçün cənəni "torba" ilə yığın və diqqətlə kefirin dairəvi hərəkətlə axmasına kömək edin.
Yaranan kefir süzüldükdən dərhal sonra sərxoş ola bilər və ya soyuducuya qoyula bilər, lakin unutmayın: belə kefir uzunmüddətli saxlama üçün nəzərdə tutulmayıb.
Bir göbələk ilə cuna sıxmaq mümkün deyil! Mantarın hissəcikləri arasında müəyyən miqdarda kefir qalacaq.
Süd göbələklərini birbaşa cənə ilə təmiz ilıq su ilə yuyun. Südlü kefir göbələyi tamamilə təmiz olmalıdır, əks halda kefirin sonrakı hazırlanması zamanı xoşagəlməz acı dad görünə bilər.
Sənaye yuyucu vasitələrdən istifadə etmədən qabı yuyun. Südlü göbələk kefiri Kavanozun divarlarını sadəcə ilıq su ilə yumaq asandır. Göbələkləri təmiz bir bankaya qoyun və təzə südlə doldurun. Bu proseduru hər gün eyni vaxtda təkrarlayın. Süd göbələyi qabını isti, birbaşa günəş işığından uzaq bir yerə qoyun. Gündə 200-250 ml-dən başlayaraq acqarına və ya yatmazdan əvvəl kefir qəbul edin. Vaxt keçdikcə göbələklərin sayı artacaq və əlavələri atmaq və ya vermək və ya daha çox kefir ala bilərsiniz. Süddə çoxlu göbələk varsa, kefir çox turş və qaşınacaq, göbələklər isə mucusla örtüləcək.
Süd göbələklərinin təmiz havaya ehtiyacı olduğu üçün kavanozu qapaq ilə örtməməyi unutmayın. Göbələkləri otaq temperaturunda 17-18 dərəcədən aşağı saxlaya bilməzsiniz - kifləşə və ölə bilər. Göbələklərin qaralmasına, həddindən artıq böyüməsinə icazə verməyin. İçərisində boşluq olan böyük göbələklər atılmalıdır - onlar ölüdür və heç bir fayda gətirmir. Kefir selik və ya "sümük" ilə örtülmüşdürsə, bir az süd tökmüsünüz. Həmişə göbələkləri və bankanı soyuq deyil, ilıq su ilə yaxşıca yuyun, göbələyi ilıq südlə doldurun, heç vaxt soyuducudan təzə çıxarılmış süddən istifadə etməyin. Çox tez və ya çox gec çıxarsanız, selik görünə bilər süd ağ göbələk kefirdən. Bu səbəblər aradan qaldırıldıqda, mantar adətən bərpa olunur.
Sağlam bir göbələk, demək olar ki, kəsmik kimi südlü ağ olmalıdır.
Kefir kimi gözəl qoxulu olmalıdır. Göbələk ağ örtüklə örtülürsə və pis qoxu gəlirsə, xəstədir. Göbələk qəhvəyi rəngə çevrilibsə, o, ciddi xəstədir və atılmalı olacaq. Belə kefir içə bilməzsiniz. Səthində kif görünən kefir də içə bilməzsiniz. Göbələklər ağır şəkildə seliklə örtülmüşsə, onları 5% salisilik turşusu ilə yumağa çalışın. Bu kömək etmirsə, yeni bir göbələk başlatmaq daha asan olacaq.
2-3 gün tərk etsəniz, kefir göbələklərini su ilə yarımda seyreltilmiş südlə doldurun. Bu maye adətən süd tökdüyünüzdən 3-4 dəfə çox olmalıdır. Gəldikdən sonra infüzyonu süzün, göbələyi yuyun və südün adi hissəsi ilə doldurun. Bu yoxluq günlərində əldə edilən infuziya kosmetik məqsədlər üçün istifadə edilə bilər. Yağlı və zədələnmiş saçlar üçün maska, həmçinin nəmləndirici və təmizləyici üz losyonu kimi çox faydalı olacaq. Bədənin dərisini yumşaltmaq və təravətləndirmək üçün bu dəmləməni isti vannaya tökün və 10-15 dəqiqə qəbul edin.
Artan turşuluq, bunun üçün bir az götürməli və rifahınızı izləməlisiniz.
Süd göbələyi, tətbiqi Bədənin hər hansı bir yerindəki hər hansı bir xəstəlikdə bədənə müsbət təsir göstərən, bəzən möcüzələr yarada bilər. Kefirin uzun müddət istifadəsi immunitet sistemini gücləndirməyə, soyuqdəymə və viruslardan qorunmağa, sızanaq, sızanaq və digər dəri xəstəliklərini müalicə etməyə, əhəmiyyətli dərəcədə arıqlamağa və dərini cavanlaşdırmağa kömək edir.
Süd göbələklərinin qəbulunun başlanğıcında bağırsaqların işi aktivləşir, buna görə də qaz meydana gəlməsinin artması baş verə bilər. Bundan əlavə, sidikqovucu təsir hiss edə və ya sidiyin qaraldığını hiss edə bilərsiniz. Böyrək xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar arxa və bel nahiyəsində narahatlıq hiss edə bilərlər. Bütün bunlar müvəqqəti hadisələrdir və sağalmanın başlanğıcını bildirir. Bir aylıq qəbuldan sonra rifahda və görünüşündə nəzərəçarpacaq yaxşılaşma hiss edəcəksiniz, bu da məşhurdur süd göbələyi.
Belə kefirdən saç maskaları saçlara parlaqlıq və sıxlığı qaytarır, sürətli böyüməyə kömək edir, təbii saç rəngini daha dərin və doymuş edir.