Şam qozaları ceminin yığılması çətin və vaxt aparan bir işdir. Birincisi, qönçələr ən azı bir gün batırılmalıdır ki, bütün qatranlar çıxsın. Konus mürəbbəsini zəif odda qaynatmaq 1,5 saat çəkəcək.
Şam qozası mürəbbəsi necə hazırlanır
2,5-3 litr mürəbbə üçün məhsullar
Şam konusları - 1,5 kiloqram
Şəkər - 1,5 kiloqram
Şam qozası mürəbbəsi necə hazırlanır
1. Meşədə gənc yaşıl konuslar toplayın, iynələri və meşə zibilini ayırın və yuyun.
2. Konusları bir tencereye tökün və konusları bir neçə santimetr kənar ilə örtəcək qədər su tökün.
3. XNUMX saat israr edin, sonra suyu dəyişdirin.
4. Su və konuslar olan bir tencereyi odun üstünə qoyun, suyu qaynatın, şəkər əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq 1,5 saat ərzində qapaqsız yavaş odda bişirin. Qaynadarkən konuslar yüksəlir, buna görə onları bir çəki ilə örtmək daha yaxşıdır (məsələn, daha kiçik bir diametrli bir qapaq).
5. Pişirmə zamanı əmələ gələn köpük təmizlənməlidir.
6. Şam konuslarının mürəbbəsini sterilizasiya edilmiş bankalara tökün (konuslarla) və bükün. Soyutma zamanı kondensat yığılmasının qarşısını almaq üçün bankaları soyumadan əvvəl çevirin.
Beş dəqiqəlik bir koni bişirmək
Konus mürəbbəsi “beş dəqiqəlik” üsulla hazırlana bilər: 5 dəqiqə bişdikdən sonra mürəbbəni üç addımda 10-12 saat soyudun.
Ləzzətli faktlar
Mürəbbə üçün şam qozaları necə və nə vaxt yığılır
Rusiyada konuslar iyun ayının sonunda, Rusiyanın cənubunda və ölkəmizdə mayın ikinci yarısında yığılır. Cem üçün 1-4 santimetr uzunluğunda yaşıl yumşaq, zədələnməmiş konuslar toplamağa dəyər. Əllərinizi qatranla çirkləndirməmək üçün konusları əlcəklə yığmaq daha yaxşıdır.
Şam qozalarını sağlam cem üçün toplamaq üçün şam ağaclarının böyüdüyü yerin bioiqlimini xatırlamaq vacibdir. İdeal olaraq, bu şəhərdən uzaq bir sıx meşədir.
Konus toplamaq üçün şam ağacları yüksək və böyük seçilməlidir. Şam ağacları meyvə verir ki, konus yığmaq çox rahatdır - əlinizlə konuslara uzanırsınız və onsuz da bir neçə şamdan böyük bir məhsul olacaqdır.
Uzunluğu 2 santimetrə qədər olan kiçik konuslar cem hazırlamaq üçün idealdır, ən cavan və ən şirəlidir - mürəbbə gənc bir meşənin xüsusi ətrini verəcəklər.
Mürəbb konusları yemək mümkündürmü?
Cem konusları yeyə bilərsiniz.
Şam qozası mürəbbəsinin faydaları
Şam qozası mürəbbəsi qrip və kəskin respirator virus infeksiyaları ilə orqanizmə əla təsir göstərir, ağciyər xəstəlikləri, aşağı hemoglobin üçün tövsiyə olunur. Soyuqdəymə zamanı immunitet stimulantı kimi də istifadə olunur. Şam qozası mürəbbəsi soyuqdəymə zamanı profilaktik vasitə olaraq da tövsiyə olunur: həftədə bir dəfə 1 çay qaşığı mürəbbə viruslarla mübarizədə orqanizmə dəstək olacaqdır.
Şam qozası mürəbbəsi Rusiyada nadir hallarda hazırlanır, buna görə şam qozası mürəbbəsinin bir mağazadan ucuz qiymətə alına biləcəyi fikri səhvdir: şam qozası mürəbbəsi 300 rubl / 250 qrama (2018-ci ilin iyul ayından etibarən) alına bilər. Şam qozası mürəbbəsi alarkən bir neçə şam qozası ilə bəzədilmiş şərbət deyil, cem aldığınızdan əmin olun.