Necə, hansı tavada yağsız qızartmaq olar
Qızartma zamanı yağ istifadəsi yeməyin kalorili məzmununu artırır, əlavə olaraq qızdırıldıqda, şiş proseslərinə səbəb olan kanserogenlər əmələ gəlir. Yağsız tavada bişirə bilərəmmi? Əgər belədirsə, yeməklərin dadını itirməməsi üçün bunu necə etmək olar?
Yağsız hansı tavanı qızartmaq olar?
Yağsız hansı tavanı qızartmaq olar?
Yağsız qızardıla bilən qabların alt və yanları qalın və ya yapışmayan bir örtük olmalıdır.
Tava qalın bir dibə və divarlara, eləcə də sıx bir qapağa malikdirsə, hansı metaldan hazırlandığının əhəmiyyəti yoxdur. Yağsız belə bir qabda bişirilən tərəvəzlər şirəli və dadlı olacaq, çünki nəm prosesdə buxarlanmır.
Yapışmayan bir qızartma qabı alarkən qənaət etməməlisiniz
Qiymət səviyyəsi örtüyün keyfiyyətini əks etdirir. Bu o deməkdir ki, qablar nə qədər bahalı olsa, bir o qədər çox xidmət edəcək. Yapışmayan örtük, tavanın həddindən artıq istiləşməsini maneə törədir, buna görə yeməklər yanmaz.
Hər hansı bir örtüyü Teflon adlandırmaq düzgün deyil. Hər bir istehsalçının öz örtük tərkibi var və bu mütləq Teflon deyil.
Amerikalı istehsalçılarda yayılmış su əsaslı bir hidrolon ola bilər.
Yağsız bahalı bir qızartma qab almaq üçün pulunuz yoxdursa, yapışmayan bir mat ala bilərsiniz. Bir qızartma qabdan çox ucuzdur və eyni xüsusiyyətlərə malikdir. Belə bir cihazın xidmət müddəti bir neçə ildir. Bir xalça olmadıqda, çörəkçilik perqamentini tavaya qoya bilərsiniz.
Yağı yağsız bir qızartma qabda bişirməyi qarşınıza məqsəd qoyarkən, klassik şəkildə qızardılmış yeməklərin dadını itirəcəyini düşünmək lazımdır. Ancaq bunun müqabilində, kalorili tərkibi daha aşağı olan və faydaları daha yüksək olan bir pəhriz məhsulu alınır.
Yağdan istifadə etməmək üçün məhsulları folqa, qolbaqda bişirmək, gil qabda bişirmək və manqalda bişirmək olar. Tərəvəz güveçini yaxşı qızdırılan tavada bişirmək olar, daim kiçik hissələrdə bulyon əlavə edilir. Ancaq yumurta və ya əti qızartmaq istəyirsinizsə, o zaman aşağıdakı üsuldan istifadə edə bilərsiniz.
Yapışmayan bir qızartma qabının səthini bir az pambıq yastıq və ya peçete ilə yağlamaq və orta istidə qızartmaq kifayətdir.
Əsas şərt: süngər demək olar ki, quru olmalıdır, əks halda bu metodun bütün faydaları boşa çıxacaq.
Yağsız bişirmək çətin deyil, uyğun qablar yığmalısınız. Bu şəkildə hazırlanan bir məhsulun dadı yağda qızardılandan fərqli olsa belə, faydaları daha yüksəkdir.