Mündəricat
Bir tencereye soyuq su tökün - qarabaşaq yarmasından 2 dəfə çox: 1 stəkan qarabaşaq yarması üçün 2 stəkan su. Duzlu su. Tencereyi aşağı atəşə qoyun, bir qaynağa gətirin. Karabuğdayı aşağı istilikdə örtün, 20 dəqiqə bişirin. Sonra bir kərə yağı əlavə edin, qarışdırın və qapağın altında 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
Qarabaşaq yarması necə bişirilir?
Sizə lazım olacaq - bir stəkan qarabaşaq yarması, 2 stəkan su, duz.
Tencerede bişirilir
1. Qarğıdalı bişirməzdən əvvəl ondan zibilləri yoxlamaq və təmizləmək lazımdır (çınqıl, qarabaşaq yarması zamanı bitki qalıqları və s.). Dədənin yolu qarğıdalı süfrəyə tökməkdir, buna görə ləkələr daha çox görünür.
2. Karabuğdayı bir süzgəc / ələkə tökün və soyuq suyun altında yuyun.
3. Yuyulmuş qarabaşaq yarmasını bir qazana tökün, buğdayın miqdarında 2 stəkan su var idi.
4. Zəif bir atəşi yandırın, tavanı bir qapaq ilə örtün, suyu qaynatın, sonra 20 dəqiqə aşkar edin.
5. Karabuğdayı kərə yağı ilə servis edin. Dadmaq üçün göyərti, qızardılmış soğan və s. Əlavə edə bilərsiniz.
İstəyə görə, qarabaşaq yarmasının xırdalanması üçün: Karabuğday bişirməzdən əvvəl yuyulmuş dənələri qaynar bir qızartma qabına tökün, qarabaşağı yağsız bir neçə dəqiqə orta istidə qızdırın, sonra bişdikdən sonra xırdalanacaq.
Yavaş ocaqda qarabaşaq yarması
1. Karabuğdayı bişmədən əvvəl çeşidləyin, yaxalayın və yumşaqlıq üçün 5 dəqiqə "qızartma" rejimində quru bir çox ocaqda alovlandırın.
2. 1 stəkan qarabaşaq yarısı nisbətində soyuq su əlavə edin: 2,5 stəkan su, duzlu su.
3. Çox pişiricinin qapağını bağlayın.
4. Çox bişiricini "Karabuğday" rejiminə (və ya "Karabuğday" rejimi yoxdursa, "Süd sıyığı", "Düyü" və ya "Taxıllar" rejiminə) qoyun.
3. Karabuğdayı 20 dəqiqə qaynatın, üzərinə 2 sm küp kərə yağı əlavə edin və qarabaşaq yarmasını qarışdırın.
4. Multikişiricini qapaqla bağlayın və qarabaşaq yarmasının 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
Pişirilmədən çox pişiricidə üsul
1. Yeməkdən əvvəl qarabaşaq yarmasını çeşidləyin, durulayın və yumşaqlıq üçün qarışdıraraq 5 dəqiqə “qovurma” rejimində quru bir çox ocaqda alovlandırın.
2. Bir çaydan su bişirin, qarabaşaq yarması üzərinə qaynar su tökün, üstü tamamilə örtün, duz əlavə edin.
3. Çox pişiricini isti və ya isti tutun.
4. Bu rejimdə qarabaşaq yarmasını 1 saat israr edin.
5. Karabuğdaya yağ əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə daha çox bişirin.
Buxar bişirən resept
1. Karabuğdayı taxıl üçün bir qaba və ya mikrodalğalı soba üçün bir qaba qoyun, qarabaşaq yarısına 1 stəkan su tökün və bir neçə stəkan su üçün xüsusi bir qaba tökün.
2. Karabuğdayı azca duz ilə səpin, 40 dəqiqə bişirin. Bişdikdən sonra kərə yağı əlavə edib qarışdırın.
Təzyiqli ocak bişirməyi sürətləndirəcəkmi?
Karabuğdayı bir təzyiq ocağında 10 dəqiqə bişirin, ancaq əvvəl qaynana və təzyiq artana qədər gözləməlisiniz və bişdikdən sonra - təzyiq sərbəst buraxılır, çıxış eyni vaxtdadır. Buna görə, qarabaşaq yarması üçün bir təzyiq ocağı yalnız tam bir qab taxıl bişirmək lazım olduqda istifadə olunmalıdır, ancaq burada da vaxt qənaəti 10-15 dəqiqədən çox olmayacaqdır.
