Mündəricat
Spagetti qaynadıldıqdan sonra 8-9 dəqiqə bişirin. Spagetti qaynar duzlu su ilə bir qazana qoyun, bir qazanda yuyun (qızartmamaq üçün), 2-3 dəqiqədən sonra spagetti yenidən qarışdırın, 7 dəqiqə daha bişirin, dadına baxın.
Spagetti Barilla # 1 (cappellini) 5 dəqiqə, Barilla # 3 (spaghetini) 5 dəqiqə, spagetti Barilla # 5 8 dəqiqə qaynadılır, Barilla # 7 (Spaghettoni) 11 dəqiqə qaynadılır, Barilla # 13 (Bavette) 8 dəqiqə.
Spagetti necə bişirilir
Lazım olacaq - dadmaq üçün spagetti, su, duz, yağ
1. Spagetti geniş bir tencereye çox su əlavə etməklə bişirmək daha yaxşıdır - 2 qram spagetti üçün ən azı 200 litr. Eyni zamanda, bir qarnir üçün iki porsiya spagetti üçün 100 qram quru spagetti lazım olduğunu gözləyin, çünki yemək zamanı spagetti çəkidə 3 dəfə artır.
2. Bir qazan suyu yüksək istilik üzərinə qoyun və suyu qaynadək gətirin.
3. Duzlu su (1 litr su üçün - 1 çay qaşığı duz.
5. Spagetti qaynar suya qoyun. Spagetti bir vantilatörün içərisindəki bir qaba yayılır (və ya spagetti çox uzundursa yarısını qıra bilərsiniz), bir dəqiqədən sonra bir az doğranırlar ki, spagetti tamamilə suya batırılsın. Bunu etmək üçün bir spatuladan istifadə etmək rahatdır - ya da yumşaq hissəni qabın içinə itələmək üçün əlinizlə spagetti quru kənarını tutun.
6. İstiliyi azaldın - suyun aktiv şəkildə qaynadığı, lakin köpüklənməməsi üçün orta olmalıdır.
7. Spagetti qapaqsız 8-9 dəqiqə bişirin.
8. Spagetti bir süzgəcin içinə qoyun, suyun 3 dəqiqə boşalmasına icazə verin (mayeni stəkana salmaq və buxar buxarlanmaq üçün süzgəci bir az silkələyə bilərsiniz).
9. Spagetti isti xidmət edin və ya çəngəl və qaşıqla qablarda istifadə edin.
Spagetti yavaş bir ocaqda necə bişirilir
Ümumiyyətlə, bir tencere spagetti qaynatmaq üçün istifadə olunur, ancaq bütün qablar dolduqda və ya geniş bir qaba ehtiyacınız varsa, yavaş bir ocak pişirmə spagetti köməyinə gələcəkdir.
1. Çox pişiriciyə su tökün, “Makaron” rejimində qaynadın - suyun miqdarından asılı olaraq 7-10 dəqiqə.
2. Spagetti yavaş bir ocağa qoyun.
3. Bir neçə damla yağ və duz əlavə edib qarışdırın.
4. Makaron 8-9 dəqiqə qaynadandan sonra qaynadılır.
Ləzzətli faktlar
Spagetti bir-birinə yapışmaması üçün nə etməli
- Spagettinin bir -birinə yapışmaması üçün yemək zamanı suya bir qaşıq günəbaxan yağı əlavə edin.
- Spagetti tavaya yapışmaması üçün ara sıra qarışdırın.
- Spagetti yuyun, əgər onları çox bişmiş olsanız və ya yemək müddəti və ya spagettin keyfiyyəti səhv olduğu üçün yemək zamanı bir-birinə yapışsalar.
- Mətbəxdə daha çox spagetti istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa və bişiriləcəklərsə, spagetti bir az bişirə bilməzsiniz (bir neçə dəqiqə). Bunlar al dente (diş başına) olacaq, lakin daha da pişirmə zamanı tamamilə yumşalacaq.
