Mündəricat
- Kilo itkisi üçün tibbi pəhriz təyin etmək
- İstifadəsinə göstərişlər:
- Kilo itkisi üçün tibbi pəhrizin xüsusiyyətləri
- Tibbi arıqlama pəhriz məhsullarının kimyəvi tərkibi
- Kilo itkisi üçün tibbi pəhrizin enerji dəyəri
- Tibbi zayıflama pəhriz bişirmə texnologiyası
- Tibbi pəhriz arıqlama pəhrizi
- Tibbi Arıqlama Pəhrizi Yeməkləri və Yeməkləri tövsiyə edir və məhdudlaşdırır
Çəki artıqlığı
orada yatırılır,
ən çox nəzərə çarpan yerlər
Hər hansı bir qidalanma klinikası, tibbi xidmətlər göstərən (digər kilo itkisi üçün xüsusi sanatoriyalar da daxil olmaqla) digər tibbi və profilaktik qurumlar kimi, terapevtik pəhriz qidalanmasını müvəffəqiyyətli müalicənin tərkib hissələrindən biri olaraq təyin edir.
Kilo itkisi üçün tibbi pəhriz digər təsirli qeyri-tibbi pəhrizlərdən fərqli olaraq (eyni zamanda arıqlamaq üçün suala bir cavab verərək, diyetlər fərqli yanaşmalarla cavab verir) əlavə olaraq optimal kilo vermə nəticəsini əldə etmək üçün aşağıdakı parametrləri izləyir:
- pəhriz üçün qidaların seçimi
- məhsulun işlənməsi texnologiyası
- yemək vaxtı
- qida qəbulunun tezliyi
Ümumiyyətlə, bütün tibb müəssisələri (qidalanma klinikaları daxil olmaqla) tibbi və klinik praktikada ümumiyyətlə qəbul edilmiş bir sıra pəhriz sistemindən istifadə edirlər. Bu nömrələmə görə kilo itkisi üçün tibbi pəhriz 8-ci vəziyyətdədir və adlanır Pəhriz nömrəsi 8 (Cədvəl № 8).
Kilo itkisi üçün tibbi pəhriz təyin etmək
Burada iki əsas məqam diqqət çəkir:
- Bədəndə artıq piy toxumasının yığılmasının istənilən dərəcədə piylənmə ilə aradan qaldırılması.
- Birlikdə gedən xəstəliklərin mövcudluğunda (digər pəhrizlərlə birlikdə) piy toxumasının həddindən artıq çökməsinin qarşısının alınması.
İstifadəsinə göstərişlər:
Birinci, ikinci, üçüncü dərəcənin əsas xəstəlik kimi və ya həzm sisteminin işində heç bir narahatlıq olmadığı təqdirdə xüsusi pəhriz istifadəsinə ehtiyac olmayan digər xəstəliklərin olması halında artıq çəki və ya piylənmə.
Kilo itkisi üçün tibbi pəhrizin xüsusiyyətləri
Pəhrizin enerji dəyəri əsasən asanlıqla həzm olunan karbohidratlar və az miqdarda həm bitki, həm də heyvan mənşəli yağlar hesabına azalır. Zülal tərkibi əsasən heyvan mənşəli olduğu üçün azalır. Bədənə daxil olan duz və qeyri-ərzaq mayelərinin qəbulunun məhdudlaşdırılması.
Kilo itkisi üçün tibbi pəhriz iştah artırıcı qidalar, ətirli ədviyyatlar və ekstraktiv maddələrin pəhrizindən tamamilə kənarlaşdırılmasını (qida dəyəri yoxdur, lakin həzm şirələrinin ifraz olunmasının güclü səbəbkarlarıdır və nəticədə qidanın daha yaxşı mənimsənilməsini təşviq edir. adi həyatda yaxşıdır, amma bu anda kilo itkisi deyil - oxşar tələblər və digər təsirli diyetlər - məsələn, Yapon pəhrizi).
Tibbi arıqlama pəhriz məhsullarının kimyəvi tərkibi
Məhsulların kimyəvi tərkibinə məhdudiyyətlər:
- Bədənə daxil olan zülalların ən azı 60% -i heyvan zülalları olmalıdır
- Yağların ən azı 25% -i bitki mənşəli yağlar olmalıdır
- Gündəlik duz qəbulu 8 qramdan çox olmamalıdır (bunun 5 qramı pəhrizdə olan şəxsə verilir, qalan 3-ü isə istehlak olunan qidalarda olur)
- Yeməyə bağlı olmayan maksimum sərbəst maye 1,2 litrdir.
