Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Aşağıdakı cədvəldə qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibi sadalanır 100 qram yeməli hissədən.
| Bəsləyici | Nömrə | Qayda ** | 100 qr normal% | 100 kkalda normalın% -i | Normun 100% -i |
| Kalori | 177 kcal | 1684 kcal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| Zülallar | 4.86 g | 76 g | 6.4% | 3.6% | 1564 g |
| Fats | 8.59 g | 56 g | 15.3% | 8.6% | 652 g |
| Karbohidratlar | 16.12 g | 219 g | 7.4% | 4.2% | 1359 g |
| Pəhriz lif | 4 g | 20 g | 20% | 11.3% | 500 g |
| Su | 64.87 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3504 g |
| Kül | 1.56 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| beta Karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta Kriptoksantin | 2 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 1 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 3.3% | 1685 |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1.6% | 3462 g |
| Vitamin B4, kolin | 27.8 mg | 500 mg | 5.6% | 3.2% | 1799 g |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.287 mg | 5 mg | 5.7% | 3.2% | 1742 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 11.3% | 501 g |
| Vitamin B9, folatlar | 59 μg | 400 mcg | 14.8% | 8.4% | 678 g |
| C vitamini, askorbin | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 5% | 1139 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 2.8% | 2000 |
| beta Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| qamma Tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fillokinon | 3 mg | 120 mcg | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Vitamin PP, yox | 0.399 mg | 20 mg | 2% | 1.1% | 5013 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 3.9% | 1445 g |
| Kalsium, Ca | 49 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| Maqnezium, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.1% | 1379 g |
| Natrium, Na | 242 mg | 1300 mg | 18.6% | 10.5% | 537 g |
| Kükürd, S | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2058 g |
| Fosfor, S | 110 mg | 800 mg | 13.8% | 7.8% | 727 g |
| Faydalı qazıntılar | |||||
| Dəmir, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 4.9% | 1154 g |
| Manqan, Mn | 0.567 mg | 2 mg | 28.4% | 16% | 353 g |
| Mis, Cu | 224 μg | 1000 mcg | 22.4% | 12.7% | 446 g |
| Selenyum, Se | 2.4 μg | 55 mcg | 4.4% | 2.5% | 2292 g |
| Sink, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.27 g | maksimum 100 q | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.501 g | ~ | |||
| Valine | 0.215 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.134 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.206 g | ~ | |||
| Leucine | 0.346 g | ~ | |||
| Lizil | 0.291 g | ~ | |||
| Metionin | 0.08 g | ~ | |||
| Threonine | 0.182 g | ~ | |||
| triptofan | 0.057 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 0.256 g | ~ | |||
| Amin turşusu | |||||
| Alanine | 0.213 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.544 g | ~ | |||
| Glycine | 0.223 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.882 g | ~ | |||
| Proline | 0.201 g | ~ | |||
| serine | 0.245 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.134 g | ~ | |||
| sistein | 0.071 g | ~ | |||
| Sterol (sterollar) | |||||
| Fitosterollar | 11 mg | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Nasadenie yağ turşuları | 1.141 g | maksimum 18.7 q | |||
| 14: 0 mistik | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.881 g | ~ | |||
| 17: 0 Marqarin | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 0.223 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxid | 0.021 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.006 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 4.865 g | dəq 16.8 q | 29% | 16.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.072 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoic | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omeqa-9) | 4.767 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 2.109 g | 11.2-20.6 g | 18.8% | 10.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 2.035 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.074 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.074 g | 0.9 ilə 3.7 g arasında | 8.2% | 4.6% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 2.035 g | 4.7 ilə 16.8 g arasında | 43.3% | 24.5% |
Enerji dəyəri 177 kcaldır.
- fincan = 246 g (435.4 kcal)
- xörək qaşığı = 15 qr (26.6 kcal)
Hummus ev istehsalı B6 vitamini kimi vitamin və minerallarla zəngindir -% 20, B9 vitamini% 14.8, fosfor - 13,8%, manqan - yüzdə 28.4, mis və 22.4%
- vitamin B6 toxunulmazlıq reaksiyasının, Mərkəzi sinir sistemindəki inhibisiya və həyəcanlanma proseslərinin, amin turşularının, triptofan metabolizmasının, lipidlərin və nuklein turşularının çevrilməsində iştirak edir, qırmızı qan hüceyrələrinin normal formalaşmasına, normal səviyyələrin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahsızlıq, dərinin sağlamlığının pozulması, tapılanların inkişafı və anemiya ilə müşayiət olunur.
- vitamin B9 nuklein və amin turşularının metabolizmasında iştirak edən bir koenzim olaraq. Folat çatışmazlığı nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır, nəticədə böyümənin və hüceyrələrin bölünməsinin qarşısını alır, xüsusən də sürətlə artan toxumalarda: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s. , qeyri-kafi bəslənmə, anadangəlmə qüsurlar və uşağın inkişafındakı pozğunluqlar. Folat, homosistein səviyyələri və ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- Fosfor enerji metabolizması da daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazım olan fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün tələb olunur. Yetərsiz istehlak böyümə geriliyi, reproduktiv sistemin pozğunluqları, sümüyün artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan fermentlərin bir hissəsidir və dəmir mübadiləsində iştirak edir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəni toxumalarının oksigen ilə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sisteminin formalaşması və birləşdirici toxuma displaziyasının skelet inkişafı ilə özünü göstərir.
Proqramda görə biləcəyiniz ən faydalı məhsulların tam kataloqu.
Tags: kalori 177 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, faydalı minerallardan daha çox humus, ev istehsalı, kalori, qida, faydalı xüsusiyyətlər Humus, evdə hazırlanmış