Matsutake nə qədər bişirilir?

Qurudulmuş matsutakeni 1 saat suda saxlayın, qaynadıldıqdan sonra 5 dəqiqə bişirin.

Matsutake necə bişirilir

Lazım olacaq - matsutake, su, duz

1. Matsutake göbələklərini yumşaq bir şəkildə yuyun.

2. Göbələk ayağındakı torpaq hissəsini kəsin - kəsikdən bir santimetr.

3. Matsutake göbələklərini bir saat suda saxlayın.

4. Göbələklər üç dəfə böyüdükdə, lazım olduqda su əlavə edin, göbələkləri tamamilə örtməsi üçün orta istidə qoyun.

5. Qaynayan andan etibarən matsutake-ni 5 dəqiqə bişirin - çox bişməməyiniz vacibdir, çünki çox bişmiş göbələklərin sıyığa çevrilmə riski var.

Ləzzətli faktlar

- Matsutake - it Yapon, Çin, Koreya mətbəxlərində məşhur olan Tricholoma cinsinin Asiyada yaygın bir göbələyi. Pulpa yüngüldür, darçını xatırladan ədviyyatlı bir qoxu var. Matsutake, ağacların altındakı koloniyalarda böyüyür, bəzilərinin kökləri birlikdə yaşamağa girir - simbioz. Yaponiyada adətən adını aldığı qırmızı şam ilə: matsutake - yapon dilindən “şam göbələyi” deməkdir.

- Matsutake göbələyi böyüyür Çin, Yaponiya, Koreya, Finlandiya, İsveç, Şimali Amerikada. Amerikada küknar və çamın altında olur. Qısır, quru torpağa üstünlük verir.

"Matsutake." sifariş verilə bilər qurudulmuş formada Çindən çatdırılma ilə onlayn mağazalarda. Qiymət 800 rubl / 300 qramdan. Bu miqdarda qurudulmuş göbələkdən təxminən 1 kiloqram isladılmış göbələk çıxacaq.

- Kalori dəyəri matsutake - 28 kcal / 100 qram.