Niyə elə olur ki, hər şeyi reseptə uyğun bişirirsən, ədviyyatlar əlavə edirsən, amma bu ədviyyatların lazımi zəngin dadını hiss etmirsən? Təcrübəli restorançılar bunu edirlər - yemək hazırlayarkən ədviyyatları qızdırırlar.
Ədviyyatları qızdırdığınız zaman yeməklərə daha çox ləzzət verirlər. Ən ümumi tava edəcəkdir. Ədviyyatlar yüngül bir bulana qədər uzun müddət qızdırılmamalıdır.
Bir salat üçün, məsələn, qara bibəri qızdırmaq lazım deyil, lakin hər hansı digər yeməklər üçün bu həyat hiyləsi olduqca ədalətlidir.
Ədviyyatları qızdıra bilərsiniz və əzmədən əvvəl xoş qoxu daha da güclənəcəkdir.
Bu üsul saxlamağa göndərilən ədviyyatlar üçün də uyğundur: istilənin, soyumasını gözləyin, hava keçirməyən bir paketə qoyun və sonra zəngin dad və ətir uzun müddət qorunacaq.