Sadəcə söhbət etmək və söhbəti davam etdirmək üçün nə qədər tez-tez yemək yeyirik? Həqiqi aclıq hiss etmirsiniz? Qidamızın yerin bağırsaqlarından mədəmizə keçdiyi çevrilmə zəncirini düşünmədən? Həqiqətən nəyin vacib olduğunu düşünmədən?
Yemək yeyərkən diqqəti yemək üzərində cəmləmək, həmçinin onun boşqabınıza necə getdiyini bilmək də ağılla yemək adlanır. Ağıllı yeməyin kökləri Buddizmin dərinliklərinə gedib çıxır. Harvard Sağlamlıq Məktəbinin bir çox mütəxəssisi, teleaparıcı Oprah Uinfri və hətta Google əməkdaşları bu xNUMXbuXNUMXb qidalanma sahəsini fəal şəkildə öyrənirlər. Ağıllı yemək bir pəhriz deyil, daha çox müəyyən bir yerdə müəyyən bir qida ilə qarşılıqlı əlaqə yoludur, meditasiya və şüurun genişləndirilməsi formasıdır. Belə yemək yemək yeməyin bütün aspektlərinə: dad, qoxu, hiss, səs və onun komponentlərinə diqqət yetirmək və qiymətləndirmək üçün dayanmaq və vaxt ayırmaq deməkdir.
1. Kiçik başlayın
Həftədə bir dəfə yemək yeyərkən diqqətli olmaq kimi kiçik məqsədlərlə başlayın. Hər gün bir az yavaş yeməyə çalışın və tezliklə ağılla yemək ustası olacaqsınız. Ağıllı yemək yediyiniz şey deyil. Yeməyiniz çox sağlam olmasa belə, yenə də onu ağılla yeyə və hətta onda faydalar tapa bilərsiniz. Hər dişləməni yemək prosesindən həzz alın.
2. Sadəcə yeyin
Televizoru, telefonu və kompüteri söndürün. Qəzetləri, kitabları və gündəlik poçtu bir kənara qoyun. Multitasking yaxşıdır, lakin yemək zamanı deyil. Süfrənizdə ancaq yemək olsun, diqqətinizi yayındırmayın.
3. Sakit olun
Yeməkdən əvvəl fasilə verin, dərindən nəfəs alın və səssizcə oturun. Yeməklərinizin necə göründüyünə və qoxusuna diqqət yetirin. Bədəniniz buna necə reaksiya verir? Mədəniz böyüyür? Tüpürcək çıxır? Bir neçə dəqiqədən sonra, səssizcə, kiçik bir loxma götürün və yaxşıca çeynəyin, yeməkdən həzz alın və mümkünsə bütün hissləri istifadə edin.
4. Öz yeməyinizi yetişdirməyə çalışın
Öz yeməyinizi toxumdan yetişdirdiyiniz zaman şüurlu olmamaq olduqca çətindir. Torpaqla işləmək, yetişdirmək, məhsul yığmaq, eləcə də yemək bişirmək maarifləndirmə yolunda mühüm addımdır. Pəncərədə yaşıllıq olan bir ev mini bağçası ilə başlaya bilərsiniz.
5. Yeməkləri bəzəyin
Yeməklərinizin iştahaaçan və gözəl görünməsi üçün səy göstərin. Süfrə qurun, bəyəndiyiniz qab-qacaq və süfrədən istifadə edin, şamları yandırın və sadəcə yemək üçün vaxt ayırın. Mümkün qədər çox sevgi ilə bişirin, hətta bir çantadakı kartof çipsləri olsa belə və onları bir boşqaba tökmək lazımdır. Bunu sevgi ilə edin! Yeməyə başlamazdan əvvəl yeməyinizə xeyir-dua verin və bütün bunların bu gün süfrənizdə olması üçün ali güclərə təşəkkür edin.
6. Daha yavaş, hətta daha yavaş
Ola bilsin ki, çox ac olduğunuz zaman dərhal özünüzə bir kasa makaron atmaq və dərhal məmnunluq hiss etmək istəyirsiniz... Amma yavaşlamağa çalışın. Tədqiqatlar göstərir ki, beyindən mədə şirəsinin ifrazına reaksiya müəyyən vaxt tələb edir. Həmçinin, mədə dərhal tam doyma haqqında beyinə bir siqnal göndərmir. Odur ki, yeməyinizi daha yavaş çeynəməyə başlayın. Çinli tədqiqatçılar təsdiq edirlər ki, hər bir yeməyi 40 dəfə çeynəyənlər, az çeynəyənlərə nisbətən 12% daha az kalori istehlak edirlər. Bundan əlavə, daha yaxşı çeynəyənlər mədədə istehsal olunan və beyinə toxluq siqnalı verən hormon olan qrelinin səviyyəsini aşağı salırlar. Yeməyi hər dişləməsini 40 dəfə çeynəyənə qədər çəngəlinizi yerə qoymaq üçün özünüzü məşq edin.
7. Aclıq olub olmadığını yoxlayın?
Soyuducunu açmazdan əvvəl özünüzdən soruşun: "Mən həqiqətən acam?". Aclığınızı 1-dən 9-a qədər olan şkala ilə qiymətləndirin. Siz həqiqətən də kələm yarpaqları kimi hər hansı bir şey yemək üçün kifayət qədər acsınızmı, yoxsa sizə həqiqətən bir paket kartof çipsi lazımdır? Həqiqi aclıq hissini (yeri gəlmişkən... kələm çox dadlıdır!) Sadə bir şey çeynəmək istəyini ayırd etməyi öyrənin. Ola bilsin ki, ağlınızı qaçınmağa çalışdığınız işlərdən uzaqlaşdırmaq istədiyiniz zaman və ya cansıxıcı və ya məyus olduğunuz üçün qəlyanaltı edirsiniz? Taymer təyin edin və düşünmək, hisslərinizi təhlil etmək, əsl istəklərinizi qiymətləndirmək üçün özünüzə bir az vaxt verin.
Diqqət edin: şüurlu yemək şüuru genişləndirir, buna hazır olun ki, bu təcrübəni etməklə həyatın digər sahələrində daha şüurlu olacaqsınız!