1973-cü ildə Qordon Milli Psixi Sağlamlıq İnstitutunda tədqiqat işçisi olanda və alternativ terapiya ilə maraqlanmağa başlayanda o, hindistanlı osteopat Şeyma Sinqlə, naturopat, herbalist, akupunkturist, homeopat və meditatorla tanış oldu. O, Qordonun şəfa sərhədinə bələdçisi oldu. Onunla birlikdə dadına dəyən yeməklər hazırladı, enerji səviyyəsini, əhvalını yüksəltdi. Sinqanın Hindistan dağlarında öyrəndiyi sürətli nəfəs meditasiyası onu qorxu və qəzəbindən uzaqlaşdırdı.
Lakin Şeymlə görüşəndən qısa müddət sonra Qordon belindən zədə aldı. Ortopedlər dəhşətli proqnozlar verdilər və onu əməliyyata hazırladılar, təbii ki, o bunu istəmədi. Çarəsiz halda Şeimaya zəng etdi.
"Gündə üç ananas yeyin və bir həftə başqa heç nə yeməyin" dedi.
Qordon əvvəlcə telefonun xarab olduğunu, sonra isə dəli olduğunu düşündü. Bunu təkrarladı və Çin təbabətinin prinsiplərindən istifadə etdiyini izah etdi. Ananas arxaya bağlı olan böyrəklərə təsir edir. Qordon üçün o zaman məntiqli deyildi, lakin o, Şaymanın Qordon və ortopedlərin bilmədiyi çox şey bildiyini başa düşdü. Və həqiqətən də əməliyyata getmək istəmirdi.
Təəccüblüdür ki, ananas tez işlədi. Şeyma daha sonra allergiya, astma və ekzemanı yüngülləşdirmək üçün gluten, süd məhsulları, şəkər, qırmızı ət və işlənmiş qidaları kəsməyi təklif etdi. Bu da işə yaradı.
O vaxtdan bəri Qordon yeməkdən dərman kimi istifadə etməyə məcbur olub. Tezliklə o, ənənəvi müalicə vasitələrinin müalicəvi gücünü dəstəkləyən elmi araşdırmaları tədqiq etdi və standart Amerika pəhrizinin əsas hissəsinə çevrilmiş qidaları aradan qaldırmaq və ya azaltmaq ehtiyacını təklif etdi. O, tibbi və psixiatrik xəstələrinə pəhriz terapiyası yazmağa başladı.
1990-cı illərin əvvəllərində Qordon qərara gəldi ki, Corctaun Tibb Məktəbində onu öyrətməyin vaxtıdır. O, Tibb və Ağıl Mərkəzindən həmkarı Syuzan Lorddan ona qoşulmasını xahiş etdi. Bu ifadəni icad edən Hippokratın şərəfinə kursumuzu “Qida kimi dərman” adlandırdılar və bu kurs tez bir zamanda tibb tələbələri arasında məşhurlaşdı.
Tələbələr şəkər, qlüten, süd məhsulları, qida əlavələri, qırmızı ət və kofeini xaric edən pəhrizləri sınaqdan keçirdilər. Bir çoxları daha az narahat və daha enerjili hiss etdilər, yatdılar və daha yaxşı və daha asan oxudular.
Bir neçə il sonra Gordon və Lord bu kursun genişləndirilmiş versiyasını bütün tibb müəllimləri, həkimlər, səhiyyə işçiləri və onların qidalanmalarını yaxşılaşdırmaqda maraqlı olan hər kəs üçün əlçatan etdi. “Qida kimi dərman”ın əsas prinsipləri sadə və sadədir və hər kəs onlara əməl etməyə cəhd edə bilər.
Genetik proqramlaşdırmanıza uyğun yeyin, yəni ovçu-toplayıcı əcdadlar kimi
Bu o demək deyil ki, siz paleo pəhrizinə ciddi şəkildə əməl etməlisiniz, əksinə onun təklif etdiyi tövsiyələrə daha yaxından nəzər salın. Minimum işlənmiş qidalar və əlavə şəkər olmayan qidalar üçün bütün qidalanma pəhrizinizi nəzərdən keçirin. Bu, həm də ideal olaraq daha az taxıl yemək (bəzi insanlar buğda və ya digər taxıllara dözə bilməz) və az və ya heç süd məhsulları yemək deməkdir.
