Mündəricat
təsvir
Kissel-jele bənzər bir quruluşa malik şirin bir desert içkisi. Meyvə və giləmeyvə kompotları, kompotlar, şirələr, şərbətlər, süd, qarğıdalı və ya kartof nişastası əlavə edilmiş su mürəbbəsi ilə seyreltilmiş və taxıl fermentləri əsasında hazırlanır. Kisselin tərkibindəki bir tatlandırıcı şəkərdir.
Kissel yerli bir Rus içkisidir. Adı, 1000 ildən çox əvvəl yulaf ezmesi Kissel kəndlərində yayılmışdır. Daha sonra ortaya çıxan nişastaya əsaslanan tanış meyvə Kissel, bu adı miras almışdır.
Meyvə, giləmeyvə, şəkər və nişastadan evdə belə bir jele hazırlamaq mümkündür. Ya da kimya sənayesinin nailiyyətlərindən istifadə edə bilərsiniz - paketlərdən sürətlə həll olunan Kissel.
Bunu necə etmək olar?
Evdəki təbii maddələrdən Kissel resepti olduqca sadədir. Bunu etmək üçün təzə meyvə və giləmeyvə soyuq suda yuyulur və bir qarışdırıcıda püresi halına salın. Giləmeyvə, kiçik sümüklər varsa, əlavə olaraq bir ələkdən püresi ovuşdurmalısınız. Nəticədə bir kubok (250 q) püresi alınır. Tava içərisinə su (2 l) tökməli, şəkər (1-3 osh qaşığı), meyvə və giləmeyvə püresi əlavə etməlisiniz. Nəticədə qarışıq bir qaynağa gətirir. Ayrı-ayrılıqda su (100 ml) olan bir stəkanda tədricən qarışdıraraq kompotun içinə tökərək nişasta (1-2 osh qaşığı) seyreltilməlidir. Pişirmə Kissel qalınlaşana qədər olmalıdır (təxminən 10 dəqiqə). Hazır içki üçün hissələri bir stəkana və ya qaba töküb soyuducuda soyumağa icazə verməlisiniz.
Ani fabrik kisselini daha da asanlaşdıra bilərsiniz. Paketdə tövsiyə olunduğu kimi qaynadarsanız kömək olardı. Müvafiq miqdarda suyu tədricən əlavə edin, daim qablaşdırmanın tərkibini tökün. İçkini tövsiyə olunan müddətə qaynadın və hər şey içməyə hazırdır.
Kissel faydaları
Kisseldə nişastanın olması onu çox kalorili və qidalı bir içki halına gətirir. Bununla birlikdə meyvə və giləmeyvə bütün vitaminlərini saxlayır. Günorta çayı kimi yeməklərdən birini əvəz etmək yaxşı olar. Mədə şirəsi, qastrit və ya mədə -bağırsaq traktının peptik ülser xəstəliyi artan insanlar üçün həkimlər tez -tez qələvi turşulu mədə mühiti üçün tövsiyə edirlər.
Xüsusi üstünlüklər
Blueberry Kissel görmə kəskinliyini yaxşılaşdırır və mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri və yoluxucu xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi prosesinə müsbət təsir göstərir.
Almaya əsaslanan Kissel az miqdarda qan qırmızı qan hüceyrələrində, azalmış hemoglobində və çatışmazlıqlarda ən yaxşısıdır. Ayrıca, pəhriz yeməyi həzmi yaxşılaşdırdığı üçün faydalıdır.
Dağ külü giləmeyvələrinə əsaslanan Kissel, qaraciyər və safra yollarının xəstəliklərinin ümumi müalicəsi olaraq yaxşıdır. Safra yenilənməsinə, rəngini və keyfiyyət xüsusiyyətlərini yaxşılaşdıran maddələrə malikdir. Bundan əlavə, bu puding bir az laksatif və sidikqovucu təsirə malikdir.
İsti albalı Kissel, yuxarı tənəffüs yollarının xəstəliklərinin və ağciyərlərdə iltihablı proseslərin ilkin mərhələlərində kömək edir. Albalıların antiseptik xüsusiyyətlərinə görə bu təsiri əldə edir.
Çox miqdarda C vitamini və asetilsalisil turşusu soyuqdəymə və qripə kömək edən zoğal Kisselindədir.
Kissel ədvalı yemək yedikdən sonra içmək üçün idealdır. Selikli qişanı qıcıqlandırır, çünki yapışqan quruluşu mədə divarını örtür, zərərin qarşısını alır və fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
Kisselin təhlükələri və əks göstərişlər
Kisselin bütün mənfi xüsusiyyətlərini ehtiva edən nişastaya aid edə bilərik. Kissel kompozisiyasındakı nişasta əlavə bir karbohidrat mənbəyidir, həddindən artıq istehlakla bir allergiyaya və ya sürətli kilo almasına səbəb ola bilər.
Ayrıca, hər hansı bir meyvə və ya giləmeyvədə bir allergiya varsa, içkini hazırlamaq üçün bunlardan istifadə etməməlisiniz.