Kilo itkisi üçün tibbi pəhrizin enerji dəyəri
| Pəhriz | Zülallar, Cənab. | Piylər, Cənab. | Karbohidratlar Cənab. | Kalori miqdarı, Kkal / gün |
| xülasə pəhriz sayı 8 | 105 5 ± | 85 5 ± | 135 15 ± | 1725 125 ± |
| Pəhriz nömrəsi 8 orta eniş gündəlik kalori miqdarı | 75 5 ± | 65 5 ± | 75 5 ± | 1190 45 ± |
| Pəhriz sayı 8b Minimal gündəlik kalori miqdarı | 45 5 ± | 35 5 ± | 60 10 ± | 735 50 ± |
Tibbi zayıflama pəhriz bişirmə texnologiyası
Kulinariya emalı qaynadılmış və ya bişmiş qabların, həmçinin bişmiş məhsulların hazırlanmasını nəzərdə tutur (püresi, doğranmış və qızardılmış kulinariya məhsulları məhduddur və ya tamamilə istisna olunur). Pişirmə duz və ya ədviyyatların istifadəsini istisna edir (qarabaşaq pəhrizində oxşar tələblər var). Zəruri hallarda tatlandırıcılardan (aspartam, sorbitol, ksilitol, steviosid) istifadə edərək şəkərin istifadəsi də istisna edilir.
Tibbi pəhriz arıqlama pəhrizi
8 nömrəli tibbi pəhriz hər üç variantda da (əsas pəhriz, gündəlik kalori miqdarında orta dərəcədə azalma olan bir pəhriz, gündəlik kalori miqdarında maksimum azalma olan bir pəhriz) gündə 6-a qədər yeməklə (əslində, gecə xaricində hər 2 saatda) kəsirli bir pəhriz nəzərdə tutulur. .
Tibbi Arıqlama Pəhrizi Yeməkləri və Yeməkləri tövsiyə edir və məhdudlaşdırır
| Products | Qadağan olunmuş məhsullar |
| Çörək məhsulları (gündə 100-150 q-a qədər) | |
| Kəpəkli undan hazırlanan buğda və çovdar çörəyi, kəpək qatqısı olan çörək daha yaxşıdır. | Birinci dərəcəli və ya 1-ci dərəcəli undan hazırlanmış buğda çörəyi, peçenye, o cümlədən puf və ya xəmirdən hazırlanmış məmulatlar. |
| Ət məhsulları və quş əti | |
| Qaynadılmış, bişmiş və ya bişmiş formada az yağlı ətlər (mal əti, dovşan əti, toyuq) - kolbasa, ətir (jele) - sürətli yay pəhrizi də tövsiyə olunur. | Bütün növ hisə verilmiş ət, ət konservləri (güveç) və konservlər, taxıllı yarımfabrikatlar, yağlı ətlər, quş əti (ördək, vetçina, kolbasa, qaynadılmış, yarı hisə verilmiş və hisə verilmiş kolbasa). |
| Balıq və dəniz məhsulları (gündə 150-200 qrama qədər) | |
| Bişmiş, qaynadılmış, doldurulmuş və ya aspik, dəniz məhsulları (məsələn, karides, midye, qabıqlı balıqlar və s.) dəniz və çay balıqlarının az yağlı növləri (pollok, çay perması, mezgit balığı, pike perch, treska, pike). | Çay və dəniz balıqlarının yağlı növləri (nərə balığı, sauri, siyənək, skumbriya və s.) istənilən formada (o cümlədən duzlu və hisə verilmiş), kürü, balıq konservləri qadağandır. |
| Yumurta | |
| Qaynadılmış və ya omlet şəklində diyetik toyuq qəbul olunur - Protasov pəhrizində olduğu kimi. | Qızardılmış toyuq (qızardılmış yumurta) və hər hansı digər formada (bildirçin). |
| Süd və süd məhsulları | |
| Süd, qatıq, kefir, kəsmik və pendir, yağsız və ya minimum miqdarda yağ və duz, əsas yeməklərə əlavə olaraq məhdud miqdarda xama. | Digər növ fermentləşdirilmiş süd məhsulları (bişmiş süd, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, qartopu, qaymaq, qatıq və s.), O cümlədən sol sütunun yağlı süd məhsulları və ya duz-şəkər əlavələri qəbuledilməzdir. |
| Yağlar və yağlar | |
| Tərəvəz və kərə yağı məhdud miqdarda icazə verilir. | Yağların, qarışıq yağların, donuz yağı, qoyun əti, mal əti yağlarının və ümumiyyətlə hər hansı bir ət yağının bişirilməsi qadağandır. |
| Makaron və dənli bitkilər | |
