Elk ağciyərini mümkün lezyonlardan təmizləyin, asan olanı 2 saat bişirin. Geyik ağciyərini bir təzyiq ocağında 1 saat bişirin. Qaynadılmış ağciyər kıyılmış küftə və ya kolbasa üçün faydalıdır.
Elk ağciyərini necə bişirmək olar
1. Elk ağciyərini yaxşıca yuyun və parçalara ayırın.
2. Kesilmiş səthləri diqqətlə araşdırın, qaranlıq və həddindən artıq yumşaq yerləri təmizləyin.
3. Ağciyər parçalarını bir tencereye qoyun, su ilə örtün və suyu çox duzlayın.
4. Yüngül bir moose bir qapağın altındakı yavaş odda 2 saat bişirin.
5. Bulyonu boşaltın, işığı qurudun və qızardılmış və ya kıyılmış ətə qoyun.
Geyik ağciyərini necə qovurmaq olar
Məhsullar
Geyik ağciyəri - 500 qram
Bitki yağı - 1/5 fincan
Soğan - 2 baş
Yerkökü - 2 ədəd
Şirin bibər - 2 ədəd
Duz və dadmaq bibər
Qızardılmış ağciyər necə edilir
1. Bir moose ağciyərini duzlu suda bişirin.
2. Ağciyəri soyudun və 1 hissəyə bölün.
3. Yağı bir qızartma qabda qızdırın, qaynadılmış ağciyəri qoyun, davamlı qarışdıraraq 5 dəqiqə yüksək istilikdə qızarana qədər qızartın.
4. İstiliyi orta səviyyəyə endirin, soğanı soyun və doğrayın, tavaya qoyun.
5. Soğan qızardılarkən yerkökü soyun və böyük kublara kəsin.
6. Bir tavaya yerkökü əlavə edin və mütəmadi qarışdıraraq orta istilikdə 7 dəqiqə qızartın.
7. Bolqar bibərini toxum və saplardan təmizləyin, dördbucaqlara kəsin və qovurma qabına əlavə edin.
8. 1 stəkan su tökün və hamısını 20 dəqiqə qaynadın.