Gül kələm nə qədər bişirilir?

Təzə gül kələmini çiçəklərə bölün və 15-20 dəqiqə bişirin.

Dondurulmuş gül kələmini buz çözmədən 15-17 dəqiqə bişirin.

Gül kələmini ikiqat qazanxanada 25 dəqiqə, yavaş ocaqda - 15 dəqiqə bişirin.

Gül kələm necə bişirilir

Lazım olacaq - gül kələmi, su

1. Gül kələmini yarpaqlardan soyun, çiçəklənmələrdəki tünd ləkələri kəsin və yuyun.

2. Kələmi sapı boyunca kəsin.

3. Gül kələmini çiçəklərə bölün.

4. Tencereye su tökün və oduna qoyun.

5. Suyu duzlayın.

6. Kələmi qaynadılmış suya qoyun.

7. Kələm bişirilərkən qaralmaması üçün sirkəni suya tökün.

8. Kələmi orta istilikdə 20 dəqiqə orta qaynadaraq bişirin.

9. Gül kələmini suyu boşaltmaq üçün bir süzgəcin içinə qoyun.

Gül kələminiz bişdi!

Mikrodalğalı sobada gül kələmi necə bişirilir

1. Gül kələmini (500 qram) durulayın, çiçəklənmələri ayırın və mərkəzdəki çiçəklər ilə birlikdə mikrodalğalı bir qaba qoyun, mərkəzdən qaynaqlanır.

2. Az miqdarda su əlavə edin, qabları mikrodalğalı bir qapaqla əvvəlcədən örtərək mikrodalğalı sobaya qoyun.

3. 800 vattda 5 dəqiqə-7 dəqiqə bişirin.

4. Duz ilə mövsüm edin, 4 dəqiqə daha bişirin.

Gül kələmini yavaş bir ocaqda necə buxarlamaq olar

1. Gül kələmini yaxşı yuyun, kiçik çiçəklənmələrə bölün və çox bişirmə qabına qoyun.

2. Kələmin yarısını örtmək üçün qaba kifayət qədər su tökün və qapağını bağlayın.

3. Buxar rejimində 20 dəqiqə bişirin.

Gül kələmi necə buxarlanır

1. Əvvəlcə qabları hazırlayın. Buxarda bişirmək üçün ikiqat qazan və ya sadə bir qazan və metal ələk quruluşuna ehtiyacınız var.

2. Gül kələmini yaxşıca yuyun, kiçik çiçəklənmələrə ayırın, bir ələk qoyun və qapaq ilə örtün.

3. Oduna qoyun, suyu qaynadın.

4. Kələm bıçaqla yoxlanıla bilənə qədər bişirin.

5. İstifadədən əvvəl azca duz edin.

Qızartmadan əvvəl gül kələmini necə bişirmək olar

Qızartmadan əvvəl gül kələmini qaynatmaq lazım deyil, ancaq gövdəsi böyükdürsə, qaynadılması onları yumşaltmağa kömək edəcəkdir.

1. Gül kələmini yuyun, yarpaqları çıxarın.

2. Kələmi çiçəklənmələrə ayırın.

3. Sobanın üzərinə su ilə bir tencere qoyun, kələm çiçəklənməsinin tam örtük hesablanması ilə su tökün.

4. Su və duzu qaynadın.

5. Kələmi aşağı salın.

6. Zəif odda 7 dəqiqə yarım bişənə qədər bişirin.

7. İstidən çıxarın və bir süzgəcdən istifadə edərək soyuq su ilə yuyun.

8. Kələm qovurmağa hazırdır.

Gül kələm kələm şorbası necə bişirilir

Gül kələm şorbası məhsulları

Gül kələmi - 300 qram təzə və ya 500 qram dondurulmuşdur

Toyuq (yağlı, bulyon üçün - ayaq və ya bud) - 200 qram

Kartof - 3 ədəd

Soğan - 1 ədəd

Yerkökü - 1 ədəd

Pomidor - 1 ədəd

Sarımsaq - 2 diş

Yaşıllar, reyhan, duz, istiot - dadmaq üçün

Gül kələm kələm şorbası necə bişirilir

1. 5 litrlik bir qazana 4 litr su tökün, ocağa qoyun və qaynadanda toyuğu qoyun, 20 dəqiqə bişirin, sonra ətini qoyub soyudun, sümüklərdən ayırın və bulyona qayıdın.

2. Yerkökü, sarımsaq və soğanı soyun və doğrayın, bitki yağına qovurun, bulyona əlavə edin.

3. Kartofu soyun və doğrayın, bulyona əlavə edin; Kələmləri kiçik çiçəklərə bölün, bulyona əlavə edin.

4. Kələm şorbasını duzlayın və doğranmış göyərti əlavə edin.

5. Pomidorun üzərinə qaynar su tökün, soyun, kəsin və kələm şorbasına əlavə edin.

6. Kələm şorbasını başqa 10 dəqiqə bişirin.

Otlar və xama ilə gül kələm şorbasına xidmət edin.

