Ördək boyunlarını 40 dəqiqə bişirin.
Ördək boyunları necə bişirilir
1. Ördək boyunlarını sərin axan suyun altında yuyun.
2. Hər bir boyunu iki bərabər hissəyə kəsin, fəqərələr arasındakı yumşaq yerlərdə bir kəsik düzəldin, bu yerləri barmaqlarınızla hiss edə bilərsiniz.
3. Tencereye təzə sərin su tökün, odun üstünə qoyun, qaynadək.
4. Tencereye bir çay qaşığı duz, ördək boyunları əlavə edin, 40 dəqiqə orta istilikdə saxlayın.
Yavaş ocaqda ördək boyunları
1. Ördək boyunlarını axan sərin suyun altında yaxalayın, bir neçə bərabər hissəyə bölün, beləliklə boyunlar çox bişirmə qabının altına sığsın.
2. Çox pişirici qabın dibini bitki yağı ilə yağlayın.
3. Ördək boyunlarını bir qaba qoyun, 1,5-2 litr soyuq təzə su tökün, duz əlavə edin - yarım çay qaşığı, bir saat yarım bişirmə rejimini açın.
Ördək Boyun Çorbası
Məhsullar
Ördək boyunları - 1 kiloqram
Kartof - 5 kök yumru
Pomidor - 1 ədəd
Yerkökü - 1 ədəd
Soğan - 1 baş
Bitki yağı - 3 xörək qaşığı
Dəfnə yarpaqları - 2 yarpaq
Qara bibər - 5 noxud
Fesleğen - 1 budaq (bir çimdik qurudulmuş ilə əvəz edilə bilər)
Duz - yarım çay qaşığı
Ördək boyun şorbası necə hazırlanır
1. Ördək boyunlarını sərin suda yuyun, bir neçə yerə kəsin.
2. Ördək boyunlarını bir tencereye qoyun, 2,5-3 litr sərin su tökün.
3. Boyunları olan bir qazanı orta istilikdə qoyun və qaynadın.
4. Atəşi minimuma endirin, 3 saat boyunları bişirin, belə ki ət sümüklərdən uzaqlaşmağa başlaysın.
5. Kartof və yerkökü yuyun və soyun, kartofları 2 santimetr qalınlığında, yerköküləri bir neçə millimetr qalınlığında boşqablara kəsin.
6. Soğandan qabığı çıxarın, nazik yarım halqalara kəsin.
7. Pomidor yuyun, bir neçə dəqiqə qaynar suya qoyun, qabığını çıxarın, 2 santimetr qalınlığında kvadratlara kəsin.
8. Boyunları tavadan çıxarın, düz bir boşqaba qoyun, ətləri sümüklərdən əllərinizlə ayırın.
9. Bulyonlu bir tencereye yarım litr su əlavə edin, yüksək istilikdə qaynatın.
10. Kartofu bulyona qoyun, orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin.
11. Bitki yağı qızartma qabına tökün, orta istilikdə qoyun, bir neçə dəqiqə qızdırın.
12. Soğanları 5 dəqiqə qovurun, yerkökü əlavə edin, 5 dəqiqə daha qızartın.
13. Qızardılmış tərəvəzlərə ördək boynundan ət, duz, istiot əlavə edin, 7 dəqiqə qaynamaq.
14. Pomidoru ətli və tərəvəzli bir tavaya qoyun, qaşıqla yoğurun, 3 dəqiqə bişirin.
15. Tərəvəz və ət sarğılarını bulyona qoyun, bir fesleğen, dəfnə yarpağı əlavə edin, qaynadın, 5 dəqiqə bişirin.
16. Dəfnə yarpaqları və reyhanı bulyondan çıxarın, atın.