Əbədi gənc amerikalı aktrisa, model və aktivist ilə gözəllik və qidalanma sirlərini bölüşdüyü müsahibə. Christie üçün sağlam pəhrizin açarı... rəngarəng müxtəliflikdir! Məsələn, tünd yaşıl tərəvəzlər daha az sıx rəngli tərəvəzlərdən daha çox qida təklif edir və parlaq sitrus meyvələri bədəni tamamilə fərqli bir qida spektri ilə doyurur.
Supermodel vegetarian pəhrizinə riayət edir və onun konsepsiyasının mahiyyəti “gündə mümkün qədər çox “çiçək” yeməkdən ibarətdir.
Hesab edirəm ki, burada əsas şey məlumatlılıqdır. Yəni tərəvəz salatının o ləzzətli tortdan üstünlüyünü nə qədər çox bilsən və dərk etsən, ikincinin xeyrinə seçim etmə ehtimalı bir o qədər az olar. Bilirsiniz, bu, iradədən kənara çıxır və özünüz üçün yaxşı bir şey etmək üçün səmimi bir istəyə çevrilir.
Bəli, mən 12 yaşımda ətdən imtina etdim.Əslində vegetarian pəhrizə keçəndən sonra valideynlərim və qardaşım da bitki əsaslı pəhrizə üstünlük verdilər.
Uzun illərdir ki, gündə mümkün qədər çox müxtəlif rəngli qidalar yemək lazım olduğundan danışıram. Bu, mənim ailəm üçün yemək hazırlayarkən etibar etdiyim əsas anlayışdır. Mənim üçün zəngin yaşıllıqlar, sarılar, qırmızılar, bənövşəyi və hər şeyin olması vacibdir. Açığı, maksimum müxtəlifliyin təkcə qidada deyil, həm də fiziki fəaliyyətdə və ümumiyyətlə həyatın bütün komponentlərində olmasını təmin etməyə çalışıram.
Bu yaxınlarda səhər yeməyim kətan toxumu ilə yulaf ezmesi, bir az buğda toxumu, bir az giləmeyvə, üstünə qatıq əlavə edirəm, hamısını qarışdırıram. İstəsəniz qoz da əlavə edə bilərsiniz. Belə bir səhər yeməyi çox doyurucudur və yemək üçün çox vaxt tələb etmir, bu mənim üçün vacibdir.
Gündəlik yemək, təxmin etdiyiniz kimi, içərisində müxtəlif çiçəklərlə dolu böyük bir boşqab salatıdır. Bəzən doğranmış pomidor ilə mərcimək, digər günlər göyərti və ədviyyatlı noxuddur. Salat əvəzinə lobya şorbası ola bilər, amma nahar üçün əsasən salat bişirirəm. Üstündəki avokado dilimləri də yaxşı fikirdir. Toxumlar, qoz-fındıq da istifadə olunur.
Bəli, mən “sağlam şirniyyatlar” adlanan qəlyanaltıların tərəfdarıyam və yaxın gələcəkdə imtina etməyi planlaşdırdığım budur. Mən də Fuji almalarını çox sevirəm, onlar həmişə mənimlədir. Alma ilə yanaşı, tez-tez bir qaşıq fıstıq yağı gəlir.
Mənim zəif tərəfim şokoladlı dondurmadır. Özümə belə dəbdəbəyə icazə verirəmsə, bunu necə deyərlər, “böyük miqyasda” edirəm. İnanıram ki, vaxtaşırı özünüzü əyləndirməkdə səhv bir şey yoxdur. Qeyd etmək lazımdır ki, mən həqiqətən yüksək keyfiyyətli şirniyyatlar seçirəm. Şokoladdırsa, təbii kakao tozu və əzilmiş giləmeyvə qarışığıdır. Hətta belə hesab olunur ki, ölçülü şokolad qocalmanı ləngidir!
Axşam yeməyi çox fərqlidir. Evimdə həmişə bir növ makaron olmalıdır, uşaqlar sadəcə ona pərəstiş edirlər. Axşam yeməyi nə olursa olsun, bir qayda olaraq, tava, sarımsaq, zeytun yağı ilə başlayır. Bundan əlavə, bu, brokoli, hər hansı bir lobya, müxtəlif tərəvəzlər ola bilər.