Mikrodalğalı sobada incəliklər
Karabuğdayı su ilə 1: 2 nisbətində mikrodalğalı bir qazana qoyun, qapaq ilə örtün; mikrodalğada maksimum (800-1000 W) gücdə 4 dəqiqə, sonra 15 dəqiqə orta gücdə (600-700 W) qoyun.
Karabuğdayı bir torbaya necə bişirmək olar?
1,5 litr su ilə bir qazan qoyun, qaynadın, duz edin və qarabaşaq yarısını aşağı salın. Karabuğdayı bir torbada 15 dəqiqə qaynatın, sonra çantanı qabdan çəngəl ilə çıxarın, kəsin və qaynadılmış qarabaşağı bir qaba qoyun.
Ləzzətli faktlar
1 xidmət üçün nə qədər qarabaşaq yarması lazımdır?
1 qram ağırlığında 250 yetişkin porsiyon üçün yarım stəkan quru qarabaşaq yarması və ya 80 qram ölçmək kifayətdir.
200 qramdan qarabaşaq yarması nə qədər alınacaq?
200 qram dənli bitkilərdən 600 qram hazır qarabaşaq yarması alırsınız.
Karabuğdayı çeşidləmək lazımdır?
Bəli, dişlər üçün çox təhlükəli olan tərəvəz zibilləri və daşlar bitmiş qarnirlərə düşməsin.
Karabuğdayı hansı tencerede bişirmək daha yaxşıdır?
Karabuğdayı bişirərkən qalın divarlı bir qazan və ya qazandan istifadə etmək məsləhət görülür.
Qarabaşaq yarması üçün nə qədər su götürmək lazımdır?
2/1 nisbətində. Suyu qarabaşaq yarmasından 2 dəfə çox lazımdır. Məsələn, 1 stəkan qarabaşaq yarması üçün - 2 stəkan su.
Çiy qarabuğdayı hansı suya qoymalısınız?
Karabuğday soyuq su ilə tökülür. Karabuğdayı isti suya qoysanız, pis bir şey olmayacaq, ancaq qarabaşaq yarması 3-5 dəqiqə daha bişəcək.
Bişirərkən qarğıdalı duzlamaq nə zaman daha dadlıdır?
Qarabaşaq yarması, bişirilmənin əvvəlində duzlu suya qarğıdalı qoyaraq duzlanır. Yeməyin sonunda qarabaşaq yarmasına duz əlavə etsəniz, duz taxıl içərisinə tamamilə daxil olmaz və dadı o qədər üzvi olmaz.
Qarabaşaq yarması bişməyə mane olurmu?
Qarabaşaq yarması yemək zamanı müdaxilə etmir, qırıntılı bir qab götürmək istəsəniz, ancaq istidən çıxarıldıqdan sonra yağ ilə qarışdırın. Ancaq qırıntılı bir sıyıq almaq istəyirsinizsə, hər 2 dəqiqədə bir sıyıq yaxşıca qarışdırın.
Yemək bişdikdən sonra qarabaşaq yarması israr etməyim lazımdır?
Karabuğdayı daha da yumşaq və kərə yağı ilə doymuş etmək üçün qarabaşaq yalnız israr edilmir, əvvəlcə yorğana bükülür və 20-30 dəqiqə isti saxlanılır.
Qaynadılmış qarabaşaq yarmasının kalori miqdarı nə qədərdir?
95 kcal / 100 qram qarabaşaq yarması, yağ əlavə etsəniz - 120 kkal / 100 qram.
Qarabaşaq yarması südün üstündə necə bişirilir?
1 stəkan qarabaşaq yarmasına 4 stəkan süd tökün və qaynadıldıqdan sonra 35 dəqiqə qapaq altında bişirin, ara sıra qarışdırın. Dadıma şəkər, duz və yağ əlavə olunduğu orta viskoziteli bir sıyıq alacaqsınız.
Bişirmə zamanı qarabaşaq yarması həcmi necə dəyişir?
Bişirmə zamanı qarabaşaq yarması həcmi 2 dəfə artır.
