Tencereyi aşağı atəşə qoyun və su banyosunda kərə yağı və kakao yağını əridin. Kakaonu incə sürtgəcdən keçirib yağlara əlavə edin. Bir spatula ilə tez-tez qarışdıraraq, su banyosunun tərkibini əridin, aşağı istilikdə qaynatın. Kütləvi tamamilə homojen olduqda, istiliyi söndürməlisiniz. Şokoladı buz qəlibinə tökün, yaxşıca soyudun və 4-5 saat soyuducuda saxlayın.
Evdə şokolad necə hazırlanır
Məhsullar
Rəndələnmiş kakao - 100 qram
Kakao yağı - 50 qram
Şəkər - 100 qram
Kərə yağı - 20 qram
Evdə hazırlanan şokolad necə hazırlanır
1. 2 tava götürün: biri böyük, digəri - birincisinə qoyula biləcəyi və uğursuz olmaması üçün.
2. Böyük bir qazana su tökün ki, ikinci qazan quraşdırıldıqdan sonra su banyosuna sığsın.
3. Bir qazan suyu atəşə qoyun.
4. Yuxarıda daha kiçik bir diametri olan bir qazan qoyun.
5. Kərə yağı və kakao yağını bir qazana su qoyun.
6. Kakaonu incə bir sürtgəcdən keçirin və yağlara əlavə edin.
7. Üst tencerenin tərkibini bir spatula ilə qarışdıraraq istifadə edərək, odun üstündə bişirin.
8. Qarışıq tamamilə homojen olduqda, atəşi söndürün.
9. Şokoladı buz kubuna qoyun, az soyudun və 4-5 saat soyudun.
Yüngül şokolad resepti
Şokolad nədən hazırlanır
Süd - 5 xörək qaşığı
Kərə yağı - 50 qram
Şəkər - 7 xörək qaşığı
Kakao - 5 xörək qaşığı
Un - 1 xörək qaşığı
Şam fıstığı - 1 çay qaşığı
Buz küpü şokolad üçün faydalıdır..
Şokolad özünüz necə hazırlanır
1. Kiçik bir qazanda süd, kakao, şəkər qarışdırın. Tencereyi atəşə qoyun.
2. Bir qaynadək gətirin və yağ əlavə edin.
3. Şokolad qarışığını qarışdırarkən unu əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq yenidən qaynadın.
4. Un tamamilə həll edildikdən sonra qabı götürün, sərinləyin və təbəqələrə tökün: əvvəlcə şokolad, sonra - doğranmış şam qoz-fındıqları, sonra - yenidən şokolad.
5. Şokolad kalıbını dondurucuya qoyun. 5-6 saatdan sonra şokolad sərtləşəcək.
Ləzzətli faktlar
- Mağazadan alınan şokoladla çox oxşar olmaq üçün kakao yağı lazımdır. Olduqca bahalıdır, 200 qramlıq bir parça 300-500 rubla başa gələcək. Bununla birlikdə, evdə hazırlanan kosmetika hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər.
- Rendelenmiş kakao mağazada da tapıla bilər - qiyməti 600 rubl / 1 kiloqramdır, adi kakao tozu ilə əvəz oluna bilər, tercihen yüksək keyfiyyətli. Qiymətlər 2019-cu ilin iyul ayı üçün Moskvada orta hesabla göstərilir.
– Evdə şokolad hazırlamaq üçün adi şəkərdən istifadə etməyə icazə verilir, lakin daha təbii olması üçün onu qamış şəkəri ilə əvəz etmək tövsiyə olunur. Ən yumşaq dad üçün hər iki növ şəkəri əvvəlcədən toz halına salmaq məsləhətdir. Baldan da istifadə edə bilərsiniz.
- Buz üçün silikon qəliblərdən şokoladı çıxarmaq və ya düz bir boşqab istifadə etmək daha rahat olacaq - və sərtləşdikdən sonra şokoladı əllərinizlə qırmaq kifayətdir.