Mündəricat
Macadamia qozu: faydalı xüsusiyyətləri. Video
Macadamia fındıqları yüksək kalorili və yağlıdır. Sağlam qida haqqında eşitməyə alışdığınız tam olaraq bu deyil, buna baxmayaraq bu qoz -fındıq həqiqətən çox sağlamdır, çünki çox ürəkaçan fəaliyyət üçün lazım olan bir çox faydalı qida mənbəyidir.
Avstraliya macadamia qozunun tarixi
Macadamia qozunun əsas ixracatçısı günəşli Havaydır. Məhz oradan bütün meyvələrin 95% -i satışa çıxarılır. Niyə macadamia bəzən "Avstraliya qozu" adlanır? Fakt budur ki, dekorativ məqsədlər üçün bu ağacın ilk dəfə yetişdirilməsi idi. Avstraliya qitəsinə xas olan bir neçə bitki Avstraliyadakı Kral Botanika Bağlarının direktoru Baron Ferdinand von Müller tərəfindən keçildi. Qozu dostu kimyaçı John McAdamın adını aldı. Otuz il sonra, 30 -da, macadamia kök saldı və ticarət baxımından müvəffəqiyyətli olduğu Havayya gətirildi.
Botaniklərə görə, mcdamia fındıq deyil, drupe
Macadamia qozunun qida dəyəri
Şirin macadamia fındıqları, digər qoz -fındıqlar arasında rekord miqdarda kalori ehtiva edir. 100 qram makadamiyanın kalori miqdarı 700 kaloridən çoxdur. Eyni dozada yaxşı həzm üçün tələb olunan gündəlik qəbulun təxminən 9% -i olan təxminən 23 qram pəhriz lifi də var. Bu qoz -fındıqda həmçinin aşağıdakı faydalı maddələr var: - manqan; - tiamin; - maqnezium; - mis; - fosfor; - nikotinik turşusu; - dəmir; - sink; - kalium; - selenyum; - B6 vitamini; - E vitamini.
Macadamia fındıqları hər porsiyada təxminən 70 qram yağ ehtiva etsə də, yaxşı xolesterolu yüksəldərək pis xolesterolu aşağı salmaqla ürək xəstəliyi riskini azaldan sağlam doymamış yağlar olduğundan bunun heç bir ziyanı yoxdur. Araşdırmalar göstərir ki, bu qoz -fındıqdan həftədə beş dəfə və ya daha çox az miqdarda yeməklə koroner ürək xəstəliyi riskini demək olar ki, yarı yarıya azalda bilərsiniz. Macadamia fındıqlarından əldə edilən yağ, zeytun yağı mənbəyindən daha çox doymamış yağ ehtiva edir. Kulinariya mütəxəssisləri üçün böyük bir artı, makadamiya yağının siqaret çəkmə istiliyinin də zeytun yağından daha yüksək olmasıdır - təxminən 210 ° C. Bu xüsusiyyət, macadamia yağını qızartmaq üçün bir çox yemək yağına əla alternativ edir.
Macadamia qoz-fındıqları qlütensiz olduğu üçün qlütensiz bir pəhrizdə ən populyar maddələrdən biridir.
Macadamia qoz -fındıq, bütün əsas və bəzi yenilənmiş amin turşularını ehtiva edən mükəmməl bir protein mənbəyidir.
Macadamia, E vitamini və selenyum kimi digər antioksidanları və digər fitonutrientləri ehtiva edir. Bu əsas qidalar bədəni sərbəst radikalların zərərlərindən qoruya bilir ki, bu da xərçəng və bədənin ümumi qocalması da daxil olmaqla bir sıra ciddi xəstəliklərə səbəb olur.