Sbiteni 10 dəqiqə bişirin.
Rus sbitenini necə bişirmək olar
Məhsullar (3 mililitrlik 300 porsiyaya əsasən)
Su - 1 litr
Bal - 150 qram
Şəkər (qum) - 2 xörək qaşığı
Qurudulmuş zəncəfil - çimdik
Qurudulmuş mixəklər - 1 ədəd
Qara bibər (noxud) - 2 noxud
qurudulmuş nanə yarpağı - 1 çay qaşığı
Torpaq darçın - 1 çay qaşığı
Limon - yarı
Kəklikotu - çay qaşığının dörddə biri
adaçayı - çay qaşığının dörddə biri
St John's wort - yarım çay qaşığı
Klassik rus sbitenini necə bişirmək olar
1. Tencereye 1 litr su tökün.
2. İstilənərkən suyu şəkərlə qarışdırın.
3. Otlar, dilimlənmiş limon və ədviyyatlar əlavə edin, qapaqsız yavaş odda 15 dəqiqə qaynatın.
4. Gərginləşdirin və bir az soyudun (80 dərəcəyə qədər).
5. Bal əlavə edin və sbitnah ilə qarışdırın.
6. Tava qapaqla örtün və 15 dəqiqə saxlayın.
Ləzzətli faktlar
- Sbiten Şərq slavyanlarının ənənəvi qədim içkisidir. İçkinin tərkibinə su, ədviyyat və baldan əlavə, dərman bitkiləri də daxil idi. "Sbiten" sözü "döymək" (birləşdirmək) sözündəndir, çünki sbitenin hazırlanmasında iki müxtəlif qabda hazırlanmış mayeləri birləşdirmək lazımdır: suda həll olunmuş bal və dərman bitkiləri infuziyası. Bu içkinin ilk qeydləri 1128-ə (qədim slavyanların salnamələri) aiddir. Sbiten, çay və qəhvə ilə əvəzlənənə qədər Rusiyada ən populyar içki idi. İçki həm ev istifadəsi üçün, həm də satış üçün hazırlanmışdır. İllərimizdə sbiten eko-mağazalarda yenidən görünür.
- Sbitnin faydaları onu təşkil edən maddələrə görədir. Sbitin faydalı hərəkətlərinin siyahısı genişdir: xəstəliklərin qarşısını almaqdan dərhal müalicəsinə qədər. Sbitnya tərkibində müxtəlif maddələrdən istifadə edərək həm tonik, həm də əksinə, sakitləşdirici təsir əldə edə bilərsiniz. Sbitna'da otların infuziyası istifadə olunursa, soyuqdəymələrin qarşısını alır, həzm və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, beyin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir və ürək-damar sisteminin fəaliyyətini stimullaşdırır. Sbitnya tərkibinə elecampane əlavə edilərsə, içkinin soyuqdəymə əleyhinə təsiri olacaqdır. Kəklikotu, adaçayı və digərləri kimi otlardan istifadə edildikdə, içki iltihab əleyhinə xüsusiyyətlər əldə edir. Zəncəfil və ivan çayı ilə sbiten, bir asmağı mükəmməl bir şəkildə aradan qaldırır. Sbitn-dəki mixəklər həzmə faydalı təsir göstərir, darçın hipoqlikemik təsir göstərir və kardamom sakitləşdirici təsiri ilə tanınır.
Lakin sbitnin əsas faydalı xüsusiyyətləri onun bir hissəsi olan baldandır. Bal sbiteni vitamin və mikroelementlərlə (dəmir, kalsium, yod, maqnezium, kalium) zənginləşdirir.
– Sbitninin əks göstərişləri var. Bu içki allergik xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən qəbul edilməməlidir. Qaraciyərin, böyrəklərin, ürəyin xroniki xəstəlikləri olan insanlar, şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlar sbitendən istifadənin mümkünlüyü barədə bir mütəxəssislə məsləhətləşməlidirlər.
Sbiten artıq çəki ilə mübarizə aparanlar üçün tövsiyə edilmir, çünki bal tərkibinə görə içkinin kifayət qədər yüksək kalori miqdarı var.
– Sbitenə ədviyyatlar, dilimlənmiş limon əlavə etmək olar. Bu, içkini C vitamininin əsl anbarına çevirir.
– Sbitn üçün iynəyarpaqlı bitkilərin iynələrinin xüsusi ekstraktı dəmlənir, bunu tayqa fermalarında tapa bilərsiniz. Moruq, dəniz iti, əhəng çiçəyi, hil, çobanyastığı, portağal, zəncəfil və limon əlavə edə bilərsiniz.
- Sbiten isti və təzə içilir - hesab olunur ki, sbiten yarım saatdan çox dayanıbsa, faydalı xüsusiyyətləri itirmişdir.