Al dente makaron tez-tez az bişmiş yemək adlanır - bu vəziyyətdə olan makaron xəmirin elastikliyini qoruyur, lakin yeməyə hazırdır.
Düzgün bişmiş al dente makaronları içəridə xaricdən biraz yüngül görünəcəkdir. Belə makaronları vərdiş etdiyinizdən və ya paketdə göstəriləndən 2-3 dəqiqə az bişirin. İlk dəfə belə bir hiylə işləməyəcək, buna alışmalı və az bişmiş makaron üçün ideal reseptinizi gətirməlisiniz.
Mayeni boşaltdıqdan sonra makaronda su qalmadığından əmin olun - makaron öz-özünə isti suda bişirməyə meyllidir.
Bişmiş al dente makaronda daha çox vitamin və mineral, həmçinin bağırsaq üçün faydalı olan qaba lif var. Onları həzm etmək daha asandır və dadı qaynadılmış yapışqan makaron sıyığından daha xoşdur.