May göbələkləri nə qədər bişirilir?

May göbələklərini 30 dəqiqə bişirin.

May göbələkləri necə bişirilir

Sizə lazım olacaq - may göbələkləri, su, duz

1. May göbələklərini bişirmədən əvvəl, bitki çirkləri, torpaq və digər meşə zibillərindən diqqətlə təmizlənməlidir.

2. Dərin bir qaba soyuq su tökün, içərisinə may göbələklərini qoyun. 2 dəqiqə gözləyin, sonra yaxşı və yumşaq bir şəkildə yuyun.

3. Göbələkləri bir qazana qoyun, soyuq su əlavə edin: həcmi göbələklərin həcmindən 2 dəfə çox olmalıdır.

4. Tencerəyə 2 litr su və 1 çay qaşığı duz nisbətində duz əlavə edin.

5. May göbələklərinin qabını orta istidə qoyun.

6. Qaynadıldıqdan sonra köpük əmələ gəlir - yarıq qaşıq və ya bir xörək qaşığı ilə çıxarmaq lazımdır.

7. May göbələklərini 30 dəqiqə qaynadandan sonra qaynadın.

Göbələk şorbası

May göbələkləri ilə şorba necə bişirilir

May göbələkləri - 300 qram

kəsmik pendir - 100 qram

Kartof - 2 ədəd

Soğan - 1 baş

Yerkökü - 1 ədəd

Kərə yağı - 3 × 3 santimetr kiçik bir kub

Duz və dadmaq bibər

Dəfnə yarpağı - 1 yarpaq

Yaşıl soğan - 4 sap

May göbələk şorbası necə hazırlanır

1. May göbələklərini çeşidləyin, soyun, yuyun və incə doğrayın.

2. Soğanı soyun və doğrayın, yerkökü soyun və qaba doğrayın.

3. Kartofu soyun və 1 santimetr kublara kəsin.

4. Tencereye yağ qoyun, soğan və yerkökü qoyun, orta istilikdə 5 dəqiqə qovurun.

5. May göbələklərini əlavə edin və 10 dəqiqə daha qızartın.

6. Bir qazanın üzərinə su tökün, kartof, dəfnə yarpağı, duz və istiot şorbasını qoyun, 20 dəqiqə bişirin.

7. kəsmik pendirini isti suda əridib şorbaya tökün.

8. May göbələk şorbasını 5 dəqiqə daha qaynadın.

May göbələkləri ilə şorbaya xidmət edin, doğranmış yaşıl soğanlara səpin.

Ləzzətli faktlar

- May göbələklərinin çoxu var başlıqlarıbunlardan biri də St George göbələyidir. Onun adı təsadüfən seçilmədi, çünki göbələk toplayanlar baharda və yayın əvvəllərində, hətta çəmənliklərdə də necə inadla meyvə verdiklərini qeyd edirlər. Üstəlik, bir ənənə var, Müqəddəs George günündə, yəni 26 Aprel - May göbələklərinin toplanmasının başlanğıc vaxtıdır.

- Göbələklər çırpılmış, qabarıq ola bilər papaq, daha sonra kənarların yuxarıya doğru əyilməsinə görə simmetriyasını itirir. Diametri 4 ilə 10 santimetr arasında dəyişir. Zaman keçdikcə rəng dəyişir: gənc göbələklər əvvəlcə ağ, sonra isə qaymaqlı, köhnələri isə oxra (açıq sarı) olur. Bacakların boyu 9 santimetrə qədər və qalınlığı 35 millimetrə qədər ola bilər. Rəngi ​​qapağın rəngindən daha açıqdır. May göbələklərinin əti sıx, ağ rəngdədir.

- Böyüyürük göbələklər gölgələrdə, meşə kənarlarında, parklarda, meydanlarda, bəzən də çəmənliklərdə. Göbələk yolları meydana gətirərək sıx sıra və ya dairələrdə böyüyürlər. Çəmənlikdə aydın görünür.

- göbələklərə başlayın görünür aprelin ortalarında. Mövsümün açılışı Müqəddəs Georgi Günüdür. May ayında aktiv olaraq meyvə verirlər və iyunun ortalarında tamamilə yox olurlar.

- May göbələyi zəngin bir yeməyə sahibdir iy.