Balidəki meyvələr ən müxtəlif varyasyonlarda təqdim olunur, onlar həqiqətən gözlər və mədələr üçün bir bayramdır, bəzi yerlərdə qeyri-adi rəngləri, formaları, ölçüləri var. Yerli meyvələrin bir çoxu Cənubi Asiyada tapılan meyvələrə bənzəsə də, burada yalnız Balidə tapılan müstəsna çeşidləri də tapa bilərsiniz. Ekvatordan 8 dərəcə cənubda yerləşən bu kiçik ada səmavi torpaqlarla zəngindir. 1. Manqostin Əvvəllər Cənub-Şərqi Asiya ölkələrinə səfər edənlər artıq manqostin kimi bir meyvəyə rast gəlmişlər. Dəyirmi formalı, xoş, alma ölçüsündə, zəngin bənövşəyi rəngə malikdir, ovuclar arasında sıxışdıqda asanlıqla qırılır. Manqostin meyvəsi ilə işləyərkən diqqətli olmaq lazımdır: onun qabığı paltarı asanlıqla ləkələyə bilən qırmızımtıl şirə ifraz edir. Bu qəribə xüsusiyyətinə görə ona “qan meyvəsi” adı verilib. 2. Tənbəl Bu meyvə oval və dairəvi formalarda olur, üstü ucludur, təmizlənmə prosesini asanlaşdırır. Dadı şirin, bir az nişastalı, ananas və alma qarışığıdır. Şərqi Balinin müxtəlif siyənəklərindən kənd təsərrüfatı istehsal kooperativləri tərəfindən şərab hazırlanır. Bu meyvəni Balidə demək olar ki, bütün market və supermarketlərdə tapa bilərsiniz. 3. Rambutan Yerli dildən meyvənin adı "tüklü" kimi tərcümə olunur. Adətən Bali çöllərində böyüyür. Yetişməmiş meyvələr yaşıl və sarıdır, yetişdikdə parlaq qırmızı olur. Buluda bənzəyən yumşaq ağ pulpadır. Rambutanın müxtəlif növləri geniş yayılmışdır, bunlar "uzun saçlı" və çox suludan kiçik və daha quruya, daha yuvarlaq və daha az nəmliyə qədərdir. 4. Anon Anona kənd bağlarında papaya və banan arasında böyüyür və isti yay günlərində içki kimi tez-tez şəkər siropu ilə qarışdırılan dadlı yeməkdir. Anona orijinal şəklində istifadə edildikdə olduqca turşudur. Yerlilər ağız yarası ilə bu meyvənin köməyinə müraciət edirlər. Yetişəndə çox yumşaqdır, qabığı əllə asanlıqla soyulur. 5. Ambarella Ambarella alçaq ağaclarda bitir, yetişəndə daha açıq rəng alır. Onun əti xırtıldayan və turşdur və çoxlu miqdarda C vitamini ehtiva edir. Adətən çiy yeyilməzdən əvvəl qabığı soyulur və doğranır. Ambarella, dişlərin arasına girməməsi lazım olan tikanlı toxumları ehtiva edir. Yerli bazarlarda çox yaygın olan Bali xalqı ambarellanın həzmi yaxşılaşdırdığına və anemiyaya kömək etdiyinə inanır.
2022-11-11