12 oktyabr Dünya Yumurta Günüdür. Bu məhsul haqqında nə qədər pis və ya yaxşı alimlər işarə etsələr də, yenə də yumurta yeyirik. Tai hələ də yeməyə dəyər. Gündə ən azı bir.
Yumurta universal bir qida məhsuludur, bütün ölkələrin və mədəniyyətlərin mətbəxində populyardır, əsasən müxtəlif yollarla yeyilə bildikləri üçün.
Qastronomik tətilin başlanmasından 22 il ötür. Yumurta günü hər ölkədə qeyd olunduğu üçün onsuz da müəyyən ənənələr var. Ailə müsabiqələri, mühazirələr, promosyonlar və flaşmoblar keçirin. Bəzi iaşə müəssisələri bu günə qədər xüsusi bir menyu hazırlayır, ziyarətçiləri müxtəlif yumurta yeməkləri ilə təəccübləndirir.
Food & Mood-un redaksiya heyəti şənliyə qoşulmağa qərar verdi və sizi dəvət edirik.
Yumurta haqqında nə bilməlisiniz
Yumurta insan bədəni tərəfindən 97%əmilir. Yəni zülal və 12 vitamin, kalsium, fosfor, mis və dəmir faydalıdır. Yemək üçün toyuq, bildirçin və dəvəquşu yumurtasından istifadə olunur. Qvineya quşlarının yumurtaları daha az istehlak olunur və qaz və ördək yalnız çörəkçilik üçün götürülə bilər.
Ən çox kalori bıldırcın yumurtasıdır - 168 qrama 100 kalori. Bir toyuq yumurtasında - 157 qrama 100 kalori; və dəvəquşusunda 118 qrama 100 kalori.
Yumurtaların kalori miqdarını azaltmaq üçün onu qaynadılmış yemək tövsiyə olunur, sonra yalnız 63 kalori, 5 qat daha çox qızardılmış - 358 qramda 100 kalori.
Qaynayın, qızardın, bişirin
Yumurta səhər yeməyi üçün ideal bir məhsuldur. Onları asanlıqla və tez bişirin və yeməklər üçün bir çox seçim var. Xüsusilə iştahaaçan yeməyi dəqiqələr içərisində səliqəli və hərfi mənada hazırlamağa kömək edəcək 9 yemək cihazı olduğundan.
Tanışın: yumurta alətləri!
Yumurta bişirmək üçün dayanın eyni anda bir neçə yumurta qaynatmaq lazımdır. Bir-birlərinə toxunmayacaqlar, döyüşməyəcəklər və qabıq çatlamayacaq.
Brakonyer yumurta üçün formalar - bunlar yumurtanın qırıldığı, tercihen sarısının zədələnməməsi üçün silikon qablardır. Formalar qaynar suya qoyulur və quruluş bir qapaq ilə bağlanır - və bir dəqiqədə yumurta hazırdır. Mətbəxdə sadə və kirsiz. Eyni qəliblərdə, dilimlər və ya duzlu qırmızı balıq dilimləri əlavə edərək sobada hissələrə yumurta bişirə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, onları keks və kekler üçün qəliblərlə əvəz etmək olar.
Yumurta timer Yumurta bişirmək üçün bir qaba qoyduğumuz bir cihazdır. Yumurtaların hazırlıq dərəcəsindən asılı olaraq rəngini dəyişir - sərt və ya yumşaq. Sarısının yayılmasını istəyirsən - dərhal yeməyi dayandırmağın lazım olduğunu gör.
Yumurta bişirmək üçün formalar qabıq olmadan yumurtaları “sərin” vəziyyətə gətirməyə kömək edir və eyni zamanda təmizlənməsinə ehtiyac yoxdur. Yumurta bir forma parçalanır, sonra möhkəm bağlanır və qaynar suya salınır. Bitdi!
Yumurta ocaqları yumurta bişirdiyimiz klassik qaynar su qabına görə bir neçə üstünlüyə sahibik. Yumurtaları özləri istədikləri vəziyyətdə bişirəcəklər: sərin, “torbada” və s. Buxarlanır, buna görə yumurta suda qaynadılandan daha dadlı və faydalı olar. çatlamayın və sızmayın.
Beze bişirən və pərəstiş edənlər üçün çox faydalı bir cihaz - sarısı üçün ayırıcı. Sürətli və rahat - sarısı zülaldan ayırır.
Yumurta bişirənlər - yumurta, omlet və ya buxarlanmış pişik bişirmək üçün xüsusi formalar.
Mini çırpıcı omlet sevənlər üçün. Tez-tez böyük bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı yuyulmamaq üçün.
Yumurta üçün formalar üzüklər, ürəklər, tapançalar və ya kəllə şəklində - yumurta üçün çox sayda fərqli forma var. Uşaqlar üçün sərin və əyləncəli, Taylandlı yetkinlər bəzən burgerlər üçün bu qədər mükəmməl yuvarlaq yumurta qızartırlar.
Yumurta kəsici nazik metal dartların köməyi ilə eninə dairələr səviyyəsində qaynadılmış yumurtanı kəsin. Çörək, sprats və ya siyənək əlavə edin - və dadlı sandviçlər hazırdır.
Bütün bu gadget'lara sahib olmasanız belə, Dünya Yumurta Gününü ləzzətlə və faydalı şəkildə qeyd etməyinizə heç nə mane olmayacaq. Artıq veb saytımızda olan reseptlərə görə omlet, shakshuks, scrambles, muffins hazırlayın.
Ləzzətli bayram!