Vegetasiya dövründə çuğundurda çoxlu miqdarda nitrat toplanır. Nitratlar azot turşusu, ammonium və s. duzları və efirləridir. Yalnız yüksək konsentrasiyalarda zərərlidir. Onlar tibbdə, kənd təsərrüfatında və insan fəaliyyətinin digər sahələrində istifadə olunur.
Çuğundur suyunun təzyiqi azaltmaq üçün faydaları
Tədqiqatlar göstərdi ki, kök bitkisində olan nitratlar qan təzyiqini aşağı salır! London alimləri müəyyən ediblər ki, gündə 1 stəkan çuğundur suyu hipertoniyadan əziyyət çəkən insanda təzyiqi xeyli aşağı sala bilir.
Melburn alimləri müəyyən ediblər ki, 0,5 litr çuğundur suyu içdikdən 6 saat sonra qan təzyiqini aşağı salır. Tibb alimləri hesab edirlər ki, müalicə üçün çuğundurdan istifadə etməklə ürək-damar xəstəliklərindən ölüm hallarını azaltmaq olar.
Çuğundurun insan sağlamlığına təsiri
Kök məhsulunda olan maddələr orqanizmin dözümlülüyünü və bir çox xəstəliklərə qarşı müqavimətini artırır.
Çuğundurun istifadəsi demansın (qazanılmış demans) inkişafını dayandırır və şişlərin böyüməsini dayandıra bilər. Statistikalar qadınlarda döş vəzi şişlərinin, kişilərdə isə prostat şişlərinin artımında 12,5%-ə qədər azalma olduğunu göstərir.
Çuğundurdan istifadə edərkən əks göstərişlər var - mədə-bağırsaq traktının problemləri və qaraciyər funksiyasının pozulması. Bununla birlikdə, kiçik pozuntularla, qidalanma mütəxəssisləri hələ də qida və müalicə üçün kök məhsulunu yeməyi məsləhət görürlər, çünki. Bədəndə yığılan toksinləri zərərsizləşdirməyə kömək edir.