| İnci arpa və qarabaşaq yarması taxıl şəklində məhduddur. | Hər hansı digər dənli bitkilər (baklagiller, irmik, düyü və yulaf ezmesi) və hər hansı bir makaron qadağandır. |
| Tərəvəz, meyvə və giləmeyvə | |
| Tərəvəz məqbul bişmiş, qaynadılmış, xam, doldurulmuş (məhdud miqdarda kartof). Meyvə və giləmeyvə jel, köpük, tatlandırıcılar ilə kompotlar şəklində arzuolunan şirin və turşdur. | Duzlu və duzlu tərəvəzlər, eləcə də hər hansı bir konservantlar istisna olunur. Meyvə və giləmeyvələrin şirin sortları (xurma, üzüm, qarpız, kişmiş və s.). |
| Desertlər | |
| Şəkər əvəzediciləri (aspartam, sorbitol, stevioside, ksilitol və s.) Şirniyyatlara ləzzət qatqısı kimi qəbul edilir. | Bütün növ qənnadı məmulatları, bal, konfet, şəkər, cem, dondurma və s. Qəbuledilməzdir. (limon pəhrizi buna imkan vermir). |
| Çorbalar və soyuq qəlyanaltılar | |
| Kələm şorbası, okroshka, borscht, dənli bitkilərin əlavə olunduğu tərəvəz şorbaları, çuğunduru şorbası, zəif balıqlı şorbalar və ya küftəli ət suyu (gündə 300 qrama qədər) qəbul edilir (hər gün). | Qəbul edilə bilməz taxıl və ya makaron əlavə olunan kartof, süd məhsulları, baklagiller və digər şorbalar qəbuledilməzdir. |
| Dad əlavələri və souslar | |
| Pomidor, göbələk, sirkə və ekstraktiv olmayan digər souslara əsaslanan souslar qəbul edilir. | Bütün yağlı və ya isti souslar, mayonez, yağlı və ya isti qəlyanaltılar, istənilən ədviyyat və ya ədviyyat qəbuledilməzdir. |
| Içkilər | |
| Süd və qara ilə çay, çay və şəkərsiz meyvə, giləmeyvə və ya tərəvəz şirələri. | Hər hansı bir şirin şirəsi, kakao, limonad, kvas və s. Qəbuledilməzdir. Alkoqol hər formada qadağandır. |
Qeyd etmək lazımdır ki, tələb olunan bədən çəkisinə çatdıqdan sonra qidalanma üçün ümumi yanaşmalar əhəmiyyətli dərəcədə dəyişməməlidir - ilk növbədə, bu menyudan çıxarılan qidalara aiddir. Bu vəziyyətdə digər kulinariya texnologiyalarından istifadə edə bilərsiniz (buxarda bişirmə, bişirmə, bişirmə və s.).
Hər şeydən əvvəl, kilo vermək üçün tibbi pəhrizin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onun klinik cəhətdən sınaqdan keçirilməsi və bütün tibb müəssisələrində istifadəsi - effektivliyi elmi cəhətdən əsaslandırılmışdır - şübhəsiz ki, bu fakt bir pəhriz seçimini dəqiq müəyyənləşdirə bilər - məsələn, müəllifin Sybarit sistemi tibbi pəhriz deyil.
Kilo itkisi üçün tibbi pəhriz ikinci bir artı olaraq, metabolizmanın normallaşmasını ehtiva edir - yalnız bundan sonra çəki lazımi səviyyədə sabitləşəcəkdir.
Kilo itkisi üçün tibbi bir pəhrizin üçüncü üstünlüyü, qəti şəkildə müəyyənləşdirilmiş bir pəhriz menyusunun olmamasıdır - pəhrizi təqdirinizə görə icazə verilən məhdudiyyətlər daxilində dəyişdirmək hüququnuz var (əksər qidalanma klinikalarında bu problemlidir).
Dördüncüsü kilo itkisi üçün tibbi pəhriz qarpız pəhrizi - nisbətən əksinə - bir mineral və vitamin kompleksinin olması baxımından əhəmiyyətli dərəcədə balanslaşdırılmışdır.
Tibbi piylənmə pəhrizində kilo itkisi nisbətən aşağı nəticələr göstərir (sürətli şokolad pəhrizinə nisbətən) - kilo itkisi gündə ortalama 0,3 kiloqram olacaq (orta hesabla).
Kilo itkisi üçün tibbi bir pəhrizin ikinci çatışmazlığı ləyaqəti ilə sıx bir şəkildə kəsişir - evdə bütün pəhriz tövsiyələrini yerinə yetirməyə çalışarkən tələb olunan ciddi bir pəhriz menyusunun olmaması (məsələn, Fransız pəhrizində). çox sayda parametr üçün menyu hesablanması.