Mündəricat
Şərbətdəki albalıları bir qaynağa gətirin, 10 saat buraxın, sonra yenidən qaynatın və sərinləyin. Qaynama - soyumanı 2 dəfə təkrarlayın.
Sürətli bişirmək üçün albalı qaynar şərbətə qoyun, 4 saat buraxın və qaynadıldıqdan sonra 10 dəqiqə bişirin.
Albalı mürəbbəsi necə hazırlanır
Məhsullar
Albalı mürəbbəsi bişirmək üçün 1 kiloqram albalı üçün 1,2 kiloqram şəkər və 200 mililitr su lazımdır.
Albalı mürəbbəsi necə bişirilir
1. Giləmeyvə yuyun, toxumları çıxarın, bir az qurudun.
2. Polad qaba su tökün, şəkər əlavə edin.
3. Mürəbbəni qaynatın və söndürün.
4. Cemin üstünü örtün və qaranlıq yerdə 10 saat saxlayın.
5. Cem qaynadın, sərinləyin.
6. Proseduru 2 dəfə təkrarlayın.
Albalı mürəbbəsi yavaş bir ocaqda
Yuyulmuş və sümüksüz albalıları çox bişmiş qazana tökün, şəkər əlavə edin, mürəbbəni "Pişirmə" rejimində 1 saat bişirin, bəzən qarışdırın.
Ləzzətli faktlar
- Şirin albalı mürəbbəsinin kalori miqdarı 250 kkal / 100 qram mürəbbədir.
- Dadmaq üçün mürəbbə şərbətinə darçın, limon suyu, portağal meyvələri əlavə edə bilərsiniz.
- Sümükləri giləmeyvələrdən asanlıqla azad etmək üçün xüsusi bir cihazdan - çuxur maşınından istifadə edə bilərsiniz.
- Albalı mürəbbəsi maye olarsa, ona bir jelləşdirici maddə əlavə etmək və ya şərbətini boşaltmaq və qaynatmaq məsləhət görülür. Pişirərkən, soyuduqdan sonra tıxacın istidən daha az maye olacağını unutmamalıyıq.
- Albalı mürəbbəsi mövsümü - iyun ayının ortalarından iyulun əvvəlinə qədər, hazırlıq üçün albalı almaq ən sərfəlidir.
- Sarı albalıdan mürəbbəni qırmızı olanlar kimi bişirin.
- Albalı ilə albalı arasındakı fərq: şirin gilas albalı növüdür, giləmeyvə daha böyük və şirindir. Albalı albalıdan daha bahalıdır və fərq həmişə açıq-aşkar görünmür. Giləmeyvə dadın: dadı demək olar ki, heç bir turş çalarsız yumşaqdırsa, giləmeyvə ətli və çox yumşaqdırsa - böyük ehtimalla albalıdır.
Albalı mürəbbəsini qoz ilə necə bişirmək olar
Məhsullar
Şirin albalı - 1 kiloqram
Qoz (soyulmuş) - 300 qram
Şəkər - 1 kiloqram
Su - 1 stəkan
Limon - 1 ədəd
Albalı və qoz mürəbbəsi necə hazırlanır
1. Albalı mürəbbəsi bişirərkən paslanmayan polad, pirinç və alüminium tencere və ya qab, taxta qaşıq / spatula və yivli qaşıq istifadə edin.
2. Albalıları yuyun, ayırın, yarpaqları və mümkün zibilləri təmizləyin, soyulmuş giləmeyvələri bir süzgəcin içinə qoyun.
3. Qozları doğrayın, yeməli hissələrini seçin və kiçik parçalara ayırın.
4. Çuxuru hər albalı giləmeyvəsindən çıxarın, yerinə qoz qoyun.
5. Tencereye su tökün, şəkər əlavə edin və tencereyi yavaş bir odun üstünə qoyun.
6. Taxta qaşıqla daim qarışdıraraq albalı mürəbbəsi şərbətini qaynadın.
7. Meyvələri şərbətə qoyun ki, hamısı şərbətə bərabər şəkildə batırılsın.
8. Albalı şərbətdə 4 saat israr edin.
9. Vişnə mürəbbəsi olan bir tencereyi yavaş odda qoyun və 5-7 dəqiqə bişirin.
10. Limon suyunu mürəbbəyə sıxın (toxumları götürün), qarışdırın və 3 dəqiqə daha bişirin.
11. Qoz ilə isti albalı mürəbbəsini sterilizasiya olunmuş bankalara tökün.
12. Mürəbbə bankaları tamamilə soyuyana qədər tərsinə qoyun və yorğanla örtün.