Borscht üçün neçə çuğundur lazımdır?

Dadlı və faydalı qidalar haqqında 1964-cü il kitabı 5 litrlik bir qazan üçün bu nisbət verir: 3 litr suya 250 qram çuğundur lazımdır - bu, kifayət qədər böyük bir çuğundurdur, belə bir miqdardan borscht olduqca maye olacaq, zəngin borsch üçün 300-350 qram çuğundur götürün. Tam yetişmiş, zəngin tünd qırmızı, möhkəm, damarları və boşluqları olmayan çuğundurları seçmək lazımdır - bu, borşa gözəl rəng, xoş dad və ətir verəcəkdir. Borş bişirərkən çuğundurun rənginin dəyişməməsi üçün onları ayrıca tomat pastası və bir qaşıq sirkə və ya limon suyu ilə pörtlətmək daha yaxşıdır.

Əgər qalın şorbaları sevirsinizsə və borşda bir qaşıq istəyirsinizsə, daha çox çuğundur əlavə edin - 400-450 qram. Əsas odur ki, borşda digər tərəvəzlər itməsin ki, tarazlığı qorusun.

/ /