Ümumilikdə, bişirmək 5 saat çəkəcəkdir.
Portağal və limon mürəbbəsi necə hazırlanır
Məhsullar
Limon - 3 ədəd
Portağal - 3 ədəd
Darçın - 1 çubuq
Şəkər - 1,2 kiloqram
Vanil şəkər (və ya 1 vanil qabığı) - 1 çay qaşığı
Portağal limonundan mürəbbə necə hazırlanır
1. Portağalları yuyun, tərəvəz qabığı və ya iti bıçaqla incə bir təbəqə ilə qabığı kəsin, qabığı kənara qoyun.
2. Hər narıncı təxminən 8 böyük hissəyə kəsin və toxumları çıxarın.
3. Portağalları bir tencereye qoyun, şəkərlə örtün, bir neçə saat kənara qoyun ki, portağal suyu çıxsın.
4. Limonu yuyun, hər limonu yarıya bölün.
5. Əlinizlə və ya sitrus şirəçəkənindən istifadə edərək limonun hər yarısından suyu sıxın, sıxılmış limonu atmayın.
6. Portağalın üzərindəki limon suyu üçün.
7. Sıxılmış limonları 0,5 santimetr qalınlığında zolaqlar şəklində kəsin.
8. Dilimlənmiş limonları ayrı bir qazana qoyun, bir litr suyun üzərinə tökün.
9. Limonlu bir tencereyi orta istilikdə suya qoyun, qaynatın, 5 dəqiqə bişirin.
10. Qazanı limonla boşaltın, bir litr təzə su tökün.
11. Sobada limonlu suyu yenidən qaynadın, 1-1,5 saat bişirin - limon suyu acılığını itirəcək.
12. Limon suyunu bir ələkdən portağal ilə tencereye süzün, limon qabıqları atıla bilər.
13. Portağal-limon pastası olan bir qazana bir darçın çubuğu, vanil şəkəri qoyun, qarışdırın.
14. Mürəbbəsi olan bir qazanı yavaş bir odun üstünə qoyun, 1,5 saat bişirin, bəzən qarışdırın.
15. Darçın çubuğunu tavadan çıxarın.
16. Bir qarışdırıcıyı mürəbbə ilə bir qazana qoyun və ya qarışığı bir qaba tökün və portağalları püresi halında doğrayın.
17. Portağal qabığını bir neçə millimetr qalınlığında zolaqlar şəklində kəsin.
18. Portağal-limon mürəbbəsini bir tenceredə birləşdirin, qarışdırın.
19. Orta istilikdə mürəbbəsi olan bir tencerəni qoyun, qaynadıb qoyun, ocaqdan götürün.
20. Mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalarda düzün.
Ləzzətli faktlar
- Sitrus meyvələrinin mürəbbə ləzzəti diqqətlə çıxarılmalıdır ki, ağ hissəsi qabığın altına düşməsin. Bu adi bir rende, kartof soyucu və ya çox iti bıçaqla edilə bilər. Sitrus meyvələrindən ləzzəti çıxarmaq üçün xüsusi rəndələr və vasitələr də mövcuddur.
- Sitrus meyvələrinin acılığından qurtulmaq üçün soyulmuş meyvələr bir gün soyuq suda isladılmalıdır. Meyvələrin batırıldığı su boşaldılmalı və sitrus meyvələrinin özləri əllərinizlə yaxşıca sıxılmalıdır.
- Gələcəkdə istifadə üçün mürəbbə hazırlamaq üçün bankalar və qapaqlar hazırlamalısınız. Kavanozları bir sobada sterilizasiya etmək olar-yaxşı yuyulmuş kavanozları soyuq bir soba içərisindəki bir tel ızgaraya qoyun, 150 dərəcəyə qədər qızdırın, 15 dəqiqə saxlayın. Başqa bir yol, qutuları buxarla sterilizasiya etməkdir: qaynar su qabına bir dəmir ələk və ya rende qoyun, yuyulmuş qabı boynunu aşağı qoyun, 10-15 dəqiqə orada saxlayın, damcılar aşağı axmağa başlamalıdır. qutunun divarları. Qapaqlar qaynar suda iki dəqiqə saxlanılaraq sterilizasiya edilir.