Mündəricat
Supermarketdə ən sağlam pendiri necə tanımaq olar
qida
Təzə kimi ən yumşaq pendirlər üçün çürümək sağlamlığımız üçün daha yaxşıdır
+ Süddən çox və ya daha çox kalsium olan qidalar
El pendir özünəməxsus bir dünya təşkil edir. Çoxlu növləri, formaları, tatlar və dokuları əhatə edən və çoxlarını dəli edən bir yemək. Ancaq seçimlərin genişliyi daxilində bəzən çətinlik çəkə bilərik faydalarını ayırd edin bu çoxşaxəli yemək bizə gətirə bilər.
Axtardığımız şey ən sağlam pendirdirsə, gündəlik istehlak olaraq dtəzə pendirləri sevirəm, Alimmenta diyetisyen-dietoloq Sara Martínezin izah etdiyi kimi. "Bu pendirlər daha az yağ ehtiva etdiyi üçün tez -tez istehlak üçün ən sağlamdır" deyə mütəxəssis izah edir.
Çox vaxt özümüzü yüngül pendirlə məhdudlaşdırmaq istəmirik. Supermarketdə hansını satın alacağınızı seçərkən, ən çox faydası olanı seçmək üçün müəyyən məqamlara baxmaq lazımdır. «Etiketində, yağ tərkibinə baxmalıyıq və əlbəttə ki, tərkibindəki maddələr süd, maya, süd turşuları və duz», Sara Martinezi izah edir. Ayrıca, pendirlərin bəslənmə iddiaları ilə əlaqədar xəbərdarlıq edir: "Heç kimin möcüzəvi xüsusiyyətlərə malik olmayacağı".
Ən yaxşı pendirlər
Və pendir növlərinə görə ... hər vəziyyətdə ən yaxşısı nədir? Peşəkar bizi şübhələrdən uzaqlaşdırır. Ümumiyyətlə məzmunu olan təzə pendirlər arasında az yağlı və yüksək doyma gücünə malikdirlər, yaxşı ola biləcək bir çox növ var: Burgos, Quark, smoothie, Cottage ... "Arıqlamaq istəyiriksə, yağsız və ya 0% versiyalara üstünlük vermək vacibdir" deyir Martínez.
Kremli pendirlərə gəldikdə, yenə də mütəxəssis ən yaxşı seçimin yağsız pendirlər olduğunu vurğulayır. Yarı qurudulmuş və bişmiş pendirlərlə daha diqqətli olmalıyıq. Onun sayəsində olsa da daha az miqdarda su Mükəmməl kalsium qəbul edən qidalardır, qalanlarından daha çox yağ və duza malikdirlər, buna görə də qidalanma mütəxəssisi onların istehlakını məhdudlaşdırmalı olduğumuzu xatırladır.
"Bu növ pendirlərdəki yağlar doymuşdur, lakin avokado və ya zeytun yağı kimi qidalarla heç bir əlaqəsi yoxdur" deyir. Baxsalar da sağlam bir pəhrizə daxil edin heç bir problem olmadan, diyetisyen əsas istehlakını nəzərə almır. "Bu, bizə kalsium və zülal, həm də arzuolunmaz yağ verən çox sıx bir pendirdir" deyir və davam edir: "Gündəlik istehlak üçün təzə pendir kimi daha yüngül pendirlərdən istifadə etmək və porsiyalarını azaltmaq daha yaxşıdır. daha çox pendir. yağlı ».
Ən yaxşı kalsium mənbəyidir
Pendir nə qədər çox qurudulsa, qida maddələri də bir o qədər çoxdur, buna görə də daha çox kalsiuma malikdir. Təzə pendirlərdə daha çox su olduğu üçün kalsiumun miqdarı seyreltilir. Buna baxmayaraq, onların daha çox istehlaka səbəb olan pendirlər olduğunu nəzərə almalıyıq. Bu o deməkdir ki, daha güclü və daha sıx pendirdən daha çox miqdarda yeməklə kalsium qatqısı kompensasiya olunur.
Və yalnız pendir istehlak edərək südün kalsium qatqısını əvəz edə bilərikmi? Bir çox yağların onunla birlikdə gəldiyini nəzərə almalıyıq. kalsium miqdarı daha yüksəkdir. Məsələn, 100 mililitr yağsız süddə 112 mq kalsium, 100 qram ümumi yetkin pendirdə 848 mq var.
Nə ilə birləşdirmək olar
Pendir, reseptlər və yeməklərin tamamlanması mövzusunda bir çox imkanlar təqdim edən bir yeməkdir. Həm şirin, həm də duzlu birləşir. Sara Martínez bunu birləşdirmək üçün bizə bir neçə nümunə qoyur: «Şirin olduğu halda yarı qurudulmuş və ya təzə pendir ilə çörək tostu edə bilərik. mürəbbə və ya heyva; və ya duzlu birini seçsəniz: avokado və təzə pendirli çörək tostu. Və hətta, qaymaqlı milkshake bir çay qaşığı qoz -fındıq kremi ilə.
Ayrıca, bu yeməyin yüksək kalsium tərkibini və yüksək natrium ehtiva etdiyini nəzərə alsaq, bizdə də olmalıdır birləşdirərkən diqqətli olun. Diyetoloq, kalsiumla zəngin qidaların metabolizma zamanı dəmirlə zəngin olanlarla "rəqabət apardığını" izah edir. Bu səbəbdən, məsələn, osteoporozlu bir insanın eyni yeməkdə hər ikisinin də yüksək qatqısı olan qidaları yeməkdən çəkinməsi lazım olduğunu izah edir. Eyni şəkildə, hipertansiyon, maye tutma və ya böyrək çatışmazlığı olan insanlara, yüksək natrium səviyyələrinə görə yarı qurudulmuş və bişmiş pendir yeməkdən çəkinməyi tövsiyə edir.