Fıstığı necə və harada düzgün saxlamaq olar?
Qabıq hər növ qoz üçün xüsusi rol oynayır. Qabıq nəinki işığın və günəşin nüvəyə təsir etməsinin qarşısını alır, həm də onları daha uzun müddət saxlamağa kömək edən qoruyucu funksiyaya malikdir. Yetişmiş fıstıq qabığı bir az açılır, amma məqsədini itirmir. Fındıqları qabıqdan soyursanız, raf ömrü azalacaq.
Evdə püstə saxlamağın nüansları:
- fıstıq otaq temperaturunda, dondurucuda və ya soyuducuda saxlanıla bilər (otaq şəraitində saxlayarkən ən qaranlıq və sərin zonalar seçilməlidir);
- yaşıl rəngli ləpəsi olan fıstıq ləkələri və nöqtələri olmayan bütöv bir qabığı ilə yaxşı saxlanılır (qabıqdakı hər hansı bir qaralma fındıqların xarab olmasının və ya göbələklərin zədələnməsinin nəticəsi hesab olunur);
- saxlama zamanı püstə üzərində küf varsa, heç bir halda yeyilməməlidir (çeşidləmək və ya yumaq bakteriyaların olması problemini aradan qaldırmaz);
- böcəklər fıstıqda yetişdirilirsə, onları saxlamağa və yeməyə davam etməməlidir;
- saxlamadan əvvəl fıstığı çeşidləmək lazımdır (qabıqsız qabıq hissəcikləri, hər hansı bir zibil və xarablıq əlamətləri olan qoz -fındıqları çıxarmaq lazımdır);
- Əlavə edilmiş duzlu fıstığı saxlamaq məsləhət görülmür (onların saxlama müddəti müddəti ilə fərqlənmir və dadı olduqca tez pisləşəcək);
- fıstığı bir qapaq ilə bağlana bilən qablarda saxlamaq lazımdır (bir şüşə qab qab olaraq götürülürsə, sterilizasiya edilə bilər);
- fıstığın səthində və ya qabın altındakı nəm qoz -fındıqların raf ömrünü qısaldır (ən az miqdarda nəmlik, qısa müddətdə fıstığı korlaya biləcək küf və digər göbələklərə səbəb olacaq);
- plastik torbalar yalnız fıstığı dondurucuda saxlayarkən istifadə olunur, bütün digər hallarda yalnız qablar və ya şüşə qablar götürülməlidir;
- fıstığı açıq saxlamaq mümkün deyil (bu yalnız qapaqları olmayan qablara deyil, həm də mağazalarda qoz -fındıq satılan açılmış paketlərə aiddir);
- fərqli vaxtlarda satın alınan fıstığı və digər fındıq növlərini qarışdırmağa dəyməz (bu vəziyyətdə raf ömrü fərqli olacaq, buna görə də minimum saxlama müddəti olan ləpələr qoz -fındıqların qalan hissəsini tez korlayacaq);
- bir mağazada fıstıq satıldığı möhürlənmiş bir paketdə, qoz -fındıq istehsalçı tərəfindən müəyyən edilmiş müddət ərzində saxlanıla bilər (paket qaranlıq yerdə və istidən uzaq olmalıdır);
- fıstığı istilik mənbələrinin üstündəki qutularda saxlamamalısınız (bu, qaz sobalarının üstündəki və ya istilik cihazlarının yaxınlığındakı yerlərə aiddir);
- günəş işığının və işığın təsiri altında fıstığın dadı pisləşir (acılıq və həddindən artıq yağlanma görünür);
- korlanmış fıstıq yemək sağlamlıq üçün təhlükəlidir;
- püstə parça torbalarda saxlanıla bilər, lakin bu halda raf ömrü 2 aydan çox olmayacaq.
Nə qədər püstə saxlanıla bilər
Qabıqsız fıstıq 3 ay saxlanıla bilər. Bu müddətdən sonra onların dadı pisləşməyə başlayır. Eyni zamanda saxlama üsulunda heç bir fərq yoxdur. Soyulmuş fıstıq eyni dərəcədə soyuducuda, dondurucuda və otaq temperaturunda saxlanılır.
Inshell fıstığı dadını daha uzun müddət saxlayır. Soyuducuda saxlasanız, maksimum müddət 9 ay, dondurucuda - 12 aya qədər olacaq və otaq temperaturunda qoz -fındıq heç bir halda altı ay ərzində pisləşməyəcək. Fıstığı saxlayarkən vacib bir nüans birbaşa günəş işığı, işıq və istiyə məruz qalmamasıdır.
Orijinal qablaşdırmada fıstıq, paket açılmadığı təqdirdə istehsalçı tərəfindən göstərilən müddətdə, qoz -fındıq açılarsa 3 ay saxlanılır. Fıstığı açıq çantada saxlamaq məsləhət görülmür. Əks təqdirdə, dad xüsusiyyətlərini tez korlayacaqlar.