- Spagetti qaynadıldıqdan sonra bir süzgəcə atılmalı və bir qazana bir süzgəc qoyulmalıdır ki, artıq su boşalsın. Bir süzgəc silkələnərkən və ya makaron qarışdırılarkən bu 3-4 dəqiqə və ya 1 dəqiqə çəkəcəkdir. Makaronları bir tencerenin üstünə çox aşırsanız, qurumuş, yapışaraq dadı poza bilər. Nədənsə daha çox spagetti bişirməkdə gecikirsinizsə, makarna bir az yağ tökün, qarışdırın və örtün.
Spagetti bir-birinə yapışıbsa nə etməli
1. Spagetti bişirilmənin əvvəlində bir-birinə yapışıbsa, qaynadılmamış suya qoyulub. Spagetti bir qaşıqla bölüb tavanın altından və yanlarından bir qaşıqla makaronları soyun, bir neçə damla bitki yağı əlavə edib bişməyə davam edin.
2. Spagetti tavada bir-birinə yapışdırılıbsa, deməli, həddən artıq işlədib sıxmısınız (yalnız bir az sıxılma kifayətdir). İsti isladılmış spagetti dərhal bir-birinə yapışır. Bütün yapışan hissələrin kəsilib atılması tövsiyə olunur.
3. Spagetti makaron keyfiyyətinə və ya çox bişdiyinə görə bir -birinə yapışsa, çıxış yolu budur: qaynadılmış spagetti yaxşıca durulayın, suyun bir neçə dəqiqə boşalmasına icazə verin və bir qaşıq kərə yağı qarışdırın. makaron. Bu vaxt bir qızartma qabını qızdırın, üzərinə bir az daha yağ tökün və spagetti əlavə edin. Yağ və bir az əlavə istilik müalicəsi səbəbindən spagetti qırılacaq.
Spagetti necə yeyilir
- Spagetti uzundur və sürüşkəndir, buna görə bir çoxları üçün çəngəl və qaşıqla spagetti yemək daha rahatdır (İtaliyada, yeri gəlmişkən, spagetti ilə o qədər alışmışlar ki, əmməkdən çəkinmədən, sadəcə çəngəllə yeyirlər. dodaqları ilə makaron). Etik qaydalara riayət etmək üçün qaşıq sol əldən götürülür və sağ əllə (içərisində bir çəngəl var) bir az makaron götürürlər və çəngəlini qaşığın üstünə qoyub spagetti çəngəlin üstünə çəkirlər. 1-2 makaron hələ də çəngəldən asılıdırsa, boşqabdakı bir qaşıqla kəsə bilərsiniz.
- Dərin boşqablardan spagetti yemək daha rahatdır - çəngəlin üstündə bir deyil, bir neçə spagetti küləyin etmək şansı var. Unutmayın ki, etiket qaydaları 7-10 spagetti bir çəngələ bükülməsini nəzərdə tutur.
- Spagetti bir çəngələ bükülmə prosesinə antipatiya olması halında köhnə sübut edilmiş üsula müraciət etmək tövsiyə olunur: makaronun bir hissəsini çəngəlin kənarı ilə kəsin, spagetti çəngəllə çırpın ki, üstündə uzansınlar. və ağzınıza göndərin.
- Bir qayda olaraq, spagetti qaynadandan sonra sousla bişirilir. Əgər belədirsə, hazır makaronun sousun dadını daha yaxşı mənimsəməsi üçün spagetti yaxalamağınıza ehtiyac yoxdur.
- Qaynadılmış spagetti çox tez soyuyur, buna görə də spagetti veriləcək plitələr ümumiyyətlə əvvəlcədən qızdırılır. Alternativ olaraq, spagetti özünüzü bir tavada bir az yağla isidə bilərsiniz.
- Spagetti içərisində spagetti bişirmək üçün xüsusi düzbucaqlı qablar istifadə olunur: bunlarda uzun makaron tamamilə uzanır, yapışmaq və makaron yırtmaq istisna olunur.
Spagetti souslarının reseptlərinə baxın: tomat sousu, bolognese, pendir sousu və karbonara, sarımsaq sousu.