Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Aşağıdakı cədvəldə qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibi sadalanır 100 qram yeməli hissədən.
| Bəsləyici | Nömrə | Qayda ** | 100 qr normal% | 100 kkalda normalın% -i | Normun 100% -i |
| Kalori | 237 kcal | 1684 kcal | 14.1% | 5.9% | 711 g |
| Zülallar | 7.78 g | 76 g | 10.2% | 4.3% | 977 g |
| Fats | 17.82 g | 56 g | 31.8% | 13.4% | 314 g |
| Karbohidratlar | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 1.8% | 2305 g |
| Pəhriz lif | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 11.6% | 364 g |
| Su | 57.4 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3960 g |
| Kül | 2 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 90000 g | |
| beta Karoten | 0.012 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| beta Kriptoksantin | 3 mg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 258 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 4.5% | 938 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.127 mg | 1.8 mg | 7.1% | 3% | 1417 |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.346 mg | 5 mg | 6.9% | 2.9% | 1445 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 3.1% | 1370 g |
| Vitamin B9, folatlar | 48 μg | 400 mcg | 12% | 5.1% | 833 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.54 mg | 15 mg | 10.3% | 4.3% | 974 g |
| beta Tokoferol | 0.34 mg | ~ | |||
| qamma Tokoferol | 11.02 mg | ~ | |||
| Delta Tokoferol | 2.08 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fillokinon | 22.8 mcg | 120 mcg | 19% | 8% | 526 g |
| Vitamin PP, yox | 1.024 mg | 20 mg | 5.1% | 2.2% | 1953 |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 312 mg | 2500 mg | 12.5% | 5.3% | 801 g |
| Kalsium, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2% | 2128 g |
| Maqnezium, Mg | 75 mg | 400 mg | 18.8% | 7.9% | 533 g |
| Natrium, Na | 426 mg | 1300 mg | 32.8% | 13.8% | 305 g |
| Kükürd, S | 77.8 mg | 1000 mg | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
| Fosfor, S | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 9.5% | 442 g |
| Faydalı qazıntılar | |||||
| Dəmir, Fe | 2.54 mg | 18 mg | 14.1% | 5.9% | 709 g |
| Manqan, Mn | 1.155 mg | 2 mg | 57.8% | 24.4% | 173 g |
| Mis, Cu | 377 μg | 1000 mcg | 37.7% | 15.9% | 265 g |
| Selenyum, Se | 4.7 μg | 55 mcg | 8.5% | 3.6% | 1170 g |
| Sink, Zn | 1.44 mg | 12 mg | 12% | 5.1% | 833 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 8.08 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.62 g | maksimum 100 q | |||
| Saxaroza | 0.34 g | ~ | |||
| Fruktoza | 0.28 g | ~ | |||
| Yağ turşuları | |||||
| Trans yağlar | 0.019 g | maksimum 1.9 q | |||
| tək doymamış TRANS yağ | 0.006 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Nasadenie yağ turşuları | 2.562 g | maksimum 18.7 q | |||
| 14: 0 mistik | 0.009 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanik | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.662 g | ~ | |||
| 17: 0 Marqarin | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 0.727 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxid | 0.075 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.045 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignokain | 0.028 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 5.34 g | dəq 16.8 q | 31.8% | 13.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.017 g | ~ | |||
| 16: 1 MDB | 0.017 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoic | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omeqa-9) | 5.258 g | ~ | |||
| 18: 1 MDB | 5.252 g | ~ | |||
| 18: 1 TRANS | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.055 g | ~ | |||
| 24: 1 Neronova, MDB (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 8.812 g | 11.2-20.6 g | 78.7% | 33.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 8.077 g | ~ | |||
| 18: 2 TRANS izomeri, müəyyənləşdirilməyib | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 2 omeqa-6, MDB, MDB | 8.062 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjuge linoleik turşu | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.725 g | ~ | |||
| 18: 3 omeqa-3, alfa-linolenik | 0.711 g | ~ | |||
| 18: 3 omeqa-6, qamma-linolenik | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, omega-6, MDB, MDB | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.711 g | 0.9 ilə 3.7 g arasında | 79% | 33.3% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 8.086 g | 4.7 ilə 16.8 g arasında | 100% | 42.2% |
Enerji dəyəri 237 kcaldır.
- fincan = 246 qr (583 kcal)
- yemək qaşığı = 15 q (35.6 kcal)
Humus B9 vitamini - 12%, K vitamini - 19%, kalium - 12,5%, maqnezium - 18,8%, fosfor - 22,6%, dəmir - 14,1%, manqan - kimi vitamin və minerallarla zəngindir. % 57,8, mis - 37,7%, sink 12%
- vitamin B9 nuklein və amin turşularının metabolizmasında iştirak edən bir koenzim olaraq. Folat çatışmazlığı nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır, nəticədə böyümənin və hüceyrələrin bölünməsinin qarşısını alır, xüsusən də sürətlə artan toxumalarda: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s. , qeyri-kafi bəslənmə, anadangəlmə qüsurlar və uşağın inkişafındakı pozğunluqlar. Folat, homosistein səviyyələri və ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- vitamin K qan laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamininin olmaması qanın laxtalanma müddətinin artmasına, qanda az miqdarda protrombin səviyyəsinə səbəb olur.
- kalium su, elektrolit və turşu balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulslarının keçirilməsində, qan təzyiqinin tənzimlənməsində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Maqnezium enerji mübadiləsində və zülal sintezində iştirak edən nuklein turşuları, membranlar üçün sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və natriumun homeostazını qorumaq üçün vacibdir. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnemiyaya səbəb olur, hipertoniya, ürək xəstəliyi riskini artırır.
- Fosfor enerji metabolizması da daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazım olan fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Dəmir fermentlər daxil olmaqla zülalların fərqli funksiyalarına daxildir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, oksidləşmə-redoks reaksiyalarının axmasına və peroksidləşmənin aktivləşməsinə imkan verir. Qeyri-kafi qəbul hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobinaemiya atoniyasına, yorğunluğa, kardiyomiyopatiyaya, xroniki atrofik qastritə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün tələb olunur. Yetərsiz istehlak böyümə geriliyi, reproduktiv sistemin pozğunluqları, sümüyün artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan fermentlərin bir hissəsidir və dəmir mübadiləsində iştirak edir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəni toxumalarının oksigen ilə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sisteminin formalaşması və birləşdirici toxuma displaziyasının skelet inkişafı ilə özünü göstərir.
- sink karbohidratların, zülalların, yağların, nükleik turşuların sintezi və parçalanması proseslərində və bir neçə genin ekspresyonunun tənzimlənməsində iştirak edən 300-dən çox fermentə daxildir. Qeyri-kafi qəbul anemiyaya, ikincil immun çatışmazlığına, qaraciyər sirozuna, cinsi funksiyanın pozulmasına, dölün malformasiyasının mövcudluğuna səbəb olur. Son araşdırmalar, yüksək dozada sinkin mis emilimini qırmaq və beləliklə anemiyanın inkişafına kömək etmək qabiliyyətini ortaya qoydu.
Proqramda görə biləcəyiniz ən faydalı məhsulların tam kataloqu.
Tags: kalori 237 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, faydalı humusdan daha çox minerallar, kalori, qida, humusun faydaları