Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Aşağıdakı cədvəldə qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibi sadalanır 100 qram yeməli hissədən.
| Bəsləyici | Nömrə | Qayda ** | 100 qr normal% | 100 kkalda normalın% -i | Normun 100% -i |
| Kalori | 116 kcal | 1684 kcal | 6.9% | 5.9% | 1452 g |
| Zülallar | 9.02 g | 76 g | 11.9% | 10.3% | 843 g |
| Fats | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.6% | 14737 g |
| Karbohidratlar | 12.23 g | 219 g | 5.6% | 4.8% | 1791 |
| Pəhriz lif | 7.9 g | 20 g | 39.5% | 34.1% | 253 g |
| Su | 69.64 g | 2273 g | 3.1% | 2.7% | 3264 g |
| Kül | 0.83 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| beta Karoten | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.169 mg | 1.5 mg | 11.3% | 9.7% | 888 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.073 mg | 1.8 mg | 4.1% | 3.5% | 2466 g |
| Vitamin B4, kolin | 32.7 mg | 500 mg | 6.5% | 5.6% | 1529 g |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.638 mg | 5 mg | 12.8% | 11% | 784 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 7.7% | 1124 g |
| Vitamin B9, folatlar | 181 μg | 400 mcg | 45.3% | 39.1% | 221 g |
| C vitamini, askorbin | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.6% | 13636 g |
| Vitamin K, fillokinon | 1.7 μg | 120 mcg | 1.4% | 1.2% | 7059 g |
| Vitamin PP, yox | 1.06 mg | 20 mg | 5.3% | 4.6% | 1887 |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 369 mg | 2500 mg | 14.8% | 12.8% | 678 g |
| Kalsium, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.6% | 5263 g |
| Maqnezium, Mg | 36 mg | 400 mg | 9% | 7.8% | 1111 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 65000 g |
| Kükürd, S | 90.2 mg | 1000 mg | 9% | 7.8% | 1109 g |
| Fosfor, S | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 19.4% | 444 g |
| Faydalı qazıntılar | |||||
| Dəmir, Fe | 3.33 mg | 18 mg | 18.5% | 15.9% | 541 g |
| Manqan, Mn | 0.494 mg | 2 mg | 24.7% | 21.3% | 405 g |
| Mis, Cu | 251 μg | 1000 mcg | 25.1% | 21.6% | 398 g |
| Selenyum, Se | 2.8 μg | 55 mcg | 5.1% | 4.4% | 1964 |
| Sink, Zn | 1.27 mg | 12 mg | 10.6% | 9.1% | 945 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.8 g | maksimum 100 q | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.697 g | ~ | |||
| Valine | 0.448 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.254 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.39 g | ~ | |||
| Leucine | 0.654 g | ~ | |||
| Lizil | 0.63 g | ~ | |||
| Metionin | 0.077 g | ~ | |||
| Threonine | 0.323 g | ~ | |||
| triptofan | 0.081 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 0.445 g | ~ | |||
| Amin turşusu | |||||
| Alanine | 0.377 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.998 g | ~ | |||
| Glycine | 0.367 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 1.399 g | ~ | |||
| Proline | 0.377 g | ~ | |||
| serine | 0.416 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.241 g | ~ | |||
| sistein | 0.118 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Nasadenie yağ turşuları | 0.053 g | maksimum 18.7 q | |||
| 14: 0 mistik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 0.005 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.064 g | dəq 16.8 q | 0.4% | 0.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omeqa-9) | 0.061 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.175 g | 11.2-20.6 g | 1.6% | 1.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.137 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.037 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.037 g | 0.9 ilə 3.7 g arasında | 4.1% | 3.5% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.137 g | 4.7 ilə 16.8 g arasında | 2.9% | 2.5% |
Enerji dəyəri 116 kcaldır.
- fincan = 198 g (229.7 kcal)
- yemək qaşığı = 12.3 q (14.3 kcal)
Mərci, Yetkin toxum, bişmiş, duzsuz B1 vitamini - 11,3%, B5 vitamini - 12,8%, B9 vitamini 45.3%, kalium - 14,8%, fosfor - 22,5%, dəmir - 18,5% kimi vitamin və minerallarla zəngindir. , manqan - 24,7%, mis - 25,1%
- vitamin B1 karbohidrat və enerji metabolizmasının əsas fermentlərinin bir hissəsidir, bədəni enerji və plastik birləşmələrlə təmin edir, həmçinin zəncirli amin turşularının metabolizmasını təmin edir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi narahatlıqlara səbəb olur.
- vitamin B5 zülal, yağ, karbohidrat metabolizması, xolesterol metabolizması, bir neçə hormonun, hemoglobin sintezində iştirak edir və amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dəri zədələnməsinə və selikli qişaya səbəb ola bilər.
- vitamin B9 nuklein və amin turşularının metabolizmasında iştirak edən bir koenzim olaraq. Folat çatışmazlığı nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır, nəticədə böyümənin və hüceyrələrin bölünməsinin qarşısını alır, xüsusən də sürətlə artan toxumalarda: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s. , qeyri-kafi bəslənmə, anadangəlmə qüsurlar və uşağın inkişafındakı pozğunluqlar. Folat, homosistein səviyyələri və ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- kalium su, elektrolit və turşu balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulslarının keçirilməsində, qan təzyiqinin tənzimlənməsində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Fosfor enerji metabolizması da daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazım olan fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Dəmir fermentlər daxil olmaqla zülalların fərqli funksiyalarına daxildir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, oksidləşmə-redoks reaksiyalarının axmasına və peroksidləşmənin aktivləşməsinə imkan verir. Qeyri-kafi qəbul hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobinaemiya atoniyasına, yorğunluğa, kardiyomiyopatiyaya, xroniki atrofik qastritə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün tələb olunur. Yetərsiz istehlak böyümə geriliyi, reproduktiv sistemin pozğunluqları, sümüyün artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan fermentlərin bir hissəsidir və dəmir mübadiləsində iştirak edir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəni toxumalarının oksigen ilə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sisteminin formalaşması və birləşdirici toxuma displaziyasının skelet inkişafı ilə özünü göstərir.
Proqramda görə biləcəyiniz ən faydalı məhsulların tam kataloqu.
Tags: kalori miqdarı 116 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, mərciməklərin faydaları, Yetişmiş toxumlar, bişmiş, duzsuz, kalori, qida maddələri, mərciməklərin faydaları, Yetkin toxumlar, bişmiş, duzsuz