Çörək bişirmək nə qədərdir?

Maitake hazırlamadan əvvəl diqqətlə çeşidləyin, qıvrımları kəsin, torpaqdan, qumdan, yarpaqlardan təmizləyin və yaxşıca yuyun. Göbələkləri duzlu suda 8 dəqiqə qaynadın.

Maitake necə bişirilir

Sizə lazım olacaq - mayitake, su, duz

1. Qəhvəyi bişmədən əvvəl, yalnız kiçik ölçülü cavan yüngül göbələkləri bişirdikcə ayırın.

2. Göbələkləri yaxşıca soyun, yerdən yuyun və axan su axınının altındakı yarpaqları, böyük olanlarını kəsin.

3. Qarğıdalı tencereye qoyun, su əlavə edin, göbələklərin həcmi suyun yarısı olmalıdır.

4. Qaynana qədər odunu orta dərəcədə saxlayın, sonra köpüyü götürün və istiliyi azaltın.

5. Duz, dadına görə dəfnə yarpaqları, qara bibər və / və ya allspice qoyun.

6. Qəhvəyi qaynadıldıqdan sonra 8 dəqiqə bişirin.

7. Qəhvəyi meyvəni bir süzgəcin içinə qoyun, suyunu boşaltın və qaynadılmış göbələkləri göstərişdə istifadə edin.

Ləzzətli faktlar

- Maitake göbələyi də bilinir adlarla rəqs göbələyi, qoç göbələyi və qıvrım griffin.

- “maitake” şeir adı göstərir oxşarlıq çırpınan kəpənəkli bir göbələk (May - rəqs et, götür - göbələk) və prozaik göbələk-qoç - dalğalı bir quruluşun qoyun yunuyla oxşarlığı.

- Göbələyə rəqs edən göbələk deyilir, çünki qədim adətə görə onu tapan mütləq borcludur rəqs - ya xoşbəxtlikdən (ağırlığını gümüşə verdikləri göbələk üçün), ya da ritualın icrası üçün (dərman xüsusiyyətlərini pozmamaq üçün).

- Böyüyür göbələk hər il deyil, avqustun ikinci yarısından sentyabr ayının sonuna qədər yarpaqlı meşələrdə, ən çox palıdlarda olur.

- Kalori dəyəri maitake göbələkləri - 30 kcal / 100 qram.

- Yemək üçün açıq rəngli gənc göbələklərin toplanması tövsiyə olunur. Tündləşdirilənlər də yenilə bilər, lakin ləzzətindən daha aşağıdır.

- Üçün toplamaq Maitake göbələkləri doğrudur, onları ağacdan və ya yerdən kəskin böyük bir bıçaqla kəsdirməlisiniz - bu vəziyyətdə miselyum zədələnməyəcək və meyvə böyüməyə davam edəcəkdir.

- Təzə meyvə saxlanılır soyuducuda iki gündən çox olmayaraq qurudulur - hermetik möhürlənmiş bir şüşə qabda. Bunları dondurucuda da dondura bilərsiniz.

- Ən böyük meyit göbələklərindən biri (ayaqları olan 250 başlıq göbələk) 2017-ci ildə Perm Bölgəsində tapıldı - çəkisi 2,5 kiloqram idi.