Xroniki xəstəliklərin müalicəsi və qarşısının alınması üçün əlavələrdən deyil, qidalardan istifadə edin
Bütün qidalar sinerji ilə işləyən bir sıra maddələr ehtiva edir və yalnız birini təmin edən əlavələrdən daha təsirli ola bilər. Tərkibində likopen və bir sıra digər antioksidantlar, vitaminlər, minerallar və ürək xəstəliklərinin qarşısını almaq, xolesterin və lipid səviyyələrini aşağı salmaq və anormallığı dayandırmaq üçün birlikdə işləyən pomidoru yeyə bilsəniz, niyə güclü antioksidant likopeni həbdə qəbul edin? qan laxtalanması?
Stressi azaltmaq üçün yeyin və nə yediyiniz haqqında daha çox məlumat əldə edin
Stress həzm və səmərəli qida çatdırılmasının bütün aspektlərinə mane olur və müdaxilə edir. Stressli insanlar ən sağlam pəhrizlərə belə kömək etməkdə çətinlik çəkirlər. Yavaş-yavaş yeməyi öyrənin, yeməkdən həzz alın. Çoxumuz o qədər tez yeyirik ki, mədədə tox olduğumuza dair siqnalları qeyd etməyə vaxtımız yoxdur. Həmçinin, yavaş-yavaş yemək, nəinki daha çox bəyəndiyiniz, həm də sağlamlıq üçün daha faydalı olan qidaların lehinə seçimlər etməyə kömək edir.
Anlayın ki, biz hamımız, biokimyaçı Rocer Williamsın 50 il əvvəl qeyd etdiyi kimi, biokimyəvi cəhətdən unikalıq.
Eyni yaşda və etnik mənsubiyyətə malik ola bilərik, sağlamlıq vəziyyətimiz, irqimiz və gəlirimiz çox oxşardır, amma sizin dostunuzdan daha çox B6 ehtiyacınız ola bilər, amma dostunuzun sinkdən 100 qat daha çox ehtiyacı ola bilər. Bəzən nəyə ehtiyacımız olduğunu müəyyən etmək üçün xüsusi, kompleks testlər aparmaq üçün həkimə, dietoloqa və ya dietoloqa ehtiyacımız ola bilər. Fərqli diyetlər və qidalarla sınaqdan keçirərək, nəticələrə diqqətlə yanaşaraq, hər zaman bizim üçün nəyin yaxşı olduğu haqqında çox şey öyrənə bilərik.
Dərman vasitəsi ilə deyil, qidalanma və stressin idarə edilməsi (və məşq) vasitəsilə xroniki xəstəliklərin idarə olunmasına başlamağınıza kömək edəcək bir mütəxəssis tapın
Həyat üçün təhlükəli vəziyyətlər istisna olmaqla, bu, ağıllı və sağlam seçimdir. Reçeteli antasidlər, XNUMX tipli diabet dərmanları və on milyonlarla amerikalının turşu axını azaltmaq, qan şəkərini azaltmaq və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmaq üçün istifadə etdiyi antidepresanlar səbəblərə deyil, yalnız simptomlara aiddir. Və çox vaxt çox təhlükəli yan təsirlərə malikdirlər. Hərtərəfli müayinədən və qeyri-farmakoloji müalicənin təyin edilməsindən sonra, lazım olduğu kimi, nadir hallarda ehtiyac duyulacaq.
Qida fanatikinə çevrilməyin
Bu təlimatlardan (və sizin üçün vacib olan digərlərindən) istifadə edin, lakin onlardan yayındığınız üçün özünüzü döyməyin. Şübhəli seçimin təsirinə diqqət yetirin, öyrənin və proqramınıza qayıdın. Və vaxtınızı və enerjinizi başqalarının yediyi şeylərə sərf etməyin! Bu, sadəcə sizi huysuz və özündənrazı edəcək və həzminizi yenidən pozacaq stress səviyyənizi artıracaq. Və bu sizə və ya bu insanlara yaxşı bir şey gətirməyəcək.