Qış üçün kələm

Qış üçün gül kələmini yığmaq üçün nə lazımdır

Kələm - 2 kiloqram

1 litr su

Sirkə% 9 - yarım xörək qaşığı

Duz - 2 xörək qaşığı

Şəkər - 2 xörək qaşığı

Mixək - 5 ədəd

Şüyüd və cəfəri - hər biri 5 budaq

Qış üçün gül kələmini necə salamlayıram

1. Gül kələmini çiçəklərə bölün.

2. Çiçəklənmələri duzlu qaynar suya batırın, 10 dəqiqə bişirin.

3. Gül kələmini bir süzgəcin içinə qoyun və soyuq su ilə sərinləyin.

4. Kələmləri şüyüd və maydanozdan qat-qat qoyaraq sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun.

5. İsti şoraba ilə tökün (su, duz, şəkər, mixək qarışdırın, qaynadın, odunu söndürün və sirkə əlavə edin).

6. Kələm bankalarını sterilizasiya edin - 10 dəqiqə.

Gül kələmini emaye qabda qaynatmaq daha yaxşıdır.

Ləzzətli faktlar

Gül kələmini necə ağ etmək olar?

Gül kələminə qar-ağ rəng verə bilərsiniz. Bunu etmək üçün açıq bir qabda əlavə olunaraq bişirilməlidir:

- ya da süd (300 litr suya 2 ml);

- və ya 1 çay qaşığı limon suyu;

- ya da limon turşusunun bir neçə kristalı;

- ya da sirkə özü.

Gül kələmini hansı suda bişirmək lazımdır?

Gül kələmini bir emaye qabda bir qapağın altında bir az suda bişirin. Yemək bitdikdən sonra bişmiş kələm tavanın xaricinə qoyulmalıdır.

Gül kələminin faydaları və enerji dəyəri

Karnabaharda ağ kələmdən daha çox protein və askorbin turşusu var. İnsan bədənini C vitamini ilə təmin etmək üçün cəmi 50 qram gül kələmi kifayətdir.

Gül kələm mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri (mədədə ağırlıq, qastrit, mədə xorası), endokrin, tənəffüs yolları xəstəlikləri və sidik yolu xəstəliklərinin müalicəsində təsirli olur.

Gül kələmi uşaqlar üçün çox faydalıdır.

Təzə gül kələminin raf ömrü 10 gündən çox deyil. Dondurulmuş gül kələminin raf ömrü 2 aydan çox deyil.

Gül kələminin kalori miqdarı

Gül kələmi aşağı kalorili qida hesab olunur. 100 qram gül kələmində 21 kalori var.

Təzə kələm necə seçilir

Kaçan təzə yarpaqları olan yumşaq deyil, vahid ağımtıl rəngdə olmalıdır. Şəffaf bir çantada dondurulmuş kələm seçmək daha yaxşıdır - kələm qarsız, açıq rəngli və orta çiçəklənməli olmalıdır.

Gül kələminin qiyməti

1 kiloqram təzə gül kələminin qiyməti - 250 rubldan, dondurulmuş - 200 rubldan. (iyun 2017-ci il məlumatları). Unutmayın ki, təzə gül kələm alarkən daha çox fayda seçirsiniz, ancaq yarpaqları və kötükləri sayəsində daha az işlənmiş məhsul ağırlığı. Dondurulmuş gül kələmini seçmək isə daha az fayda gətirir, lakin başa düşülən bir miqdar və asanlıqla hazırlanır.

Gül kələm sosu reseptlərimizə baxın!

Süd sousu ilə bişmiş kələm

Məhsullar

Gül kələmi - 450 qram (dondurulmuş)

Süd - 1,5 stəkan

Kərə yağı - 50 qram

Pomidor püresi - xörək qaşığı

Un - 1 xörək qaşığı

Sarımsaq - iki diş

Duz - 1,5 çay qaşığı

Su - 1 litr

Məhsulların hazırlanması

1. Bir xörək qaşığı unu yağsız bir tavada 2 dəqiqə qovurun. Un qozlu bir qoxu alacaq.

2. Soyulmuş iki sarımsaq dişini doğrayın.

3. Südü 60 dərəcəyə qədər qızdırın.

Kələm bişirmək

1. Gül kələmini qaynadın. Bunu etmək üçün 450 qram çiçəklənməni bir çay qaşığı duz ilə duzlanmış qaynar suya qoyun. 5 dəqiqə bişirin.

2. Suyu boşaltın və çiçəkləri bir süzgəcdə saxlayın.

Sousun hazırlanması

Yeməyin hər mərhələsində həmişə maddələri qarışdırın.

1. Qızartma qabı qızdırın və 50 qram kərə yağı həll edin. Yanğın kiçikdir.

2. Tomat püresi, bir çimdik duz, qızardılmış un əlavə edin.

3. İstiləşməni dayandırmadan kiçik hissələrə süd tökün.

4. Südün son hissəsini əlavə etdikdən sonra 5 dəqiqə bişirin

5. Sarımsaq əlavə edin, qarışdırın, dərhal qızdırmayı dayandırın.

Kələm çiçəklərini bir boşqaba qoyun və sousun üzərinə tökün.