Pişik balığı (Lactarius fuliginosus)
- Bölmə: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Bölmə: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sinif: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sinif: Incertae sedis (qeyri-müəyyən mövqe)
- Sifariş: Russulales (Russulovye)
- Ailə: Russulaceae (Russula)
- Cins: Lactarius (Südlü)
- Növü: Lactarius fuliginosus (Kanada vəhşi təbiəti)
südlü qəhvəyi (T. Lactarius isli) Russula (lat. Russulaceae) fəsiləsinin Südlü (lat. Lactarius) cinsinə aid göbələkdir. Yeməli.
Qəhvəyi süd qapağı:
Diametri 5-10 sm, gənclikdə qabarıq, kənarı bükülmüş, yaşla tədricən açılır (kənarı uzun müddət əyri qalır) səcdəyə və dalğalı kənarları ilə huni şəklindədir. Qapağın səthi quru, gənc nümunələrdə məxmərdir, rəngi əvvəlcə qəhvəyi olur, yaşla bir qədər parlaq olur, tez-tez tutqun bulanıq ləkələrlə örtülür. Qapağın əti əvvəlcə ağ olur, yaşla sarımtıl olur, qırılanda bir qədər çəhrayı olur. Südlü suyu ağ, kəskin, havada qızarır. Qoxusu zəifdir, qeyri-müəyyəndir.
Qeydlər:
Yapışqan, tez-tez, dar, ağ, gənc nümunələrdə ağ, yaşla kremli olur.
Spor tozu:
Ocher sarı.
Laktik qəhvəyi ayağı:
Qısa (6 sm hündürlüyə qədər) və qalın (1-1,5 sm), sıx, əsasda bir qədər genişlənmiş, yaşla, qapağın rəngi və ya daha açıq olur.
Yayılma:
Qəhvəyi süd otu iyul ayında görünür, enliyarpaqlı və ağcaqayın meşələrinə üstünlük verir və təxminən sentyabrın ortalarına qədər böyüyür.
Oxşar növlər:
Qəhvəyi süd otu (Lactarius lignyotus) iynəyarpaqlı meşələrdə bitir, daha tünd papağa, uzun gövdəyə və enli lövhələrə malikdir.
Yemək qabiliyyəti:
südlü qəhvəyi yeməli digər az tanınan südçülərə nisbətən daha çox dərəcədə: çox acı olmayan şirə və kənar qoxuların olmaması uzun müddət islatma və ya qaynama ehtiyacını aradan qaldırır və güclü konstitusiya bu göbələyi duzlu çörek otu, volnushki və digərləri olan bir tanka yaxşı əlavə edir. “nəcib” südçülər.