Karabuğday çox duzlu olarsa nə etməli?
Qarabaşaq yarması üzərinə qaynar su tökün, suyun duzu udması üçün bir neçə dəqiqə dayana və suyunu boşaltın. Alternativ olaraq yumşaq bir tərkib ilə qarışdırın. Yoxsa qiymə və tərəvəz əlavə edib köftələri qızardın.
Karabuğdayı mümkün qədər tez necə bişirmək olar?
Yüksək odda suyu qaynadın və qaynadandan dərhal sonra odunu orta dərəcədə azaltın. Çaydanda suyu da bişirib qaynar suda 20 dəqiqə bişirə bilərsiniz.
Karabuğdayı bir tavada bişirmək mümkündürmü?
Karabuğdayı bir qabda bişirə bilərsiniz, su və taxıl nisbətləri, həmçinin bişirmə müddəti və bişirmə üsulu bir qabda bişirməyə bənzəyir.
Qarabaşaq yarması nə qədərdir?
Moskvadakı mağazalarda - 45 rubldan / 1 kiloqramdan (2020-ci ilin iyun ayında Moskvada orta hesabla).
Karabuğdaya iştaha üçün nə əlavə ediləcək?
Qaynadılmış qarabaşaq yarpağına limon və ya əhəng suyu əlavə etmək, həmçinin soya və ya pomidor sousu əlavə etmək çox dadlıdır.
Bişməmiş qarabaşaq yarması yeyə bilərsinizmi?
Qeyri-sağlam olduğu üçün az bişmiş qarğıdalı yeyə bilməzsiniz. Tava bir az qaynar su əlavə edərək bişirilməlidir, ya da qarğıdalı yenidən çiy taxıldan qaynadılmalıdır.
Karabuğdayı bir torbaya necə bişirmək olar?
1,5 litr su ilə bir qazan qoyun, qaynadın, duz edin və qarğıdalı torbasını aşağı salın. Karabuğdayı bir torbada 15 dəqiqə qaynatın, sonra torbanı sudan götürün, çəngəl ilə qazandan çıxarın, kəsin və torbadan bir qaba qoyun.
Karabuğdayı ətlə necə bişirmək olar?
Adətən hər stəkan qarabaşaq yarması üçün 250-300 qram mal əti və ya donuz əti alırlar. Hər şeydən əvvəl, kublara kəsilmiş ət qalın divarlı bir qazanda və ya tavada qızardılır. Qəhvəyi etmək üçün orta istidə 10 dəqiqə kifayətdir, ancaq ətin yandırılmaması üçün tez -tez qarışdırmaq lazımdır, dərhal duz əlavə etmək daha yaxşıdır. Sonra doğranmış və ya doğranmış tərəvəzlər - soğan və yerkökü - ətə əlavə olunur və möhkəm qızıl rəngə qədər başqa 5 dəqiqə qızardılır. Ən sonunda qarabaşaq yarması əlavə edilir və su tökülür. 30 dəqiqədən sonra ətli qarabaşaq yarması hazır olur.
Qarğıdalı göbələk ilə necə bişirilir?
300 qram təzə və ya dondurulmuş göbələk üçün 1 stəkan qarabaşaq götürün. Əvvəlcə göbələkləri, tercihen qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardılmış soğanda qızardın. Göbələklər yaxşı qızardılmış olmalıdır, tavanın altındakı bulyon olmamalıdır. Sonra qarabaşaq yarpağını qaynar su ilə tökürük, qarışdırırıq və qapağın altında 30 dəqiqə bişiririk. Doğranmış otlar ilə ləzzətlə xidmət edin.
Karabuğdayı tərəvəz ilə necə bişirmək olar?
Bu yemək üçün tərəvəzləri zövqünüzə görə götürə bilərsiniz: pomidor, bolqar bibəri, yerkökü, soğan, kərəviz və s. Nisbətlər - 1 stəkan qarabaşaq yarması üçün təxminən 300 qram tərəvəz. Tərəvəzləri dadmaq üçün soyun və doğrayın / doğrayın, sonra yağda 10 dəqiqə qızardın. İndi qarabaşaq yarması qalır: tərəvəz qarışığına tökülür və qaynar su ilə tökülür. 20 dəqiqəyə hazır olacaq.