Mərkəzi Asiya və Şimali Afrika ölkələrinin əksəriyyəti xurma kimi şirin meyvələrin yaşayış yeridir. Ən çox yayılmış təbii şirniyyatlardan biri olan bu qurudulmuş meyvə hər növ vegan piroqlara, tortlara, dondurmalara, smoothielərə və hətta şirin salatlara əlavə edilir. Tarixlərlə bağlı bəzi idrak faktlarını nəzərdən keçirəcəyik. 1. Bir stəkan xurmanın tərkibində təxminən 400 kalori, tövsiyə olunan gündəlik kaliumun 27%-i və lif üçün gündəlik tələbatın 48%-i var. 2. Xurmaya allergik olma şansı çox azdır. 3. Xurma və meyvələrinin yeməkdən tutmuş tikinti materialına qədər müxtəlif məqsədlərə malik olması səbəbindən Orta Asiyada “həyat ağacı” kimi tanınır və Səudiyyə Ərəbistanı və İsrailin milli simvoludur. 4. Xurma toxumları böyümək üçün lazımi işıq və su şərtlərindən əvvəl bir çox onilliklər ərzində yuxuda ola bilər. 5. Bəzi alimlər hesab edirlər ki, xurma (alma deyil) İncildə Eden bağında qeyd olunan meyvədir. 6. Xurma, ehtimal ki, indiki İraq ərazisində 8000 il əvvəl becərilmişdir. 7. Xurma 100 dərəcə istiliklə ən azı 47 gün tələb edir. Keyfiyyətli meyvələrin böyüməsi üçün Selsi və çox miqdarda su. 8. Xurma və ayran müsəlmanların ənənəvi yeməyidir və gün batdıqdan sonra Ramazan orucunu bununla bitirirlər. 9. Dünyadakı kənd təsərrüfatı bitkilərinin təxminən 3%-i ildə 4 milyon ton məhsul gətirən xurma ağaclarıdır. 10. Xurmanın 200-dən çox növü var. Yüksək şəkər tərkibi ilə (bir fincan üçün 93 qram), bir çox növ aşağı glisemik indeksə malikdir. 11. Omanda oğul dünyaya gələndə valideynlər xurma əkirlər. Onunla birlikdə böyüyən ağacın ona və ailəsinə qoruma və firavanlıq bəxş edəcəyinə inanılır.
2022-11-11